【「たつみ」 で 「正雪 山影純悦」「梅乃宿」「地酒工房」etc・・・!!】
2010年 06月 15日
「正雪 純米吟醸 別撰 山影純悦」は、酒造好適米「兵庫県産山田錦」を、大吟醸仕込み用のサーマルタンクで低温で40日近い長期間ゆっくりと発酵させ、じっくりと搾られた純米吟醸酒の中から、山影純悦杜氏が納得したものだけを瓶詰め、低温熟成して出荷される、超限定の一品です。春と秋の2度出荷されます。
まず最初のお酒はバナナの様な香りが特徴の「正雪」!!こちらは春バージョンである!!春らしくフレッシュで軽快な感じもあるが それと同時にお米の旨味を感じられるお酒である!!
華やかな香りと芳醇な旨味を感じるお酒である!!スッキリとしていて呑みやすくグイグイーっと呑んでしまう!!「梅乃宿 吟」と云うと 夏限定のホワイトボトルの生酒もあるが あちらはtakezoには ちと甘過ぎてしまう・・・。
そうそう 最近では うち等が出没すると 「これ 試しに作ってみたんだけど食べてみて!!」 と色々と試食させてくれるのである!!それが また何を食しても旨いので とても嬉しくもある(笑)♪
しぼりたてらしく まだ若いメロンの様な香りがする!!味わいもフレッシュそのものであり爽快!!しかし後味にちょっと苦味を感じる様な気がする・・・。
少しだけ(?) 山廃独特の香りを感じる事が出来る!!そして重厚のある口当たりとドッシリとした米の旨味と酸味!!いつか火入れも呑んでみたいものである!!
「これはね~ うちの蕎麦のつけ汁なんだよ!!」
考えてみれば 蕎麦はまだ一度も食した事が無い!!
◇いつも応援有難う御座います◇
まだ upしきれていないお酒があるので それは また次回の機会にでも・・・。それにしても昨日のW杯で見事日本勝ちましたね!!これでオランダに負けたとしても 最終戦でデンマークと引き分ければ決勝トーナメントも見えてきますね!!
これだけ家のお酒のオンパレードだと気持ちいいもんですね!!
そう言えば大将のお店最近ご無沙汰なんだよなぁ~!!
最近はどこ行こうかと色々悩むよ!!
ちょこちょこっと溜まって云ったので この辺りでupしようかと(笑)!!
それにしても改めて思うと色々と呑んでますね(笑)!!
確かに出没したいお店がたくさんありすぎて 悩みますよね!!
また、日本酒も美味しそうでたまりません。
【手取川】は以前吉田蔵の純米を呑みましたが、あまりの美味さに驚きました。
純米吟醸はどんな感じなんでしょうねえ~
たつみさんに出没してみたいです。
大将のお店にも毎週何を納品するかも迷いますね(笑)
相性のいいものばかり。そちらの居酒屋レベルが高いですよね。
それに鰻と鮟鱇どちらも食べられるお店って浮かばない。
子供の頃、父がストーブの上のやかんでお燗をつけていました。
「たつみ」さんはナントいっても魚系(刺身・焼き)がおススメです!!
その日のおススメを大将にお伺いしつつ注文します。
ただ日本酒はいつもそれほど無いのですよね(涙)
今回のは少しずつ日本酒ネタが溜まったので これだけ種類があるように思えるんですね(笑)!!
「吉田蔵」は値段の割には美味しいCPに優れたお酒ですね!!
山梨の居酒屋でもピンキリで駄目なお店は本当にダメなんですけど
自分のお気に入りのお店は どこも料理のレベルが高いですよ!!
特に魚介類に拘っているお店が多いかな・・・?
山梨って海が無いのですけど でも美味しい魚介類が
驚きの値段とボリュームで食せるんです!!
ん~その辺が難しい所なのですよ!
強引に売れとは言えないですよね!!
今日は碁八さんの棚の上の十四代の空瓶全部かたずけて来ました!
家に帰って空瓶眺めたけど10ケースあると凄い迫力ですよ!!
確かにそうですね!!
自分なら どんどん仕入れてしまうのですけど
またお店の利益が絡むと 色々と難しいですからね!!
それにしても「碁八」さん「十四代」の空きビンですか!!
ほぉ~それはラベルが欲しいー!!(笑)