山梨グルメ(居酒屋系)

【(山梨グルメ)甲府市 2017年末居酒屋めぐり その2 「えびす」編!! 】

今回は甲府市中央にある「えびす」さんでの呑みネタを紹介!!少し前に紹介した2017年の暮れにパトロールしたお店の第2弾である!!

2017年も残すところあと3日となったこの日も年末の呑みパトロールへと向かった!!しかし どこのお店もとても混んでいるようで なかなか出没出来そうなお店が見つからない(汗)!!「ヤバい!!このままでは居酒屋難民になってしまう・・・」と思いながら 中央方面をフスフスしていると ちょうど目の前に「えびす」さんの看板が!!

「えびす」さんといえば いつも常連さんたちで賑わっていて 通常数日前に予約せねば入れないという人気店なのだが ダメもとでお店に確認してみると ちょうど予約のキャンセルがあり大丈夫ということだったので 運良く出没である!!

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甲府市中央にある 【えびす】 さん(甲府市中央1-7-6)!!

上の関連記事のリンク「必見!!甲府(中央方面)でホントに旨い店 厳選14店!!」の記事の時にも書いたが もともと舞鶴城公園の近くにあったが 2015年11月に中央に移転してきたお店である!!


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先ずはカウンターにて「ルービー(生)」(小)で喉を潤す!!考えてみると なんだかんだで「えびす」さんに来るのもかなり久しぶりになってしまった(汗)すみません!!

「えびす」さんではアラカルトは無く その日仕入れたものを店主さんがお客さんのお腹の空き具合を見ながら数品出してくれるというスタイル!!なので何が登場するのかはお楽しみといったところなのであるが 店主さんもお酒好きなので (お酒の)アテになる品が多めに登場するのである(笑)!!

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【ナマコ酢】

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【子持ち昆布】
先ずは2品「ナマコ酢」と「子持ち昆布」!!なんともすでに正月になった気分である(笑)!!

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【酔鯨(すいげい) 純米酒 吟の夢 60%】 (酔鯨酒造@高知県高知市)

日本酒は冷蔵庫の中に5~6種類ほどあり不定期に銘柄が入れ替わる!!先ずは「酔鯨」をチョイス!!

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コップになみなみと注がれた「酔鯨」は 幅広い料理との相性が良いお酒である!!

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【煮穴子】


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【ハマグリのすまし汁】

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【アワビの煮貝】

ご存じない方も多い(?)かと思われるが「アワビの煮貝」は地元山梨が誇る古くからの名産品である!!”山梨(甲斐)には海がないので、駿河湾で獲れたアワビを加工し、醤油漬けにして木の樽に入れ、馬の背に乗せて甲斐に運んだところ、馬の体温と振動によって醤油がアワビに程良く染み込んで、甲府(甲府市)に着く頃にはちょうど良い味に仕上がったとする伝承があることから、山梨の名産品となったようである!!(ウィキペディアより抜粋)

しかし値段的にけっこうお高いので自分で購入してまでは食せないが 贈り物や山梨観光のお土産としても喜ばれる代物で もちろんお酒のアテにピッタリなのは言うまでもない!!


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【養老(ようろう) 本醸造 生原酒 櫂】 (養老酒造@山梨県山梨市)

美人の奥さんが「こんなお酒も今日はありますよ!!」と見せてくれたのが 地元養老酒造さんの「櫂」というお酒である!!このお酒は蔵から直接取り寄せた(蔵に買いに行った?)ので表ラベルは貼られていないとのことだが もちろん頂戴する!!

アルコール度数が20度と高いので ドスンと重さのある味わい!!


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【河豚の切り身と鮟肝】
河豚の身も厚めに切られていて 思う存分河豚の美味しさを感じられる!!

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お酒は燗酒に移行!!

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【刺し盛り】
1切れ1切れが厚くてボリューミー!!!!!昔から「えびす」さんは 安くて美味しくてボリューミーという点で人気のお店だったが 移転した今でもそれは健在!!

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【鰻蒲焼】
そしてトドメはこの「うなぎ蒲焼」!!ほぼ毎日来られているという超常連さんがたまたま隣で飲まれていて その方がこの「鰻」について色々とご教授してくれたが 企業秘密なのでブログでは割愛させていただくことに(笑)!! 

タレと絡まった皮目側は程よく焼きあがっていて パリッとしていて美味しいが 何より焼いている時点の香りで すでにノックダウンである(笑)!!身もぶ厚くふわっふわとしていて 思わずご飯が欲しくなってしまう!!


それにしても「ナマコ」から始まり「穴子」に「アワビ」に「河豚」に「刺身」に〆には「鰻」と 暮れに来て盆と正月がいっぺんに来たような豪華なアテの数々を十二分に堪能したのである!!

ごちそーさまですた。。


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by jun-mai-kyo | 2018-06-20 19:57 | 山梨グルメ(居酒屋系) | Trackback | Comments(0)

山梨(甲府近辺)で「純米狂」というゆる~い日本酒の会を毎月主催している 唎酒師takezoです!!定例会以外の週末は ひとり呑みがライフワーク♪ あちこちそっちと お店をパトロールしとります!!山梨観光グルメ情報絶賛発信中!!


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