【シックな店内で日本酒と蕎麦を味わう・・・「蕎麦倶楽部 佐々木」（松本市）】

「長野に来たら　とりあえず蕎麦！！」 （・・・と毎度長野に出没する度に云ってるが）今回もその通り　やっぱり蕎麦は外せないのである！！



【蕎麦倶楽部 佐々木】 さん！！
ここ数年来　松本には来ていなかったので　お店の場所がイマイチ把握できずグルグルグルグルと地図を片手に探し回り　やっと発見（汗）！！ちょっと路地裏っぽい場所にあるので見つけ難いかもしれない！！

本当は遥か昔 1度だけ出没した事がある「野麦」さんと どちらにしようか迷ったのだが まだ出没した事の無いこちらのお店に今回は出没！！すでに入り口には順番待ちのお客さんが並んでいる！！入り口からは蕎麦打ちしている姿が見られるようだ！！店内はテーブル席とカウンター席があるが　どちらもお客さんで埋まっている！！そして壁にはオーケストラの写真が数多く貼られているが「どうしてなのか？」と訊くのを忘れてしまったので　次回出没した時にでも訊くとしよう！！

しばし待つとカウンターに案内された！！

「ヨーシ！！呑むぞ（笑）！！」

・・・ってほど昼から呑むと　夜の呑みに影響するので　程ほどに（爆）！！とりあえず地ビールで喉を潤す！！最初は酸味を感じるがコクがあり美味しいビールである！！食べ物のメニューを観てみると冷たい蕎麦は「もり」と「とろろ」そしてカウンター正面に貼ってる「十割」（限定）だけである！！

とりあえず「蕎麦」は後にして　酒の肴を数品注文！！そのうちの一品 お馴染の 【焼き味噌】

「焼き味噌」とくれば　やはり日本酒であろう！！日本酒メニューを観てみると湯川酒造店さんの 【十五代 九郎右衛門】 がズラーッと！！
「十五代 九郎右衛門」というと　去年定例会にも登場したお酒なのだが　数年前から十六代目を継ぐ娘さんが杜氏として頑張られていて　今後ますます注目されるであろうお酒である！！

女将さんに（「九郎右衛門」の中で）どれがおススメが問うてみるとカウンター越しに貼ってあった「燦水木（さんみずき）」というお酒をススメてくれた！！

「では　それを！！」

【燦水木（さんみずき）ヨネシロ純米酒】 （湯川酒造店＠長野県木曽郡）

女将
「ここはね　尚子ちゃん（娘杜氏さん）が頑張ってるから　毎年徐々に美味しくなってきているんです♪」

香りと味わいがとても優しく　ふんわり としていて美味しい！！まさに銘柄通りのお酒だ！！！！！確かに去年定例会で呑んだお酒とは違った印象である（スペックも違うが）！！
【燻製盛り合わせ】
部位がなんなのかは判らないのだが　黒くてクルクル～って巻いてあるのが美味しい（笑）！！

「これで　また　酒がススム！！」

今度は先ほどの「燦水木」を燗にして頂いた！！さっきよりも数段 優しく穏やかな味わいである！！「あ゛ーーー旨い！！！！！」　これだといくらでも呑み続けられそうである！！

takezo
「他に女将さんが最近お気に入りのお酒ってありますか？」

女将
「『美寿々（みすず）』と『笹の誉』ですね！！『美寿々』の社長さんは日本酒の事にとても詳しく　それを自分一人だけにしないで皆に教えてくれて　人間としても素晴らしい方です！！」

「美寿々」チェックしておかなくては！！！！！

女将
「『笹の誉』は数年前から息子さんが酒造りを手伝うようになってから　徐々に酒質も変わり　最近美味しくなったと評判のお酒です！！」

翌日　たまたま　こちらの「笹の誉」を醸している笹井酒造さんに出没する予定であったので　「明日　お伺いするんですけど・・・」と伝えると

女将
「じゃぁ～　もし　このお酒があったら試飲してみてください！！」とすでに空になってしまった一升瓶をわざわざ持ってきてくれた！！
【笹の誉 特別純米生原酒 番外品 袋吊るし ひとごこち】 （笹井酒造＠長野県松本市）

こちらのお酒は今回が初めてである「袋吊るし」で搾ったお酒だそうである！！うーむ　呑んでみたかった（涙）！！

・・・すっかり話に夢中になってしまい　肝心の蕎麦を注文するのを忘れていた！！本当は「もり」を注文しようかと思っていたのだが　すでに「もり」は品切れで「十割」だけとなっていたのでる（汗）！！【十割蕎麦】麺はとても細い！！昔食した「野麦」さんでも確か細かったのを覚えているのだが　この辺りは細麺が主流なのであろうか？それともお店によってであろうか？そして面白かったのが　「汁で食す前に塩で味わってください！！」とのことである！！「塩」と「蕎麦」　初めてのマッチングだったが　これが　また結構イケる（笑）！！ちなみに「塩」はパキスタンの塩だということだそうである！！途中　予想以上のお客さんの入りだったのであろうか？すっかり蕎麦が品切れしてしまったようで　急いで追加の蕎麦を打ち始める店主！！

ごちそ～さまですた。。


❖いつも応援有難う御座います❖
次はいよいよ夜の呑み編（1日目）です！！お楽しみに～♪

蕎麦倶楽部　佐々木 （そば / 松本、北松本）