居酒屋探訪(銘酒居酒屋編)

【甲府住吉にある料理も豊富でリーズナブルな日本酒処・・・「酒肴 すぎや」(山梨・甲府)】

昨夜開催した2017年度最初の定例会の模様はまた後日にでもupするとして 今回は去年出没したがまだブログに掲載しきれていない呑みネタをボチボチと まだ完全に正月モード抜けきらないままにupしていこうかと思ふ今日この頃である!!

甲府北口馴染みのバー「普門」さん!!とある日「普門」さんに出没したところ 店主エミさんより 「南甲府にある『すぎや』 さんってお店知ってる?なんでも日本酒がたくさんあるみたいなのよ!!」との情報を得た!!

南甲府近辺はtakezoにとってテリトリー外であり 全くといっていいほど未開拓の地である まさかそんな場所に日本酒の豊富なお店があろうとは思いもしなかった!!お店の所在地をググってみると南甲府駅より徒歩15分くらいだということで (最寄り駅より徒歩1時間だと考えてしまうが) その程度の距離なら十分行ける!!新しいお店情報を得ると直ぐにでも出没してみたくなってしまうtakezo その翌週早速出没してみたのである!!
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身延線で南甲府駅下車(ここ最近身延線を使う機会が多い) そこからお店へと向かう!!それにしても南甲府駅で下車したのは果たして何年ぶり・・・というか何十年ぶりであろうか!!?遙か遠い昔のことなので 全く覚えていないのだが 南甲府駅ってこんな感じであったであろうか!!?
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出没したお店は 【酒肴 すぎや】 (甲府市住吉)さん!!

南甲府駅からお店までの道順は 比較的わかりやすかったので(すでに日が沈んで暗かったのだが)迷うことなく到着!!お店の前には日本酒の空瓶が置かれていて 銘柄を見てみると うーむ なかなかのもので思わず期待してしまう!!
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入り口で靴を脱いで店内へ!!店内はカウンターとテーブル席があり 外観から想像したより広い感じである!!そして お店は40歳の店主さんと男性スタッフ(曜日により違う?)2人で切り盛りされているようである!!

もともとこちらの店主さんは 甲府市湯田にある(takezoもかなーり昔に数回出没したことのある) 「むろや」さんで料理を担当されていたようで こちらのお店(「すぎや」さん)はオープンしてからすでに3年だそうである!!
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先ずはいつもの如く「生」からスタートである!!
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さてお料理は・・・と驚いたのは料理の種類の豊富さである!!カウンターの上やテーブル席の横の壁に所狭しと一品ものや〆の麺類 はたまたパスタなどまで 数多くの料理メニューが貼られている!!しかも どの料理も非常に安いのである!!

takezo
「料理の種類多いですねー!!」

店主
「ヒマだからどんどん増えちゃうんですよ(笑)」

それにしても これだけあると初めて来たので迷ってしまう・・・(汗) 何にするか・・・!!?
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【刺身盛り合わせ】
一応定番を!!
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【ワンタンのポン酢がけ】
「ワンタン」もある!!
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・・・さて肝心の日本酒なのだが (日本酒メニューもやはり壁に貼られている) 常時25種類ほどはあるようで 不定期で銘柄が変わったり 裏メニューなどもあるようだ!!
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【花邑(はなむら) 純米吟醸 雄町】 (両関酒造@秋田県湯沢市)

先ず最初にチョイスしたのは人気である「花邑」の「雄町」バージョンである!!
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【親鶏 ポン酢炒め】
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【あぶくま 純米吟醸 無濾過生詰め 山田錦】 (玄葉本店@福島県田村市)

お次は毎年GW「大森弾丸ツアー」にてお会いする玄葉本店さんの「あぶくま」をチョイス!!
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この日たまたまテーブル席に6~7名ほどの家族連れのお客さんがいらして その家族連れの方々の注文量がハンパなく(笑) 料理を一人で作っている店主さんは大忙し!!で 料理を待っているtakezoのことを気遣い 「料理遅くなってしまってすみません(汗) これでもつまんでいてください!!」と 【自家製豆腐のもろみ味噌漬け】 を出してくれた!!

これは また日本酒がススみそうである!!
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【常山(じょうざん) 純米吟醸 無濾過生】 (常山酒造@福井県福井市)
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【ベーコンチーズ揚げ】

「生モノ」「焼き物」「揚げ物」などお料理は 何を食しても美味しい!!
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・・・さて入店してからずーっと気になっている 風呂屋のタイルを貼ったような独特のカウンター(笑)!!何故にこのようなカウンターになったのかとお尋ねしたら 「カウンターは昭和っぽくしたかったので大工の方に 『カウンターは昭和っぽくしてください!!』 」と発注したところ このような感じのカウンターになったようである(笑)!!

このカウンターを見ているだけでポカポカ温まってくるような感じがしないでもないが(笑)!!



・・・さて それからまた約2ヶ月後再出没!!「あ~〇〇(takezoの苗字)さん いつもありがとうございます♪」 とちゃんと覚えていてくれたのだが それにしてもまだ2回目にしてすでに 「いつも」 となっているが それほど特徴的であったようだ(爆)!!

この日の出没は12月の中旬!!やはりシーズン真っただ中ということで忘年会の団体客が数件入っているようだったが takezoの出没時間は早い時間帯だったので 他のお客さんは誰も居ず 店主さんとしばし日本酒談義に花が咲いた!!
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先ずは「生」
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【自家製塩辛】
あまり仕込まないそうなのだが この「自家製塩辛」がとても美味しい!!思わずご飯を食したくなってしまう(笑)!!
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【白子ポン酢】
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【〆サバ】
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【小鼓(こづつみ) 純米大吟醸 無濾過生原酒】 (西山酒造場@兵庫県丹波市)

日本酒メニューも前回と変わっている!!最初は「小鼓」を!!

店主さんとの日本酒談義で 店主さんの好みも濃ゆい系のお酒を燗で呑むのが好きらしく 好み的にはtakezoと似ている!!しかし 最初は好みである濃ゆいお酒ばかりをメニューに載せていたところ 常連さんから 「もっと飲みやすいお酒を置かないと売れないよ!!」と言われ 今現在ではスッキリ系も(仕方なく(笑))置いているそうである!!
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【天明(てんめい) 中取り零号 瑞穂黄金】 (曙酒造@福島県会津坂下町)
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【カワハギ刺身】
もちろん「肝」付き!!
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【出し巻き玉子】
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【高天(こうてん) 大吟醸 鑑評会出品酒】 (高天酒造@長野県岡谷市)

店主さん
「良かったらこのお酒 試飲してみてください♪」

と頂戴したお酒が「高天 大吟醸」である!!さすがに大吟醸だけあり 穏やかだが上品でエレガントな含み香と味わいである!!
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【十六代 九郎右衛門(くろえもん) 山廃仕込特別純米 無濾過生原酒 雄町】 (湯川酒造店@長野県木祖村)

こちらのお酒少しだけ燗にしてもらったが やはり燗もおいし!!!!!
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【樽平(たるへい) 銀 住吉 特別純米酒 +5】 (樽平酒造@山形県川西町)

〆のお酒は 大好きな「銀 住吉」を燗で!!それにしても「銀 住吉」がお店に置かれているのを見るのは かれこれ何年ぶりのことであろう!!?

「あ゛ーーーーーこれこれこれ!!」

久しぶりの味わい!!この相変わらずの樽香は正月に呑みたくなるお酒である(笑)!!


・・・さて この2回目に出没した時には (前回初出没の後)どうやらエミさん(普門ママ)から聞いたようで すっかりtakezo@純米狂だということが面割れしていたのである(笑)!!

「あちゃー!!バレてたかぁー(笑)!!」

店主さん
「一人で電話予約までしてくるお客さんは 滅多にいませんからね~(笑)!!」
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バレてたのなら仕方ない!!純米狂ステッカー貼ってもらおう(爆)!!「良いですよ~♪」 と快く貼ってくれますた~♪ ありがと!!

場所柄頻繁にはパトロール出来ないが 年に数回は出没しようと思うナイスなお店である!!
ごちそーさまですた。。




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すぎや居酒屋 / 南甲府駅


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by jun-mai-kyo | 2017-01-08 13:53 | 居酒屋探訪(銘酒居酒屋編) | Trackback | Comments(0)

山梨(甲府近辺)で「純米狂」という日本酒の会を毎月主催している 利酒師takezoです!!定例会以外の週末は ひとり呑みがライフワーク♪ あちこちそっちと お店をパトロールしとります!!


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