居酒屋探訪(居酒屋編)

【モダンな空間で甲州地鶏を食す!!・・・「WA Dining 千亀千喜」(朝日)】

最近すっかりメジャーになった「甲州地鶏」!!つい先日も「甲州地鶏」を使ったお店がオープンしたという情報を得たので 甲州地鶏に目が無い 会長&H口共々早速出没してみることに!!
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そんな今回のお店は 【WA Dining 千亀千喜(ちきちき)】 (甲府市朝日)さん!!
甲府駅からはちと歩く(15分程?)が周りは住宅街なので(街中の様に)ガヤガヤしていず場所的にはとても静かである!!そして隣には温泉施設もあるので ひとっ風呂浴びてからこちら「千亀千喜」さんに出没するのもまた良いのかもしれない(笑)!!
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店内はカウンターとテーブル席そして奥には小上がり席もあるようだ!!まだオープンして間もない(先月オープンしたばかり)様だが 小上がりとテーブル席は予約で満席状態!!どうやらすでに常連さんも結構いるようだ!!

綺麗でモダンな店内ではミュージックは(やはり)JAZZ!!まだ若い店長さんや女性スタッフの方など(たぶん)3名で切り盛りされているようだ!!それ同様他のお客さんの年齢層を観てみると やはり若者が多くお店の雰囲気からしても若者に好まれる感じであろう!!

うち等はカウンターの端っこに座り とりあえず「生」を!!そして その後じっくりとメニューを覗きこむ!!
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会長(左)とH口(右)!!

そうそう そういえばここんところ どうも (写真の)H口の事をtakezoだと思って誤解している方が多い様である(笑)!!現に今月新メンバーに登録されたS々木君も誤解していたし たぶん昨日出没した某居酒屋さんでも十中八九誤解されていたのであろう(笑)!!

いつもtakezoはこのように写真撮影をしているので自分自身このブログにはたまーにしか登場しないのである!!逆に頻繁に登場するH口がtakezoだと誤解されるのも当然かもしれないが まぁそれはそれで(H口を)影武者とでもしておこうと思うのである(爆)!!
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話はズレてしまったが こちらがお酒メニューである!!カクテルやサワー系など若者向けのお酒も多い!!日本酒は3~4種類程あり その他としてメニューには掲載されてないお酒もあるようだ!!
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カウンターの目の前に置かれた焼酎!!日本酒は棚のしたの冷蔵庫に保管されている!!
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料理メニュー!!「甲州地鶏」の他多少刺身系もあるようなのだが ここはやはり「甲州地鶏」を注文であろう!!
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【甲州地鶏のタタキ(炙りむね肉のおろしポン酢がけ)】
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【もつ三種(ハツ・レバー・砂肝)】
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【砂肝】
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【レバー】
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【ハツ】

それにしてもこの串打ちと塩の味付け!!そしてミュージックはJAZZとくれば 某甲州地鶏を使った焼き鳥屋に酷似している!!その事をスタッフの方に問うてみたところ やはり こちらの店長さんは某甲州地鶏の焼き鳥屋さんで修業されていたと云う事である!!そして同じくそのお店で修業をされていた 「ういち」さんの店長雨宮君も知り合いだそうである!!
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【臥龍梅(がりゅうばい) 純米吟醸生原酒 五百万石】 (三和酒造@静岡県静岡市)
さて最初の日本酒は久しぶりに呑む「臥龍梅」である!!お酒の銘柄からするとI辺酒店さんからの仕入れの様だ・・・。
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断っておくがこれはお茶ではない(笑)!!日本酒(焼酎も?)はこちらの湯呑み(の様なもの)で!!
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【甲州地鶏のもも一枚岩塩焼き】
メニューを観た時に「あれ『正肉』や『ねぎま』など鶏のもも肉を使った串ものがないなぁ!!」と思っていたのだが どうやら この料理がそれの代わりであろう!!「甲州地鶏」はしっかりとした歯応えがあり(決して柔らかくはない!!)噛めば噛むほど肉本来の旨味を味わえるのである!!
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【斬九郎(ざんくろう) 特別純米芳醇辛口生酒】 (宮島酒造@長野県伊那市)
こちらも久しぶりに呑む「斬九郎」!!非常にスッキリと爽快なお酒!!先ほどの「臥龍梅」より数段呑みやすい感じだ!!

H口
「俺はこっち(斬九郎)の方が好きだなぁ~!!」

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【自家製つくね(卵黄添え)】
いかにも手造り感満載の「自家製つくね」は「卵黄添え」「チーズ焼き」「おろしポン酢」の三種類の中から選ぶ事が出来る!!会長とtakezoはベースの「卵黄添え」!!
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【自家製つくね(チーズ焼き)】
H口は「チーズ焼き」!!
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【春鶯囀(しゅんのうてん) 鷹座巣(たかざす) 純米酒】 (萬屋醸造店@山梨県増穂町)
次のお酒は地酒「鷹座巣」を燗で!!
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ちょうど目の前にはかんすけがあり女性スタッフの方がそこでつけてくれるのである!!
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【ぼんじりとにんにくの芽の鉄板焼き(ガーリック醤油)】
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【甲州地鶏の天ぷら】
「(甲州地鶏の)唐揚げ」というのは一般的だが「天ぷら」というのはとても珍しく 食したのは今回初めてである!!これはこれでまた旨い!!
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【唐草まっこり~特濃~ (浜地酒造@福岡県西区)
日本酒メニューのところに「他にもおススメあります」と記載されていたので 本日のおススメをお伺いしたところ 「今日はこれです!!」といって出してくれたのが こちらの「唐草まっこり」であった!!ちなみにこちらのお酒はリキュールである!!

「マッコリ」独特のヨーグルト風味と酸味!!特濃と記載されているが実際に呑んだ感じは濃ゆくは無く スーッと喉を通っていく感じだ!!「まるでヨーグルトジュースの様(笑)!!」 これはアルコールに弱い方にもおススメである!!

・・・さて一通り「甲州地鶏」も堪能したし「千亀千喜」さんはこの辺りで撤収するとしよう!!途中気になったお店を発見したので ついでにそのお店にも様子見で出没してみるとしようではないかっ!!「千亀千喜」さん また来ます!!

ごちそ~さまですた。。


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WA Dining 千亀千喜 鳥料理 / 甲府駅


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Commented by H at 2010-11-21 21:02 x
Takezoさん
日本酒3銘柄とは少ないなぁ~!!
最近は前に比べて焼酎との差ちじまって来てるのになぁ~!!
Commented by まき子 at 2010-11-21 21:39 x
takezoさんの姿は、ぐるま~ぐっさんのblogで、たくさん見れます♪(笑)
そりゃ、自分のblogに自分の姿は、なかなか写せませんよね、
自分で撮る写真ばかりですもん~~。

なので、いつもぐっさんのblogで、
どれだけ頑張ってtakezoさんが写真を撮っているか、その姿を拝見しております。。。
Commented by petapeta_adeliae at 2010-11-21 23:29
コジャレタお店で、欧州の70年代の映画によく出たきた
テーブルと椅子ですよね。
お肉づくしでしたが、他人と言えどもちゃんと消化されている
か心配になります。バブル全盛期の赤坂のスナックで
簡単なつまみを教えてもらった中に、ニンニクの芽と
ベーコンの炒めものがありました。
安価で美味しくて時間の無いときに重宝します。



猪口に何度も注ぐのが面倒なので、このぐらいの蕎麦猪口?!
サイズが丁度いいかもしれません。
Commented by 純米狂@takezo at 2010-11-22 19:23 x
◇Hさん◇
確かに少なくて寂しいですよね!!
品揃えは雨宮君のところを見習って欲しいと思いますけど
でも若者が多いので それほど日本酒は出ないのかもしれませんね~!!
ウチラが出没した時にも他で日本酒呑んでいる人はいませんでしたし・・・(涙)
Commented by 純米狂@takezo at 2010-11-22 19:27 x
◇まき子さん◇
そうですよね~
自分の姿は滅多に撮影しませんから 
登場する回数もかなり少ないのは当り前ですよね~(笑)!!
ちょっと考えれば解りそうなんですけど 
も勘違いしている方が多いのには 正直驚きましたけど・・・(笑)!!
Commented by 純米狂@takezo at 2010-11-22 19:31 x
◇petapeta_adeliaeさん◇
とても特徴のあるテーブルと椅子ですよね!!
もしかしたら以前のお店からの引き継ぎで そのまま使っているのかもしれませんけど・・・。
いつも男性陣だけで出没すると生野菜系は全く注文しませんね(笑)!!
でも これでも以前より小食になった方なんですよ~!!
(とか云いながら次のお店でたこやきなどしょくしますけど(笑))
Commented by H at 2010-11-22 23:07 x
Takezoさん
かんすけ置いてあるくらいだから何とかなるかも!!
今日廻りましたが時間があわなかったですよ!また廻りますね!!
Commented by g-san1101 at 2010-11-23 10:25
朝日だったらあのあたりかと想像するのですが、新しいお店ができたということは以前あったお店がなくなったということで、時間の流れを感じます。
Commented by 純米狂@takezo at 2010-11-23 21:31 x
◇Hさん◇
かんすけが置いてあるのですけど
燗用のお酒は「鷹座巣」しかないというのも寂しい限りです(涙)!!
もっと増やせばいいのに・・・と思いますけど
実際のところ それほど出ないんでしょうね!!
Commented by 純米狂@takezo at 2010-11-23 21:33 x
◇g-san1101さん◇
そうですね!!元々何か飲食店をしていたような雰囲気がありますけど・・・。
でも周りは住宅街なので これ以上飲食店さんは増えないかと・・・。
Commented by at 2010-11-23 22:32 x
Takezoさん
ん~難しいかなぁ~!!
まあビラ持ってくだけなら迷惑じゃないので根気よく廻ってみますね!!
Commented by 純米狂@takezo at 2010-11-24 21:13 x
◇Hさん◇
「屋守」はまだ県内では知らない人の方が多いですから
(都心では知名度がありますけど・・・)
頑張ってください!!
by jun-mai-kyo | 2010-11-21 17:22 | 居酒屋探訪(居酒屋編) | Trackback | Comments(12)

山梨(甲府近辺)で「純米狂」という日本酒の会を毎月主催している 利酒師takezoです!!定例会以外の週末は ひとり呑みがライフワーク♪ あちこちそっちと お店をパトロールしとります!!


by takezo@純米狂
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