居酒屋探訪(銘酒居酒屋編)

【久しぶりの「酒処 一」(山梨・甲府)で 日本酒三昧!!】

ちょうどこの記事がupされるのは (takezoは)久しぶりの東京にて呑んだくれている頃であろう(笑)!!(もしかすると前日浴びるように呑んでしまったかもしれないので まだこの時間くたばってるかも(汗)!!)

・・・さていよいよ今回から今年の呑みネタ紹介である!!

今年の1月会長の誕生日祝いという名目で 「峠の茶屋」さんのカウンターにて呑んだとき たまたま隣の席には 【酒処 一】 (甲府市国母) 店主ツジちゃんが常連さんと一緒に来られていた!! → その時の模様はこちら

考えてみれば「一」さんにも オープンして間もない頃出没(ちょーど しぞーかからヒロリンが遊びに来た時だ!!)して以来 すっかりご無沙汰してしまっている状態である(汗)!!なので「今年は(お店に)行くよー!!」と その時ツジちゃんに約束しておいたので それから数週間後(有言実行)身延線を駆使し出没してきたのである!!
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お店に到着し 「先日はおつかれ~♪」などと軽く挨拶を交わし カウンターに座り 先ずはビールから!!
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「開店一番乗りー!!」というか 大概ひとり呑みで行きつけのお店に出没する時は フライングして(開店前に)出没することが多いので 「開店一番乗り!!」というのは当たり前である!!

「あっ!!冷蔵庫の位置 変えたんだねー!!」

しばらく来ない間に店内のレイアウトを一部変更したようである!!
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「一」さんといえば 「はる将」さん同様日本酒がとても充実しているお店なので takezoにとってはパラダイスである(笑)!!冷蔵庫の中にはメニューに書かれていない銘柄も隠れている!!品揃えは店主ツジちゃんが山形で料理の修業をされていたということもあり 特に山形酒に力を入れているようである!!(前にも書いたっけ?)

ツジちゃん
「takezoさん 冷蔵庫の中漁っても良いですよ(笑)!!奥の方にも色々ありますから!!」
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【お通し】
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【超王禄(おうろく) 春季限定 無濾過生原酒】 (王禄酒造@島根県松江市)

日本酒 先ずは「王禄」から!!
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【刺盛り】
「肝」と「牡蠣」もつけてもらったのだが とーてーも「旨し」である!!
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【有加藤(ありかとう) 中汲み 純米大吟醸】 (冨士酒造@山形県鶴岡市)

「栄光富士」を醸す冨士酒造さんの販売店限定の銘柄「有加藤」!!感謝の気持ち(ありがとう)をさりげなく伝えるお酒だということである!!
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【地鶏ガーリック焼き】
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【自家製つくね】
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【山形正宗(やまがたまさまむね) 純米吟醸 たむぎの】 (水戸部酒造@山形県天童市)

名前にある「たむぎの」とは 蔵がある山形県天童市の山間部田麦野地区のお米(出羽燦々)を使用している事から名付けられたそうである!!
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【七本槍(しちほんやり) 純米 14号酵母】 (冨田酒造@滋賀県長浜市)
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【牡蠣の天婦羅の揚げびたし(?)】
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【本日のばくだん】
takezoの大好物である「ばくだん」!!やはり美味しい!!!!!
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【山吹極(やまぶき) 生酛純米無濾過原酒】 (朝日川酒造@山形県河北町)

そして燗酒へ移行!!燗酒は「山吹極」!!この色合いと味がやはり好みである♪

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【栃尾揚げ】
「栃尾揚げ」を頬張りながら 「山吹極」をゆるりと流し込む!!なんとも旨いのである!!!!!




・・・ここからは また翌月に出没した時のネタである!!
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【お通し】
いつものことだが「お通し」からして旨いねぇ~!!
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【七賢(しちけん) 純米吟醸 稲穂の風 夢山水】 (山梨銘醸@山梨県北杜市)

とっとと生を飲み干し(写真は割愛) 日本酒へ移行である!!最初は地元のお酒「七賢 稲穂の風」!!
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【サラダ】
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【刺盛り】
「刺し盛り」が これまたすんごい器に乗って登場してきたので驚いてしまった!!思わず「剣」で刺されるのかと思ったよ(笑)!!

でもこの器インパクトがあって良いね!!写真に収めるのが大変だけど(笑)!!
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【ねぎま】
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【超王禄(おうろく) 春季限定 無濾過生原酒】 (王禄酒造@島根県松江市)
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【鍋島(なべしま) 純米吟醸 生酒 山田錦】 (富久千代酒造@佐賀県鹿島市)
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【ふきのとうの天婦羅】
この苦味がナントも言えず美味しい!!酒呑みにならなかったら分からなかったかも!!
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【本日のばくだん】
前回出没した時(上の記事) 一丁前にtakezoが 「『ばくだん』 に入れる納豆は 『ひきわり』 が良いなぁ~♪」と 店主ツジちゃんに聞こえるように独り言をつぶやいたら(笑) ちゃーんと覚えていてくれて 「ひきわり」にしてくれたのである!!

わがまま言って申し訳ない!!

しかし (ツジちゃんの)奥さんも 「そうですよね~!!『ばくだん』 には 『ひきわり』 ですよね~♪」と賛同してくれたから良しである!!
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【くどき上手(くどきじょうず) Jr.の初搾り 純米大吟醸 生酒】 (亀の井酒造@山形県鶴岡市)
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【白魚の天婦羅】

この日は友達と2人で出没したので 最初はテーブル席だったのだが カウンター席が空いたところを見計らって 店主ツジちゃんが 「takezoさん!!カウンターへ移りますか?」とのことで ここからカウンターへ移動しての呑みである!!

すると奥さんが日本酒をストックしてある冷蔵庫の奥の方をガサゴソと探して取り出したのが メニューに掲載されていないお酒であった!!どうやら隣の常連さんと思しき方たちが発注したようなのだが 「ツジちゃん うちらにも!!」と同じお酒を発注である!!
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【百春(ひゃくしゅん) 特別純米直汲み 美濃囲い 無濾過生原酒】 (小坂酒造場@岐阜県美濃市)
【久礼(くれ)のすごい酒 どくれ 純米吟醸 直汲み手詰 あらばしり】 (西岡酒造店@高知県中土佐町)
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【エイヒレ】
「エイヒレ」を食す度 会長のあの言葉を思い出す・・・。
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 【秋鹿(あきしか) 山廃 純米 無濾過原酒】 (秋鹿酒造@大阪府能勢町)

この後は「秋鹿」を燗にて 何合か・・・。
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【アジの刺身を自家製味噌で和えたもの(だったかな?)】
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先ほどの料理に使われていた自家製味噌!!年度ごとの(3年と10年?7年?だっけ?)味の違いを食べ比べてみた!!(記憶が曖昧だけど そんな感じだったよねツジちゃん!!?)

・・・それにしても久しぶりに出没した「酒処 一」さん 素晴らしかったなぁー!!
また 是非とも出没しようと思うのである!!
そして理想を云えば (甲府)駅近辺に移転さえしてくれれば(また言ってる(笑)) 「もっと頻繁に通えるのになぁー!!」 と思ってしまう訳である!!


ごちそーさまですた。。



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by jun-mai-kyo | 2016-04-24 12:00 | 居酒屋探訪(銘酒居酒屋編) | Trackback | Comments(0)

山梨(甲府近辺)で「純米狂」という日本酒の会を毎月主催している 利酒師takezoです!!定例会以外の週末は ひとり呑みがライフワーク♪ あちこちそっちと お店をパトロールしとります!!


by takezo@純米狂
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