居酒屋探訪(銘酒居酒屋編)

【「はる将」(山梨・甲府)で 宮城「DATE SEVEN(伊達セブン)」!!】

早いものでついこの前新年が明けたばかりだと思っていたが 気が付くと明日からもう2月である!!これを繰り返し今年1年も あっという間に過ぎていってしまうのであろう!!「光陰矢の如し」改めて感じる今日この頃である!!

さて今回は ここ最近何かとお世話になっている(お世話になっているお店がたくさんありますが・・・) 日本酒が充実しているお店 【はる将】 (甲府市丸の内)さんへと出没した時の呑みネタを!!因みに(出没したのは)去年10月のことである!!
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カウンターのいつものポジションに座り いつものように「生」からスタートである!!
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【炙り〆サバ】
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【イカのピリ辛なめろう】

・・・さてさて日本酒に合いそうなアテが登場したので 早速日本酒へと移行である!!「今日も色々と新しいの(日本酒)入ってますよ~♪」とのことなので 期待大である!!
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【DATE SEVEN(伊達セブン)純米大吟醸】 (山和酒造店@宮城県加美町)

先ず最初にtakezoがチョイスしたお酒は「伊達セブン」である!!こちらのお酒生産本数も非常に少ないので ご存じない方も多いと思うが 「DATE SEVEN(伊達セブン)」とは 宮城県の7つの蔵元さん(「勝山」「墨廼江」「伯楽星」「山和」「萩の鶴」「宮寒梅」「黄金澤」)が 日本酒の可能性に挑戦するために立ち上げたプロジェクトだそうである!!

今回は 国内の品評会「純米大吟醸部門」で優勝した山和酒造さんの蔵を使い 精米や糀づくりなどの作業を7つの蔵元で分担してつくられた日本酒!!使用米は宮城県産の酒米「蔵の華」を33%まで削っている純米大吟醸酒である!!

穏やかだが口の中に広がる華やかな香り!!そして味わいは さすが純米大吟醸といわんばかり非常に綺麗で気品がある味わい!!とても呑みやすい!!
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【龍神(りゅうじん)隠し酒 吟醸生詰】 (龍神酒造@群馬県館林市)

「尾瀬雪」こと「尾瀬の雪どけ」で知られる龍神酒造さんのお酒である!!「龍神」という書体がカッコイイ!!
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【焼き秋刀魚】
やはり秋には「秋刀魚」である!!
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【菊姫(きくひめ)山廃純米 鶴乃里】 (菊姫合資会社@石川県白山市)

「こんなのもありますよ~♪」と見せてくれた「菊姫 鶴乃里」!!まだ封切り前で 勿体ないのでオーダーするのはやめておいた!!(値段も高目なので勿体ない!!)
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【hm 純米吟醸 54プロトタイプ】 (両関酒造@秋田県湯沢市)

1月の定例会でも登場した「翠玉」や 「十四代」を醸す高木酒造さんの技術指導・監修のもと醸された「花邑」など ここのとこ話題性のある日本酒を世に送り出している大関酒造さん このお酒は「花邑」の雄町純米吟醸バージョン!!しかも取り扱い店が なんと全国3店舗限定だけの商品なのである!!(かなり貴重だー!!)
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【朝日榮(あさひさかえ)純米吟醸 火入れ】 (相良酒造@栃木県栃木市)

今回初めてお目にかかった「朝日榮」という銘柄!!こちらのお酒を醸すのは 栃木県の相良酒造さんという酒蔵さん!!もともと長男である明徳さんが酒造りをされていたのだが ある日交通事故で頸椎を損傷してしまい 25BYの造りから 妹である沙奈恵さんが兄さんの代わりに杜氏となり お酒を醸されたそうである!!

なるほど!!個人的にも今後注目していきたい銘柄である!!
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【唐揚げみぞれがけ】
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【神雷(しんらい)秋あがり 八反錦 雷神】 (三輪酒造@広島県神石高原町)

ラベルがインパクト大の「新雷」!!これとは別に「風神」ラベルもあり!!
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【十六代 九郎右衛門(くろえもん)純米吟醸 無濾過生原酒 金紋錦】 (湯川酒造店@長野県木祖村)

〆のお酒はお馴染み「九郎右衛門」の「金紋錦」バージョン!!

長野県産酒造好適米の中で”幻の米”と言われている「金紋錦」!!扱いがとても難しく もともと石川県の福光屋さんだけが使用していたようだが ここ数年長野県内の蔵元さんでも この「金紋錦」を使う蔵が増えてきたようで 毎年夏に四谷で開催される「大長野酒祭り」の時にも お目にかかることが多くなってきた!!


・・・それにしても「はる将」さんに来ると 珍しいお酒がたくさんあるので ついつい呑みすぎてしまうのである(汗)!!あっ!!今回「揚げ物」食してなかった・・・Σ(゚д゚lll)


ごちそーさまですた。。



◎いつもありがとうございます◎
2月度の定例会のお料理は 冬の高級魚「アンコウ」コースです!!
ですので参加費も高目の設定となっておりますが ご了承ください!!


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by jun-mai-kyo | 2016-01-31 14:29 | 居酒屋探訪(銘酒居酒屋編) | Trackback | Comments(0)

山梨(甲府近辺)で「純米狂」という日本酒の会を毎月主催している 利酒師takezoです!!定例会以外の週末は ひとり呑みがライフワーク♪ あちこちそっちと お店をパトロールしとります!!


by takezo@純米狂
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