【(長野グルメ)富士見町「茶虎飯店」・・・日本酒も愉しめる 素材の味を大切にした優しい味わいの中華料理店!!】
2022年 05月 09日
前回の記事の続き!!久しぶりに長野県富士見町へ遠征呑みパト!!「よはく酒店」さんでちこっと角打ちを愉しんだあと いよいよ本番!!今回出没するのは(2022年)4月3日にアメリカヤ横丁で開催された昼市の時に 「コワン」さんにて知り合いになったお店へと初出没である!!
それにしても またここのところ「酒縁」による繋がりで 県内外で出没するお店が色々と増えてきて忙しいのである!!
インスタでの記事
店主さんはもともと東京でお店を構えられていて その後富士見へ移住2019年1月にこちらのお店「茶虎飯店」さんをオープンさせたようだが 最近流行の「町中華」とは一線を画する中華料理店である(といってもお値段は町中華並)!!
そしてつかさずお料理発注!!最初に登場したのは「春キャベツとメンマと茎わさび 豆豉(トウチ)塩和え」!!
「茶虎飯店」さんのお料理は 想像している味の濃ゆい中華とはまるで違い どのお料理も素材の味を生かした余計な味付けをしない優しく上品な味なのである!!
さて日本酒である!!今回はスタートから燗酒にて!!最初は島根「十旭日」!!
「ピータン豆腐」は 香味野菜やとピータンが乗せられた「中国風冷奴」!!サッパリとしているがピータンの旨味も感じられる一品!!暑い日にもピッタリ!!
「さつまいも」の甘さと酢漬けの「大根」の酸味!!そして「かぼす」の風味が一体となった「さつまいもの包菜」!!なんとも独特の味わい!!
次の燗酒は群馬「群馬泉」!!これを呑むのは久しぶりである!!
次の燗酒は三重「RIE STYLE」!!もともと森喜酒造場さんといえば「るみ子の酒」でお馴染みだが そのるみ子さんから杜氏職を(平成28年の秋の仕込みから)バトンタッチされた新女性杜氏である 豊本理恵さんの名前を冠したお酒である!!
「蒸白肉」は 蒸した上品な肉の旨味が野菜にも!!素材の味を堪能できる一品!!
「ビーフン」自体がサクサックとした歯応えが絶品の「炒米粉」!!これは是非ともまた次回も食したい一品となった!!
次の燗酒は山形「鯉川」!!
次の燗酒は広島「竹鶴」!!
「茶虎飯店」さんといえば(全て美味しいが)中でも「麻婆豆腐」はマストの一品である!!ピリリとしたスパイスの効いた辛さだが その辛さはスパッと切れていく!!癖になる旨さ!!
パラパラっとした炒め具合が絶妙な上品な味の「炒飯」!!珍しいのは「卵」を使っていないところで 具材もシンプルイズベスト!!
〆の燗酒は広島「小笹屋 竹鶴」!!
野菜の旨味を感じられる「玉子スープ」は 呑んだ後に胃に優しく染み渡る!!
・・・まだまだ食したい料理がたくさんあるので またいつか出没したいものである!!素晴らしく美味しかった!!
ごちそーさまですた。。
次回の定例会は・・・
2022/6/4(第一土曜)
「第8回 山間の会(武田さんを囲む会)」開催!!
3年ぶりに新潟第一酒造 武田さんが定例会に参戦してくださいます!!
(*コロナの状況により中止になる可能性も御座います!!ご了承ください!!)
参加者随時募集中!!日本酒初心者・初参加者 大歓迎!!併せて純米狂で囲む会を開催してみたいと思われる蔵元さまや定例会を開催させてくれるお店も大大大募集中です!!
日本酒を飲むのに知識なんていらない。美味しい!楽しい!の気持ちが1番!!もっと気軽に日本酒を!楽しい!自由だ!そんなことを広めていきたいー!!!!!
詳細&参加希望&お問い合わせは 公式HPからメールにて申し込みしてください!!その他ブログに掲載してほしい案件及び飲食店タレコミ情報等ありましたら公式HPよりご連絡ください!!
◆公式HP★
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