山梨グルメ(居酒屋系)

【(山梨グルメ)甲府市 大きくて厚いボリューミーな刺身・・・「魚屋 ちから」】

今回は先日オープンしたばかりの甲府市「魚屋 ちから」さんを紹介!!

前の記事にも書いたが 今年に入り甲府駅前や中央方面に新しいお店が続々と(というほどでもないが)オープンしている!!そんなオープンしたお店を精力的にパトロールしているtakezo 今回も前回に引き続きタイムリーな呑みネタをup!!山梨観光などで来られる方はチェックして欲しいと思うのである!!

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【魚屋 ちから】 さん!!(甲府市中央1-6-8 完幸ビル 1F)

「魚屋 ちから」さんは甲府中央錦通り元「甲府中央酒場 おたやん」さんがあった店舗に 今年4月30日にオープンしたばかりの山梨を元気にしたい鮮魚居酒屋である!!

それにしてもこの外壁は「銅」なのか?とても熱伝導が良さそうな色をしている(笑)!!

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店内は真ん中に厨房があり その周りをコの字型のカウンターが囲み カウンターの後ろにはテーブル席 そして奥には個室もあるようだ!!

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こちらが店主の塩澤さん!!

店名の「ちから」とは店主のお父様の名前なのだそうだが もしかして「ちから」さんといえば 甲府中央裏春日にある某お店のマスターで こちらの店主は息子さん? しかし 某お店のマスターの息子さんは 先日違う場所にお店をオープンさせたし(こちらのお店もそのうちブログにupします) もしかするとこちらはあのお店の兄さん?などと思ってお伺いしたところ裏春日のお店のマスターとは全く関係ないことが判明!!ただ偶然同じ名前だったようだ(失敬)!!

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カウンターに座り 先ずはいつものように喉湿しは「ルービー(生)」から!!「お通し」は「ダーサラ(サラダ)」が登場した!!


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「ビール」を飲みながらメニュー表をチェックする!!やはり店名が「魚屋」だけあり鮮魚系が豊富である!!

ならばやはり「刺身」を食さねば!!「刺し盛り」とその他数品発注である!!
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満面の笑みをみせながら魚をさばく店長さん!!

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【刺し盛り(5種)】

ドドーンと登場した「刺し盛り」!!「5種」と書かれてあったが (サービスで?)「6種類」乗せられていた!!(写真ではイマイチわからないのだが)刺身は1切れ1切れが 大きくしかも厚くとてもボリューミー!!そして どれも美味しい!!!!!ときたもんだ!!

takezo
「おぉー!!!お刺身厚いですね!!!!!!」

店主さん
「そうなんです!!僕は薄く切ることが出来ないんですよ(笑)!!」


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【生牡蠣】

これは日本酒が欲しくなる!!
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ということで日本酒メニューをチェック!!日本酒は常時15銘柄ほど置かれていて この品揃えからするとY酒店さんからの仕入れのようである!!嬉しいのは量が小さいのは「半合」(90ミリ)~大酒飲みは「竹酒」(2合)までと選べるところである!!もちろんtakezoはお酒に弱いので一番小さい「半合」で発注!!

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【陸奥八仙(むつはっせん) 特別純米 赤ラベル (29BY)】 (八戸酒造@青森県八戸市)

スタートは「陸奥八仙」!!この「陸奥八仙」が「刺身」との相性が良い!!


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【炙り〆サバ(ハーフ)】

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普段「〆サバ」には「醤油」を付けて食すのだが 「『カラシ』を付けても美味しいですよ!!」とのことで 早速「カラシ」を付けて食してみたが 確かに これはこれで美味しいのである!!なるほど!!

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【いづみ橋(いづみばし) 純米吟醸 恵 青ラベル (28BY)】 (泉橋酒造@神奈川県海老名市)

こちらのお酒もまた「刺身」や「野菜(サラダ)」との相性が良い!!


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【ホタテのバター焼き】


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【出羽鶴(でわつる) 飛翔の舞 純米大吟醸 】 (秋田清酒株式会社@秋田県大仙市)

日本酒メニュー表に秋田「飛翔の舞」と書かれていて 知らない銘柄だったので発注してみると 出羽鶴酒造さんのお酒であった!!上品で気品ある香りと切れのある呑み口で いかにも純米大吟醸らしい味わいといった感じである!!


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【魚の肝煮】

店主さん
「ちょうど今 (魚の)肝を煮たのが出来たので食べますか?」

ということで発注!!これがまた日本酒に合うのだ!!(というかこれだけあれば呑める(笑))

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【海鮮爆弾納豆のりまき】

ちと想像していたのとは違うが この「爆弾」もまた面白い!!


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【神亀(しんかめ) 辛口 純米酒】 (神亀酒造@埼玉県蓮田市)

ここから燗へ移行!!最初は「神亀」をチョイス!!

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盃はどれにしようかなぁ・・・?


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【鶏もも唐揚げ(ハーフ)】

メインは鮮魚なのだが 鶏肉や〆には炊き立ての「銀シャリ」(ご飯)や「プリン」「アイス」などデザートまで用意されている!!


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【義侠(ぎきょう) 特別純米 縁(えにし)】 (山忠本家酒造@愛知県愛西市)

〆の燗酒は「義侠 縁」!!


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会計を頼むと「お味噌汁」が登場するのだが この気配りも素晴らしい!!


・・・それにしても途中から感じていたのだが どうも料理や日本酒の品揃え 最後に「お味噌汁」が出るところだったり接客態度の良さなど 某この界隈にある人気店に非常によく似ている気がする!!(さて読者の皆さんは どこのお店かわかるであろうか!!?)

店主さんに「某お店と似てますけど ご存じですか?」とお伺いしたところ 実はそのお店の店主さんとは もともと東京のお店で一緒に働いていたそうなのである!!なのでどことなく(非常に)似ている感じになってしまったようである!!

あのお店も人気で毎日賑わっているのだから この「魚屋 ちから」さんも人気店になること間違いないような気がする!!


ごちそーさまですた。。


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魚屋ちから居酒屋 / 甲府駅金手駅

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by jun-mai-kyo | 2018-06-03 10:50 | 山梨グルメ(居酒屋系) | Trackback | Comments(0)

山梨(甲府近辺)で「純米狂」という日本酒の会を毎月主催している 唎酒師takezoです!!定例会以外の週末は ひとり呑みがライフワーク♪ あちこちそっちと お店をパトロールしとります!!山梨観光グルメ情報絶賛発信中!!


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