居酒屋探訪(居酒屋編)

【何年ぶりに出没したであろう!!? 種類豊富な料理が美味しい・・・「食彩工房」(国母)】

「一升びん」さんを堪能した後 「この近くだと久しぶりにあのお店にでも出没してみるか!!」 と「一升びん」さんから徒歩数分のところにある とあるお店へ移動した!!
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・・・さてとあるお店とはこちら!! 【食彩工房】 (甲府市国母)さん!!

「食彩工房」さんの店主とは 元々純米狂@H井氏が知り合いで まだtakezoがブログを始める前に何度となくH井氏に連れられ出没したものである!!当時は純米狂メンバーも人数が少なく 一度「食彩工房」さんでも定例会を・・・という話も持ち上がったのだが 知らぬ間にそんな話は消えてなくなってしまった事も遠い昔の記憶である(笑)!!

それにしても「食彩工房」さんに出没するのは いつ以来の事であろう・・・? かれこれ6~7年(否!!もっと前からか?)は出没していないのかもしれない!!
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店内はテーブル席とカウンター そして小上がりがあり店主と女将さん2人で切り盛りされている(たぶん今も・・・)!! 最初入店した時には気がつかなかったようだが しばらくすると 「あっ!!!!!思い出しました!!」 と店主!!どうやら覚えていてくれたらしいのだが それほど うち等はインパクトが強いという事であろうか(笑)?
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「食彩工房」さんの素晴らしいところはこの料理の豊富さである!!店主の作るオリジナリティー溢れる料理は大人の女性から ちょっとお歳を召した女性客にまで人気である!!決して立地条件は中央線からも遠く良いとは言えないが いつも女性客で混んでいるというのが何よりの証拠であろう!!
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【お通し】
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【〆サバ】
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【ハムカツ】
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ボリューミーな「ハムカツ」には特製ソースをかけて!!
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会長がリクエストした 【甘鯛塩焼き】
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【白海老の唐揚げ】

・・・と「刺身」「焼きもの」「揚げもの」!!その他「ラーメン」「チャーハン」「パスタ」!!デザートとして「パフェ」や「アイスクリーム」まで なんでも御座れと幅広いレパートリーに驚かされる!!しかも何を食しても美味しい!!


肝心のお酒(日本酒)であるが 以前からカウンター横の冷蔵庫に5種類ほど品揃えされている!!仕入れ先は昔と変わらず近くのIB酒店さんからだ!!
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【辛口純米原酒 かまいたち】 (杉勇蕨岡酒造場@山形県遊佐町)

IB酒店さんでも入荷する本数がかなり少ないようで IB酒店さんから仕入れている居酒屋さんだと「貴重なお酒」として登場してくること多い 「かまいたち」 である(笑)!!

杉勇蕨岡酒造場さんでは「かまいたち」の他 「赤福助」や「小豆洗い」など インパクトのあるラベルのお酒を出している!!「かまいたち」を呑んでみると 呑み口はスーッと爽快なのだが 辛口とあるように後味に喉の奥で辛さがジンジンと染みてくる感じである!!
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【臥龍梅 純米吟醸生原酒 袋吊り雫酒】 (三和酒造@静岡県静岡市)

こちらもIB酒店さんを代表する銘柄でもある「臥龍梅」である!!先日の静岡ツアーでも「臥龍梅」は呑んだのだが 使用米は同じ富山産・五百万石!!しかしこちらは「生原 袋吊り雫酒」(静岡で呑んだのは「生貯原酒」)!!

口に含んでみるとふわっと芳醇な吟醸香が・・・確かに香りが良いだけに呑み易いかと思うが 原酒なのでどっしり感もあり後半だとちとキツイ感じだ(笑)!!
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燗酒を頼むとお猪口を選ばせてくれる!!因みに燗酒は何だったか・・・忘れてしまったのでまた次回改めてリサーチしておきます(汗)!!
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「うーん どれにしようかなぁ?」
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「ヨシ!!これだ(笑)!!!!!!」

・・・久しぶりに出没した「食彩工房」さん!!久しぶりに出没して 「良いなぁ~」 と改めて感じさせてくれた!!また いつか1次会で出没してみたいものである!!

ごちそ~さまですた。。


【おまけ】
おぉー!!届いた!!届いた!!純米狂Tシャツ同様カッコいいー!!!!!
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Commented by petapeta_adeliae at 2011-07-10 10:54
色彩工房ってなんか聞いた事あるよなハテハテ?
店名からだとまず行かないと思うけど、料理見ると確かに
丁寧で女性好みですね。
ハムカツ大〜好き、どんなアルコールにも合いますよね(そう思うのはワタシだけ?)

モツ煮と〆さばがほばありますよね。この2点は山梨の定番なのかな?
Commented by g-san1101 at 2011-07-10 11:04
おー!このシャツをご購入ですか?
私も鳥取の酒屋さんが紹介なさっていたので、今度頼もうかと考えております。これを着ていると燗酒命とわかってしまいますね。(笑)
Commented by 純米狂@takezo at 2011-07-10 18:16 x
◎petapeta_adeliaeさん◎
「食彩工房」て名前のお店全国でも多いんですかね?
こちらでも他にもう1店まったく別の系統のお店なのですが
全く同じ名前の「食彩工房」さんがあります(笑)!!

「鳥もつ煮」は前回のB-1グランプリでも優勝したので山梨の定番ですけど
「〆さば」は定番ではないですね!!
しかし自分が好きなのでメニューにあるとついつい注文してます(笑)!!
Commented by 純米狂@takezo at 2011-07-10 18:19 x
◎g-san1101さん◎
どうも日本酒に関係するグッズがあると購入意欲が湧いてしまいますね(笑)!!
値段の割には生地などもしっかりしていてとてもリーズナブルで良いです!!
by jun-mai-kyo | 2011-07-08 21:03 | 居酒屋探訪(居酒屋編) | Trackback | Comments(4)

山梨(甲府近辺)で「純米狂」という日本酒の会を毎月主催している 利酒師takezoです!!定例会以外の週末は ひとり呑みがライフワーク♪ あちこちそっちと お店をパトロールしとります!!


by takezo@純米狂
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