【(東京グルメ)西荻窪 「カントニクス」・・・燗酒と羊肉とエアハムのお店!!】

今回は西荻窪にある「カントニクス」さんでの呑みネタを紹介!!

途中県内ネタが入り すっかり東京ネタがトビトビになってしまったが 東京2日目の夜 この日は以前「純米酒 三品」さんの常連さんよりお聞きしていた燗酒のお店へと出没することに!!

もともと今回出没したお店は違う場所で仮店舗として営業されていたようで その時にも出没しようかと思ったいたのだが ちょうど仮店舗での営業が終わってしまっていたようだったので 「あのお店には行けなかったなぁ!!」と残念がっていたのだが その後 新しくお店をちゃんと構えオープンしたという情報を得 今回(といっても4月の終わりのこと)出没してきたのである!!

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出没したのは西荻窪駅より徒歩約5分ほどのところにある 【カントニクス】 さん(杉並区西荻南3-17-1 リン西荻窪 2F)!!

西荻といえば同じく燗酒の名店である「善知鳥(うとう)」さんもあるが 今回はこちら!!

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階段を上り店内へ入ると (店内は)7~8席ほどのL字カウンターと入り口に4人掛けのテーブル席1つあり!!もともと大塚の「29Rotie」さん→吉祥寺「カイ燗」さんで働かれていた女将さんが独立し 一人で切り盛りされているようである!!


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カウンターにはズラ~リと燗酒用のお酒が陳列されている!!メインの(?)燗酒の他には「IPA」や「ナチュラルワイン」なども品揃えされているようである!!


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ということで最初は「シングルテイク セッションエール」という「ルービー」からスタート!!こちらは伊豆にある「ブルワリーガーデン修善寺」で醸されているビールだそうである!!


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【お通し】


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フードメニューはテーブル席の横の壁に貼られているが カウンター用にはこちらの冊子になっているメニュー表が用意されていて どうやら「羊肉」がおススメのようである!!


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【旭菊(あさひきく) 特別純米 大地】 (旭菊酒造@福岡県久留米市)

「ビール」を飲み干し燗酒へ移行!!チョイスは女将さんにお任せして 最初に登場したのは福岡「旭菊」!!ふんわりとしたお米の優しい旨味を感じられるお酒である!!


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「カントニクス」さんオリジナルの徳利と平盃!!「Simple is Best」!!!!!


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【エアハム(3種盛り)】

女将さんがその場でスライサーを使い超薄切りにカットしてくれる「エアハム」は 口の中に入れると消えてしまう まるで空気のような軽さから「エアハム」と名付けたのだろうか!!? それにしてもこの「エアハム」が衝撃的に美味しく しかも燗酒との相性も抜群で すっかりハマってしまったのである!!


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【独楽蔵(こまぐら) 生酛純米 2017BY】 (杜の蔵@福岡県久留米市)

お次の燗酒も同じく先ほどと同じく福岡のお馴染み「独楽蔵」!!


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【ラムおつまみステーキ】


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【ラムカツ】

おススメの「ラム」2連発!!「羊肉」は独特な臭みがあるというイメージだったが 「カントニクス」さんの「羊肉」は殆ど(というか全く)あの臭みがないく驚いた!!これはかなりコダワッテいる業者さんから仕入れているから臭みを感じないんだとか…言ってた気がする!!しかも かなり美味しいのである!!


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【睡龍(すいりゅう) 生酛のどぶ(29BY)】 (久保本家酒造@奈良県宇陀市)

お次の燗酒は奈良「生酛のどぶ」!!


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【小笹屋 竹鶴(おざさや たけつる) 純米 無濾過原酒 大和雄町(29BY)】 (竹鶴酒造@広島県竹原市)

そして広島「小笹屋 竹鶴」へと燗もススムのである(笑)!!


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【放牧鶏塩焼き】

肉は「羊」だけでなく「鶏」や「牛」も置かれている!!中から「放牧鶏塩焼き」をチョイス!!「鶏肉」好きとしては やはり発注せずにいられないのである(笑)!!


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【こつまみ3点盛り】

「こつまみ」は1品でも発注できるが 10種類以上の中から3品盛り合わせて発注するとお得になるので盛り合わせを発注!!今回は「鶏レバーと山椒の赤ワイン煮」「筋子の燻製」「ティラミソ」!!


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【日置桜(ひおきざくら) 純米 先祖帰り強力(29BY)】 (山根酒造場@鳥取県鳥取市)

お次の燗酒は鳥取「日置桜」!!


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【睡龍(すいりゅう) 生酛純米 涼(23BY)】 (久保本家酒造@奈良県宇陀市)

次の燗酒は先ほども登場した奈良「睡龍」!!「23BY」でありながら軽やかな味わい!!


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【開春山口(かいしゅんやまぐち) 三年熟成(26BY)】 (若林酒造@島根県太田市)

次の燗酒は島根「開春山口」!!


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【ビオチーズ4種盛り】

とても濃厚で独特な味わいの「ビオチーズ」!!やはり「燗酒」と「チーズ」は鉄板である!


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【旭若松(あさひわかまつ)純米酒 無濾過生原酒 雄町 1号】 (那賀酒造@徳島県那賀町)


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【旭若松(あさひわかまつ)純米酒 無濾過生原酒 雄町 2号】 (那賀酒造@徳島県那賀町)

お次は徳島の極小蔵で醸す「旭若松」の1号と2号の呑み比べ!!


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【玉川(たまがわ)自然仕込み 山廃 純米酒 VINTAGE 2013BY】 (木下酒造@京都府京丹後市)

〆は京都「玉川 ヴィンテージ」!!


・・・初出没した「カントニクス」さん素晴らしかった!!「エアハム」「ラム」と「燗酒」の相性も素晴らしく また絶対に再訪したいお店となったのである(というか すでに再訪したんだけど その模様はまた後日)!!

ごちそーさまですた。。



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カントニクス日本酒バー / 西荻窪駅



by jun-mai-kyo | 2019-10-30 20:35 | 東京グルメ(燗酒のお店) | Trackback | Comments(0)

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