山梨グルメ(銘酒居酒屋系)

【(山梨グルメ)甲府市 暖簾が新しくなった「酒処 一」で「花の香」「山間」「風の森」「生粋左馬」「豊盃」「AKABU」!!】

今回は甲府市にある「酒処 一」さんでの呑みネタである!!

2018年4月某日 ちょうどGWに入り2日目の夜のこと この日は甲府市国母にある「はる将」さん同様 日本酒がかなり充実しているお店 人気店「酒処 一」さんへ出没してきたのである!!

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身延線国母駅より徒歩約10分ほどの場所にある 【酒処 一】 さん(甲府市国母5-5-3)!!
 
お店の前まで行ってみると なんとなくいつもと雰囲気が違うような気がしたが よくよく見てみると 暖簾が新しくなっていて真っ白!!なんとも新鮮な感じである!!


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カウンターに陣取り 先ずはいつものように「ルービー(生)」!!そして冷奴の上にネバネバ系の野菜が乗せてる一品が「お通し」として登場!!暑くなってくると こういったサッパリしたものが欲しくなる!!


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【刺身盛り合わせ】

定番である「刺身の盛り合わせ」は 見た目からして豪華!!中には高級食材で滅多に食せない「アワビ」が盛り込まれていて もうこれだけあればもう十分愉しめそうである!!!!!


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【花の香(はなのか)純米吟醸 華錦】 (花の香酒造@熊本県和水町)

さて「お刺身」が登場したのであれば やはり日本酒である!!最初にチョイスしたのは ここ数年で一躍有名になってきた「花の香」である!!

こちら「花の香」を醸している花の香酒造さんなのだが 蔵元さんやそこで働かれている蔵人さんが「獺祭」を醸している あの旭酒造さんに出向き長期研修を受け なおかつ新たに全量純米酒蔵としてスタートした酒蔵さんでもあるそうだ!!こちらのお酒に使われているのは 熊本県が14年の歳月をかけて開発した「華錦」という酒米なのだそうである!!

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【焼き筍】

ちょうど旬である「筍」!!


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【山間(やんま)9号 純米吟醸 無濾過生原酒】 (新潟第一酒造@新潟県上越市)

そしてお次の日本酒は 「おぉぉぉぉぉ!!!!!」冷蔵庫をチャックしてみると置かれていたぞよあの酒が(爆)!!我が純米狂ではお馴染みである「山間」!!

毎年開催している「新潟第一酒造 武田さんを囲む会(山間の会)」では 数多くの「山間」を呑むことができるが 改めてこうやって1本をじっくり呑んでみるというのも また新たな発見があって面白いものである!!


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【風の森(かぜのもり)純米 真中採り 雄町 無濾過無加水生酒】 (油長酒造@奈良県御所市)
【生粋左馬(きっすいひだりうま) 純米吟醸】 (有賀醸造@福島県白河市)

そして次の日本酒はこちらの2銘柄をチョイス!!「風の森」は有名なので今更説明する必要もないが もう1つの銘柄である「生粋左馬」という銘柄!!今回takezoも初めてお目にかかったのだが 福島県白河市にある有賀醸造さんで醸されているお酒のようである!!

有賀醸造さんは江戸時代から300年あまり続く老舗の酒蔵さんであり 「有の川」と「虎マッコリ」が代表銘柄だったのだが 息子さんが蔵に戻り新しく「陣屋」とそしてこの「生粋左馬」という銘柄を立ち上げたようである!!

瑞々しいフレッシュな果物のような上立ち香を感じる!!口に含むとお米の甘みと旨味がアタックしてくる!!また違うスペックや「陣屋」の方も呑んでみたいものである!!


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【稚鮎の天ぷら】

早くも夏を感じられる一品が登場していた!!


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【豊盃(ほうはい) 純米吟醸 華想い 55】 (三浦酒造@青森県弘前市)


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【ホタルイカの天ぷら】

こちらもまた旬である「ホタルイカ」!!衣はサクサクっと揚がっていて中はジューシー!!先ほどの「稚鮎の天ぷら」も美味しいが こちらの「ホタルイカの天ぷら」も 負けじと美味しい!!!!!


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【AKABU(あかぶ) 純米吟醸 結の香】(赤武酒造 復活蔵@岩手県盛岡市)

そして〆のお酒は「AKABU」!!このお酒で使われている「結の香(ゆいのか)」という酒米は 岩手県農業試験場が酒米の最高峰「山田錦」に匹敵する酒米を造るため2002年から着手し 10年の歳月をかけ誕生した 岩手県産米の最高峰とも呼ばれている酒米だそうである!!

上立ち香は果物のような瑞々しくフレッシュ!!呑んでみると 爽快でスッキリとした味わい!!


今回燗酒に辿り付く前に すでに(呑みが)いっぱいになってしまった悲しきtakezoであった(涙)!!

ごちそーさまですた。。


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by jun-mai-kyo | 2019-01-30 20:58 | 山梨グルメ(銘酒居酒屋系) | Trackback | Comments(0)

山梨(甲府近辺)で「純米狂」というゆる~い日本酒の会を毎月主催している 唎酒師takezoです!!定例会以外の週末は あちこちそっちとお店を呑みパトロールしとります!!山梨酒場情報絶賛発信中!!


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