山梨グルメ(和食・創作料理系)

【(山梨グルメ)甲府市 「ひとつぶ」で 「新酒」と新メニューを食す!!】

今回は甲府市上石田にある「ひとつぶ」さんでの呑みネタを紹介!!

この日出没したのは(といっても2018年1月の終わりのこと)甲府市上石田にある「ひとぶつ」さん!!前回の記事の時にも書いたが こちらのお店はFacebookの「山梨酒場研究処」というグループのメンバーの方に教えていただいたお店だったのだが 甲府北口の「こい季」店主であるH瀬君も 「ひとつぶ」さんの店主さんとは仲が良く たまに出没するということで なんともどこかどうかで繋がってしまう狭い世の中である!!
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甲府市上石田にある【ひとつぶ】 さん (甲府市上石田2-39-24 ハイツAUG 1-A)!!以前はお鮨屋さんがあった店舗に約2年ほど前オープンした 比較的新しいお店である!!


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先ずは「ルービー(生)」と「お通し」2品からスタート!!

「お通し」にいきなり「汁物」が登場して「なぜ?」かと疑問に思う方もいらっしゃるが それは「悪酔いしないように 最初は胃を温めて水分で馴染ませてから お酒を愉しんで欲しい」ということの気遣いである!!


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【お刺身】

定番では発注「お刺身」は(takezoの大好きな)「〆鯖」があったので もちろんオーダーしたのだが あともう片方の刺身はなんだったっけかな?失念してしまった(汗)!!


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【一代 弥山(いちだいみせん) 純米吟醸 おりがらみ】(中国醸造@広島県廿日市市)


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そしてやはり「お刺身」には日本酒を合わせたくなる!!最初は「ひとつぶ」さんでは定番酒である「一代 弥山」の(今回は)「おりがらみ」をチョイス!!ちょうど「新酒」の時期なので 今宵は「新酒」を愉しもう!!


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今回事前に予約をして行ったのだが どうも新しい銘柄のお酒を仕入れてくれていたようで 「メニューに掲載していないお酒 今日はこういうのがありますよ!!」と「新酒」をカウンターに並べてくれた!!

わざわざありがとう御座います♪


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【カワハギの刺身】

お次は「カワハギの刺身」である!!「カワハギ」といえばやはり「肝」がナントも美味しく「肝醤油」にして「刺身」を付けて食すもの美味しいのだが なんだか「肝」をそのまま食さねば勿体ないような気がしたので 結局「肝醤油」にはせず「刺身」に巻いて食した!!

これがまた日本酒に合うのだ!!!!!


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【東鶴(あづまつる)おりがらみ 純米生】 (東鶴酒造@佐賀県多久市)

次のお酒は「東鶴 おりがらみ」!!「新酒」らしくフレッシュでいて若々しい!!


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【自家製 穴子のうま煮】

一番最初に出没した時から気になっていた一品である「自家製 穴子のうま煮」なのだが 店主さんの気にいった「穴子」が入らないと造らないようで 過去2度出没したのだが1度も食せずだったが やっと今回念願叶い食すことが出来たのである!!

「ふわっと柔らかくて とても美味しい!!」

それにしてもこの盛り付けが大胆で驚いてしまった(笑)!!


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【ホヤの塩辛・このわたの塩辛(ばくらい)】

いかにもノンベエが好みそうな「ホヤの塩辛・このわたの塩辛」で ますます酒がススムのである(爆)!!


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【秀鳳(しゅうほう) 特別純米 無濾過生 雄町】 (秀鳳酒造場@山形県山形市)


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【たらことチーズのおつまみ春巻き】

こちらの「たらこ」がぎっしり詰まった「たらことチーズのおつまみ春巻き」は 新メニューだそうで 「たらこ」も「チーズ」も好きなtakezoには たまらない一品である(笑)!!


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【アスパラとカニのチーズ春巻き】

そして こちらは出没する度に食すお気に入りの一品である「アスパラとカニのチーズ春巻き」!!「かにみそ」を付き合せの「クラッカー」の乗せて食すなんともデリシャスな味である(笑)!!


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そしてお酒も途中から燗へ移行して〆である!!


相変わらず安定した美味しさの「ひとつぶ」さん 流石である!!!!!
ごちそーさまですた。。



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by jun-mai-kyo | 2019-01-13 10:08 | 山梨グルメ(和食・創作料理系) | Trackback | Comments(0)

山梨(甲府近辺)で「純米狂」というゆる~い日本酒の会を毎月主催している 唎酒師takezoです!!定例会以外の週末は ひとり呑みがライフワーク♪ あちこちそっちと お店をパトロールしとります!!山梨観光グルメ情報絶賛発信中!!


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