居酒屋探訪(居酒屋編)

【「酒 肴 ひろ」(山梨・甲府)で「煮穴子」と「日本酒」各種!!】

皆様 夏休みを愉しまれているであろうか!!?タイムリーな呑みネタを配信しているSNSにはupしているが takezoは夏休み早々新規店を2店ほど探索に!!他にも色々と出没した新規店ネタがあるものの ブログへのupが遅くなってしまい大変申し訳ない(汗)!!勿体つけるように(笑)徐々にupしていくのでお楽しみに!!

さて今回は拙ブログにもちょくちょく(?)名前だけ登場する(笑) 「ふぐ はも すっぽんぽん・・・」 もとい 【酒 肴 ひろ】(甲府市中央)さん!!お店は1次会~2次会のお店までと幅広く対応できるので takezoも出没することが何気に多いお店でもある!!

いつもtakezoが好んで出没しているお店は どのお店も料理が安定して美味しいお店(あくまでも個人的な感想です)なのだが 中でもこの「ひろ」さんは 同業者(飲食店)さんからも料理の味を信頼されているほどである!!(えっ!!褒めすぎですか(笑)?)

・・・先にも書いたが そんな「ひろ」さんにちょこちょこっと出没しているので たま~にはブログにて紹介しようかと思ふ!!

そうそう 余談だが お店に来られるお客様が カウンター奥の柱に貼られている「純米狂ステッカー」を目ざとく見つけて 「あっ!!純米狂ステッカーが貼ってある!!」と言われるそうだが 「酒 肴 ひろ」店主H井氏は もともと純米狂メンバーだったということを (H井氏だけ目隠しなしで目立っていた存在にも関わらず)知らない人が多いようで驚いていた(笑)!!
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「酒 肴 ひろ」さんに1軒目で出没する時は (毎度30分ほどフライングして行くが(笑))毎度のことながら 先ず「生」からスタートである!!
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【お通し】
(注*「お通し」は1度に4種類出てくる訳では無く 別々の日に登場した「お通し」を一気に載せただけですので誤解なさらぬよう!!)

写真2枚目の「お通し」は 【河豚の唐揚げ】 そして一番下の写真は 【河豚の皮ポン酢】 季節によっては「河豚」も「お通し」として登場することがあるのだ!!(わぁお!!)
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【白子焼き】
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【牡蠣甘辛煮】
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【お刺身ちょこっと盛り】
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【穴子白焼き】
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【牛モツ煮】
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【お漬物】
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【煮穴子一本】

実は この「煮穴子」なのだが幻の裏メニューと言われていて(笑) かれこれン十年以上前になるが 前のお店の時には このふわっふわの「煮穴子」が人気で この「煮穴子」目当てに来られる常連さんもいらしたようなのだが どうしてか今のお店ではメニューに載せていないのである(涙)!!

なのでtakezoが出没する度に 「(煮穴子)をメニューに載せればいいじゃん?」と要望を出しているのだが 未だにメニューには掲載されてなく 尚且つ 店主H井氏の気が向いた時ではないと仕込まない まさに幻の一品なのである!!

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【白子ポン酢】
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たまに気を遣って頂き「汁物」が登場するのである!!
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【タラノメとフキノトウの天婦羅】
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定番 【親鳥ポン酢】
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【お刺身ちょこっと盛り】

この日は「ヒラメ」と「ヒラメのエンガワ」も盛り付けられていた!!
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【クリスタルポークのステーキ】


・・・日本酒もちょこちょこっと目新しいのが入れ替わり入荷しているようだ!!
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【真稜(しんりょう) 至(いたる) 純米酒】 (逸見酒造@新潟県佐渡市)
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【雁木(がんぎ) ひとつび 純米酒】 (八百新酒造@山口県岩国市)

「雁木」を冷酒と燗にて!!

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【巖(いわお) 特別純米 しぼりたて 五百万石 本生】 (高井株式会社@群馬県藤岡市)
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【一代 弥山(いちだいみせん)槽搾り 純米吟醸 生原酒】 (中国醸造@広島県廿日市市)
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【斬九郎(ざんくろう) 特別純米 生詰】 (宮島酒店@長野県伊那市)
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【不動(ふどう) 純米 超辛口一度火入れ無炭素濾過】 (鍋店酒造@千葉県成田市)
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【北島(きたじま) 完全発酵辛口 純米吟醸 山田錦+8】 (北島酒造@滋賀県湖南市)
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【七賢(しちけん) 純米吟醸 天鵞絨(ビロード)の味】 (山梨銘醸@山梨県北杜市)
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後半はいつも燗で!!中身は「 春鶯囀(しゅんのうてん)」(萬屋醸造@山梨県富士川町)か「真澄」(宮坂醸造@長野県諏訪市)である!!
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【八海山(はちかいさん) 純米吟醸】 (八海醸造@新潟県南魚沼市)

この日は知り合いから頂戴したという「八海山」を 少しだけ試飲させてくれた!!


何を食しても安定した料理の美味しさ 流石ですH井さん!!!!!
ごちそーさまですた。。





◎いつもありがとうございます◎
次回の定例会は9/9開催予定です!!参加者募集中!!
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by jun-mai-kyo | 2017-08-15 13:04 | 居酒屋探訪(居酒屋編) | Trackback | Comments(0)

山梨(甲府近辺)で「純米狂」という日本酒の会を毎月主催している 利酒師takezoです!!定例会以外の週末は ひとり呑みがライフワーク♪ あちこちそっちと お店をパトロールしとります!!


by takezo@純米狂
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