居酒屋探訪(居酒屋編)

【炉端で酒と魚とおばんざいのお店・・・「酒場 日々」(山梨・甲府)】

たまにはタイムリー(といっても先月)な呑みネタを紹介!!

7月の終わり頃 とある純米狂メンバーより 「知り合いがプレオープンに行ったお店が 近いうちにオープンするみたいだからから出没してみてー!!」と情報をくれた!!「ほほぅ!!新規店とあらば(お店の雰囲気を見て 良さ気ならば)出没せねばなるまい!!」 ただオープン当日は どうやら混んでいるようなので 落ち着いた頃に偵察がてら出没してみることに!!
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お店は 【酒場 日々】 (甲府市丸の内)さん!!

結局オープンして2週間後に出没したのだが 県内では珍しい(?)「おばんざい」をウリの一つにしたお店で 今年の7/28オープンしたばかり!!お店は 「鮨歌舞」さんや「すきまのじかん」さんなどがあるオリオンイースト通りにあるのだが またここ最近(なのか?)このオリオンイースト通りにも新しいお店がちょこちょこっとオープンしているようである!!

開店5分ほど前にお店に到着したのだが どうやら まだ開店していないようだったので(開店は17時きっかりのよう)店先で待っていたところ 「あれ!!?takezoさん もしかして行くんですか?」と たまたま通りかかった(笑)「鮨歌舞」店主Iノ瀬君に見つかってしまったのである!!
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さてオープンして店内に入ると 右手にテーブル席がいくつかあり そして正面にはコの字型カウンター!!そして奥にもテーブル席がありと 意外と広いことに驚いた!!もともとは この店舗何をやっていたお店だったっけ? ちと記憶にないが・・・。
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カウンターに案内され 先ずは「生」からスタートである!!
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【お通し】
「お通し」は 自家製ドレッシングがかかったサラダ!!普段野菜をあまり食さない方には嬉しい!!
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本日のメニュー!!とりあえずメインである(?)「おばんざい 盛り合わせ」と 「名物!!」と書かれてある「原始焼き」なるものを発注である!!
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【おばんざい盛り合わせ】
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「おばんざい」はカウンターの端っこにある この中からチョイスしてくれる!!
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この鍋では煮込みを作っているそうで 今回食さなかったが機会があれば 食してみたいものである!!
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「原始焼き」とは カウンターの目の前にある 炭が置かれている焼き場で魚に串を刺し 少し遠めに立てて 遠赤外線の力でじっくりと焼くという方法だそうである!!(なので時間がかかる) それにしてもこの焼き方は 見た目からして美味しそうである!!因みに塩を振っているのが店主さん!!店主さんはもともと静岡(浜松)出身だそうである!!

魚が焼けるまで時間がかかるそうなので 日本酒を呑みながら待とう!!
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カウンターの横に置かれてある冷蔵庫の中に日本酒がストックされている!!銘柄を見てみるとY酒店さんからの仕入れのようである!!

takezo
「店主さん静岡(浜松)出身なのに 静岡酒置かなくて良いんですか?」

店主さん
「以前東京で働いていた時に 吉祥寺の 『カイ燗』さんに行ってたのですけど そこの初代店長の小倉さんに 山梨でお店をやるなら 日本酒はY酒店さんが良いよと教えてもらったんです!!」

なんと まさかここで「カイ燗」さんの名前が出てくるとは思いもしなかったので驚いた!!「カイ燗」さんには 昔takezoも3回ほど出没したことがあるのだ!!

その時の呑みネタは こちら↓↓↓






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【青煌(せいこう) 辛口純米 on the Rock & Cool !!】 (武の井酒造@山梨県北杜市)

先ずは県内のお酒!!お馴染みの「青煌」から!!「今年は 『青煌の会』を(清水杜氏さんを呼んで)やる!!」 なんて言ってたのだが 結局開催出来なく本当に申し訳ないと思っております!!来年こそは・・・。
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お酒(冷酒)のグラスは 「新宿 酛(もと)」さんで登場するのと似ているが こちらの方がちと大きい(120ml)サイズである!!グラスを置く木の台は店主さん自ら作成したのだという!!
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【原始焼き(いわし)】

おススメは「のどぐろ」だったようだが サイズが大きいようなので 今回は「いわし」を発注!!しかし この「いわし」も丸々と太っていて 食べ応えあり!!遠赤外線で焼いたこともあり(?)身がとてもふっくらとしていて美味しい!!

そうそう 面白いのは 「この箸をお使いください♪」 と焼き魚用に先のほそーい箸を出してくれて それを使うことにより身が取りやすくなるようである!!
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【伯楽星(はくらくせい) 特別純米】 (新澤醸造店K@宮城県大崎市)
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【刺し盛り(一人前)】
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店主さん
「これ良かったら!!」

なんだったっけかな 忘れてしまったが「肝」である!!

・・・さて この辺りで「燗」酒へ移行!!
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燗付器はこの年季の入ったレトロなタンスの前に置かれているのだが このタンスは女将さんの実家に かなり昔からあった年代物だそである!!
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【丹沢山(たんざわさん) 秀峰】 (川西屋酒造店@神奈川県山北町)

燗酒は「丹沢山」をチョイス!!
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【煮玉子】
なんだか「煮玉子」を食すと「ラーメン」を食べたくなる(笑)!!
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【辨天娘(べんてんむすめ) 純米酒 7番娘 強力】 (太田酒造場@鳥取県若桜町)

〆のお酒は「辨天娘」を燗にて!!

・・・「おばんざい」と「原始焼き」!!県内ではなかなか見かけることのないスタイルのお店で面白い!!しかも接客が素晴らしく 今後人気店になりそうな感じのお店である!!実はこの翌週久しぶりに会長とサシ呑みをした時も「日々」さんに出没したので今回一緒にupしようかと思ったが 長くなってしまったので その時のネタは また後日にupするとしよう!!
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ごちそーさまですた。。


◎いつもありがとうございます◎
次回 10/7 開催予定の定例会は 「祝!!16周年記念大会定例会」 となります!!
年に1度の特別篇!!いつもより少しだけ高価なお酒を登場させますよー!!お楽しみに!!
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酒場日々居酒屋 / 甲府駅金手駅





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by jun-mai-kyo | 2017-09-09 08:26 | 居酒屋探訪(居酒屋編) | Trackback | Comments(0)

山梨(甲府近辺)で「純米狂」という日本酒の会を毎月主催している 利酒師takezoです!!定例会以外の週末は ひとり呑みがライフワーク♪ あちこちそっちと お店をパトロールしとります!!


by takezo@純米狂
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