【山梨県内産の食材とお酒にこだわり・・・「はじめの一歩 地どり うえ田」(山梨・甲府)】

残暑お見舞い申し上げます。皆様は盆バケ(盆バケーション)楽しまれているであろうか!!?まだまだ日中は猛暑が続いているが それでも朝晩は どことなく秋めいてきたような気がするtakezo今日この頃である!!

・・・さてこの日は久しぶりに会長@純米狂とサシ呑みをすることとなった!!なので今回はどこにお連れしようかと迷ったのだが 以前から会長が行ってみたいと熱望していたお店へ初出没(takezoも初出没)することとなったのである!!
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甲府駅よりトボトボ30分ほど歩きお店に到着!!出没したお店は 【はじめの一歩 地どり うえ田】 (甲府市上石田)さん!!

オープンしたのは2014年7月ということなのだが この店舗にはむかーし(2007年)「地鶏厨房 宵の明星」さんという店名の時に(しかも2次会で)1度だけ出没したことがあったが それ以来のことである!!たまたま この近所に住むK田君@純米狂(またK田君だ!!) は 前のお店からの知り合い(?)だったといういうことで 知らぬ間にここ「うえ田」さんには頻繁に出没しているようである!!

会長が出没してみたかった理由とは 以前何かしらの地元テレビで「うえ田」さんが紹介され たまたまその番組を観ていた会長が その時に登場していた一品がとても気になりそれ以来出没してみたいと思っていたようである!!
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「うえ田」さんのコンセプトは「甲州地どり」「信玄豚」「県産馬刺し」「武川米」「地酒」などなど 県内産の食材やお酒にコダワリをもち「地産地消」していくこと そしていずれは山梨の味を全国に発信していく「地産他消」が目標だとまだお若い店主さんが熱く語ってくれた!!

カウンターの上にはそんな地元の食材やお酒を造られている生産者さんたちのボードが貼られているのだが 見覚えのある方がチラホラと・・・(笑)!!
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カウンターに案内され 先ずは生からスタートである!!

・・・生を飲みながら 料理メニューをパラパラと!!単品も良いのだが「甲州地どりたたき(ムネ・ささみ)」「地たまごの出汁巻き」「甲州地どりの地獄焼き」がセットになった「はじめの一歩セット」がお得ということなので それを発注!!
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【甲州地鶏たたき(ムネ・ささみ)】
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【地たまごの出汁巻き】
このタマゴの半熟感!!タマゴ星人にはたまらない(笑)!!しかも美味しい!!!!!これはお代わりしたいほどである!!
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【甲州地どりの地獄焼き】
高温の炭で一気に焼き上げるから「地獄焼き」というネーミングなのだそうである!!

・・・さて日本酒メニューももちろん地酒である!!
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【養老酒造(ようろうしゅぞう) 純米生原酒 六波】 (養老酒造@山梨県山梨市)

養老酒造さんのお酒はなかなか飲食店さんで見かけることがないのだが(汗) 珍しくあったので発注!!少しだけ熟成感を感じる!!
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【七賢(しちけん) 山ノ霞 スパークリング】 (山梨銘醸@山梨県北杜市)

お次は「七賢」さんのスパークリング!!因みにtakezoも持ってる!!(先ほど呑んだ「六波」も持ってる)
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店主さんとしばし日本酒話で盛り上がっていると 「メニューに載せてないの こんなのがありますよ~♪」と云って見せてくれた!!
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【太冠(たいかん) 純米吟醸 無濾過生原酒】
【太冠(たいかん) 純米大吟醸 袋雫取り 無濾過生原酒】 (太冠酒造@山梨県南アルプス市)

せっかくなので呑んだことのないこちらの2銘柄の「純米吟醸」バージョンを発注である!!
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【レバー】
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【豚肉アスパラ巻き】
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【自家製つくね】
卵黄に漬けて食す「つくね」も美味しい!!!!!
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 【心元(ハツの根本)とハツ】
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【七賢(しちけん) 純米 蔵出し醪】 (山梨銘醸@山梨県北杜市)

「こんなお酒もありますので ちょっと試飲してみてください♪」 ということで頂戴してしまったのが 「醪酒」!!このお酒は年に1度山梨銘醸さんの蔵開きの時にだけ購入できる代物なのである!!見た目はドロドロしてそうだが 意外とスッキリと呑める!!(まぁ 量は呑めないが・・・)
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【生ハムと清里高原チーズ三点盛り】
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やはり「チーズ」が登場したのなら燗酒が呑みたくなる!!中身は「鷹座巣」だっけかな?
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【クリームチーズの麦味噌付け】

・・・さすがK田君が通うだけあり お料理も美味しく 接客と雰囲気も良い!!!!!また機会があれば是非とも出没してみたいものである!!
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帰り際わざわざ店外まで見送りに来てくれた店主さん(右)と会長(左)のツーショット!!


ごちそーさまですた。。


◎いつもありがとう御座います◎
来月の定例会は9/3開催予定!!
あ゛ーーー!!あまり日にちがない!!しかも開催店決めてないし(汗)!!

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はじめの一歩地どりのうえ田居酒屋 / 甲斐住吉駅南甲府駅


by jun-mai-kyo | 2016-08-15 10:36 | 居酒屋探訪(居酒屋編) | Trackback | Comments(0)
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山梨(甲府近辺)で「純米狂」という日本酒の会を毎月主催している 利酒師takezoです!!定例会以外の週末は ひとり呑みがライフワーク♪ あちこちそっちと お店をパトロールしとります!!


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*本文に出てくる「お店」「料理」「お酒」などはあくまでも個人的な感想を述べています!!ご了承ください。




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