居酒屋探訪(居酒屋編)

【地産地消×産地直送をコンセプトに・・・「山梨まるごと市場 幸修】(山梨・甲府)

ここ数年県内でもすっかり定着してきた「地産地消」や「スローフード」という言葉!!(県内のお店でも)その言葉をコンセプトにしたお店が 今では数多く存在する(特に最近多い気がする)!!そんな「地産地消」をコンセプトとするお店が 今年の4月平和通り沿いにオープンしたというので 早速(6月)出没してみたのである!!
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甲府駅南口より徒歩5分平和通り沿いにオープンした 【山梨まるごと市場 幸修(こうしゅう)】 (甲府市丸の内)さん!!
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お店は階段を上った2Fにある!!
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まるで洋食店を思わせるような店内はカウンター(5席) テーブル席(20席) そして奥には小上がりのテーブル席(20席)があり 外観からは想像できなかったが結構広く 出没した時にはこの広さを男性スタッフ2人で切り盛りされていた!!
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カウンターに陣取り いつものことながら「生」からスタートである!!
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【お通し:ゆば】
このお通しの「ゆば」は 身延産であろう・・・(たぶん)
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メニュー表!!タイトルにも書いたが 「幸修」さんのコンセプトは「地産地消」×「産地直送」ということで 県内の特産物を使用した地産地消メニューとなっている!!そしてわざわざ現地に行って直接農家さんとも取引をしているようである!!

そしてもちろんアルコール類も日本酒 ワイン 梅酒 焼酎 ジュースに至るまで地元産にこだわっているそうである!!
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【黒富士農場放牧卵と九条ネギのユッケ】
takezoの「ユッケ」のイメージは 何かしらの「肉」なので それかと思い発注したら 本当に「卵」と「ねぎ」だけのユッケであった(汗)!!(メニューにそう書いてあったので当り前だが)
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 【甲州地鶏 たたき3種盛り(もも・むね・ささみ)】
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さて日本酒メニューを見てみると地酒は300mlのボトルタイプのしか置かれていないのが 非常に悲しいところである(汗)!!しかもグラス売りをされている日本酒は すべて県外のお酒である!!

うーむ!!どうして県内の日本酒(一升瓶)を置いてないのであろう?「地産地消」と云っている割には些か不思議!!県内の日本酒も置いてほしいと切に願うばかりである!!
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かといって日本酒を呑まない訳ではなく(笑) 「雁木」をチョイス!!けっこう大きめのグラスにナミナミと!!
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 【四種チーズのオムレツ(黒富士農場放牧卵使用)】
とても可愛らしい彩の「オムレツ」である!!
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今度は「上喜元」をチョイス!!
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【甲州牛の赤ワイン煮込み】

・・・takezoが呑んでいる間 他のお客さんが数名入店してきたのだが みなさん県外の方のようであった!!確かに平和通り沿いのこの場所柄とあの目立つ外壁に書かれている店名は 県外のお客さんを呼び込むのには打って付けであろう!!

ごちそーさまですた。。




◎いつもありがとうございます◎
来月(11月)の定例会はお休みでーす!!ずびばぜん!!

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山梨まるごと市場 幸修居酒屋 / 甲府駅



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by jun-mai-kyo | 2016-10-16 11:55 | 居酒屋探訪(居酒屋編) | Trackback | Comments(0)

山梨(甲府近辺)で「純米狂」という日本酒の会を毎月主催している 利酒師takezoです!!定例会以外の週末は ひとり呑みがライフワーク♪ あちこちそっちと お店をパトロールしとります!!


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