東京グルメ(蕎麦系)

【(東京グルメ)県外蕎麦屋巡り - 粗挽き蕎麦 トキ(東京・新宿) -】

今回は東京新宿にある「粗挽き蕎麦 トキ」さんを紹介!!

今回から数回にわたり東京ネタである!!いつも東京へ行くと 大概が昼から飲める「酛(もと)」さん系列のお店へ出没することが多いのだが この日は 「蕎麦前」がしたくなり 新宿で「蕎麦」と「日本酒」が愉しめるお店をネットにて探してみると 条件にピッタリなお蕎麦屋さんがヒットした!!なのでそちらのお店へ出没してみることに!!

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新宿駅南口より徒歩約5分の場所にある 【粗挽き蕎麦 トキ】 さん(渋谷区代々木2-14-3 北斗第一ビル 中2F)!!

「トキ」さんの手前には超人気ラーメン店さんがあり いつも長蛇の列が出来ているが それをスルーし中2Fにある「トキ」さんへイン!!

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温かみのある木材を基調としている店内は 入り口の左手に6~8名ほどが座れるテーブル席があり そして奥に伸びる12席のカウンター!!ちょっと驚いたがお店を切り盛りされているのは 2名の女性スタッフさんである!!


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「蕎麦前」に来たのだから さっそく飲む!!スタートは「ルービー(生)」!!


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お昼のメニュー表!!やはりランチということで蕎麦がメインだが もちろん飲むことも出来る!!

女性スタッフさん
「夜のメニューでも 簡単なものならお出しすることが出来ますので仰ってください♪」

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夜のメニューも見せて頂いたが やはりお酒のアテになるような「おつまみ」系も多い!!


・・・ではお言葉に甘えて(笑)!!
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【珍味三点盛り(「山わさびとクリームチーズ」「塩うに」「牡蠣の塩辛」)】

いかにもノンベエが頼みそうなアテである(爆)!!


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中でも「塩ウニ」がtakezoの好み!!これは酒がススム!!!!!


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【かしわ天】

「かしわ天」もサックサクで美味しい!!


・・・さて日本酒である!!
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この日の日本酒メニュー!!

日本酒の品揃えは常時約20銘柄ほどで 基本1本だけ仕入れて 無くなったら他の銘柄に変わるようなスタンスなので いつ行っても新しい銘柄があり愉しめる!!しかも小グラスと大グラスがチョイス出来るのも嬉しいところである!!

因みに 新宿だと一人で周りを気にせず飲めるようなところは意外と少なく 一人飲みの定番「蕎麦と純米酒」というのをコンセプトにしてオープンしたのが こちらの「粗挽き蕎麦 トキ」さんだそうで 女性の一人呑みも大歓迎だそうである!!


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【町田酒造(まちだしゅぞう) 夏純うすにごり 特別純米 美山錦55】 (町田酒造店@群馬県前橋市)

最初の日本酒は「町田酒造」!!夏酒ということで重くなく サラーッと爽快な味わいである!!


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【長珍(ちょうちん)純米 ささにごり 無濾過生原酒 八反錦60】 (長珍酒造@愛知県津島市)

2杯目は「長珍」!!穏やかなジューシーさがあり 生原らしく濃厚な旨味も感じられるお酒!!

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(お酒に弱い)takezoは「小グラス」で発注しているのだが 「小」といえど けっこう大きめなグラスである!!


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【ハモ天】

先ほどの「かしわ天」もそうだが こちらの「ハモ天」も 外の衣はサックサクで中はジューシー!!とても美味しい!!!!!


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【白鴻(はくこう) 特別純米酒60】 (盛川酒造@広島県呉市)

夜の呑みを考えると いつまでも呑んではいられない(本当は呑んでいたいけど)!!〆のお酒は 何年かぶりに呑んだ「白鴻」!!インパクトの強いお酒ではないが どんな食事とも幅広く合う食中酒向けのお酒である!!


・・・さてメインのお蕎麦である!!
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カウンターに貼られた説明書きを読んでみると 「トキ」さんのお蕎麦はつなぎ粉もうち粉も一切使わない 純粋な国産十割蕎麦だということである!!


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【もりそば】

十割蕎麦というと白くて上品な蕎麦を個人的には想像してしまうが 「トキ」さんの蕎麦は黒くて太くて「ホシ」(蕎麦の実の殻)もある「田舎蕎麦」!!説明文にも書いてあったが まさしく「ざくざく」と噛みしめながら味わう 力強い蕎麦!!一口目は「塩」で食すそうである!!

takezo個人的には「田舎蕎麦」が好みなので このいかにも「蕎麦」を食している感のある「トキ」さんの「蕎麦」は好みなのである!!



・・・さて「トキ」さんを気に入ってしまったので 10月にも再訪してきた!!今回 そちらも一緒にupである!!
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いつ行っても長蛇の列が出来ている某ラーメン屋さんの行列を今回もスルーし 「トキ」さんへイン!!

先ずは「瓶ビール」!!

嬉しいことに「前回 山梨からおいで下さった方ですよね?」とスタッフの方が覚えていてくれた!!


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 【珍味三点盛り(「山わさびとクリームチーズ」「塩うに」「ホヤの塩辛」】

今回も「珍味三点盛り」を発注!!これがまたお酒がススムのである!!


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【鶏皮ポン酢】


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そしてこちらが今回の日本酒ラインナップ!!前回とはほとんどが入れ替わっていて 気になる日本酒もいつくか・・・!!


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【綿屋(わたや) 川口納豆 ひやおろし 特別純米酒】 (金の井酒造@宮城県栗原市)

先ずチョイスしたのは 11月の定例会にも登場したラベルのインパクトが大な「綿屋 川口納豆」!!


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【えぞ乃熊(えぞのくま) 純米吟醸 きたしずく 生酒】 (高砂酒造@北海道旭川市)

次にチョイスしたのは 初めて見かける銘柄である「えぞ乃熊」という ラベルも可愛いお酒である!!北海道の日本酒は結構珍しいが 醸している蔵元さんは あの「国士無双」で知られる高砂酒造さんのようで 北海道酒造好適米である「きたしずく」を使い醸しているお酒である!!

フレッシュな果物の様な香りとピチピチッと弾けるジューシーで優しい味わい!!

「おぉぉぉ!!これは美味しい!!!!!」

是非定例会にも登場させてみたいお酒である!!


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【揚げ蕎麦】


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【舞茸天】

相変わらず天ぷらもサックサクで美味しい!!


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【華鳩(はなはと)peaceful 「汐の音(shio no oto)」純米吟醸おりがらみ 生酒】 (榎酒造@広島県呉市)

最近よく耳にする銘柄でラベルが特徴的なこの「華鳩」!!「華鳩」を醸す榎酒造さんは 1974年に全国で初めて貴醸酒を製造したことでも知られている酒蔵でもある!!こちらのお酒は雄町米を改良した 広島産酒造好適米「こいおまち」を用いたお酒である!!

「おりがらみ」と記載されているが 結構な濁り具合で 「うすにごり」という感じ!!穏やかな中にも果物系(青りんご)のの香りとシャープで爽快な味わい!!このお酒シリーズとして「汐の風」「汐の音」そして「汐の光」の3銘柄があるようなので いつか呑み比べしたいものである!!


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【もりそば】

そして今回ももちろん「ざくざく」っと食す「もりそば」で〆である!!


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蕎麦湯を飲んで


ごちそーさまですた。。



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◎いつもありがとうございます◎

次回の定例会は!!
2019年1月12日(第2土曜)18時30分~
「第163回 純米狂の集い定例会」開催!!

次回の定例会は参加者による持ち寄り大会とさせて頂きます!!参加者の方は日本酒を1本(四合瓶でも一升瓶でも なんなら四合瓶2本でも可)を持参ください!!参加者募集中!!日本酒初心者・初参加者・グループでの参加もOK!!

併せて純米狂で囲む会を開催してみたいと思われる蔵元さま や定例会を開催させてくれるお店も大大大募集中です!!

参加希望&お問い合わせは 公式HPからメールにて申し込みしてください!!SNS(FB・ツイッター・インスタ)からでもご応募可能です!!


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粗挽き蕎麦 トキ居酒屋 / 南新宿駅新宿駅都庁前駅
昼総合点




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by jun-mai-kyo | 2018-12-09 12:53 | 東京グルメ(蕎麦系) | Trackback | Comments(0)

山梨(甲府近辺)で「純米狂」というゆる~い日本酒の会を毎月主催している 唎酒師takezoです!!定例会以外の週末は ひとり呑みがライフワーク♪ あちこちそっちと お店をパトロールしとります!!山梨観光グルメ情報絶賛発信中!!


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