【「九曜庵」 で 「白瀑」 と 「白子のしゃぶしゃぶ」!!】
2010年 02月 14日
・・・さて前回出没した時には素材にもこだわりをみせていたお料理の方はどなったであろうか!!?
日本酒メニュー表紙には「利き酒師〇〇(名字)が厳選した日本酒!!」と謳ってある!!楽しみに銘柄を観てみると「十四代」「黒龍」「明鏡止水」「醸し人九平次」「新潟の有名酒」などであるが (同じ利き酒師として云わせて頂ければ)厳選した割には至って普通の品揃えである(笑)!!しかも「十四代」に限ってべらぼうに高いのには驚いてしまった(汗)!!
なので保坂酒店さんから仕入れているお酒をチョイス!!
今月号のdancyuでも紹介されていた「白瀑」!!この七号酵母は芳醇な香りとトロ~ッとした呑み口が特徴!!しかも原酒独特のドッシリ感も!!
【國権 垂れ口 純米生原酒】 (國権酒造@福島県南会津郡)
フレッシュでみずみずしいメロンを思わせるような上立ち香!!呑んでみると原酒の骨太さも感じられる!!
「何かメニューにないお酒ありますか?」とお聞きすると
「こちらはVIPにしか出さないお酒です(笑)」とこちらを試飲させてくれた!!
このお酒は首都圏の某高級料亭のために特別に仕込まれたお酒であり 蔵を訪れる来客VIP用にリザーブされている秘造原酒だそうで スペック等は一切非公開なのだとか・・・。
とても華やかな上立ち香を感じる!!呑み口はとてもスッキリとしているので呑みやすい!!
【辛口純米原酒 かまいたち】 (杉勇蕨岡酒造@山形県飽海郡)
このお酒は〇辺酒店さんにあるのだが 生産量がかなり少ないので貴重なお酒なのだそうである。そういえば以前 北口の某居酒屋さんでも呑んだことがある!!
・・・久しぶりに出没した「九曜庵」さん!!日本酒が全体的に割高なような気がするが お料理が一段と美味しくなった!!そして日本酒もまたまた品揃えが変わったような情報を得たので また機会があれば出没してみたいものである!!
ごちそ~さまですた。。
【おまけ】
新規店を探しに中心をフスフスしていたら・・・
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「悲願メダル届かず 上村4位」
オリンピックには興味が無いのですけど上村選手にはメダル取って欲しかったなぁ~!!あ゛~残念(涙)!!
ここに来て日本酒とリキュール一気に
7種類増やしていただきました!ここのオナーさんには本当に感謝しています!!
それにしても中心での遭遇うには笑いましたね!
2人で歩いてるとよく目立つよ!!
炙りは大好きですが、そっか♪しゃぶしゃぶ・・・♪
あんまり出してくれるお店はなさそうですが、今度リクエストしてみよう。
H口氏が左手にお猪口を握ったままなところに好感持ちました(笑)
日本酒の種類も増やして頂けたようでヨカッタですね!!
あとあの「十四代」の値段設定はナントカなりませんかね(笑)
まぁ うち等は呑みませんけど(笑)!!
ホントにあんなところでバッタリ遭遇するとは
思いもしませんでしたね(笑)
本当に良かったです!
少しでも回って行きますからね!!
十四代の価格の件は見たことないのでわからないので今度見てみますね!
今日、たつみのおかーさんから週末のお酒注文もらいましたが
2本入れていいようなので弁天娘納品しようと思っています!!
今回はふなぐみあらばしりも特別納品しようと思っていますので好きな
種類2本選んでください!
山田80%、玉栄70%、五百70%、ふなぐみあらばしり、選んだものを金曜日に納品しときます!!