【第7回 山梨酒場研究処会合＠コワン（2019年2月29日開催）】

今回は「山梨酒場研究処会合」の模様を紹介！！

takezoの気が向いた時にだけ開催される「山梨酒場研究処会合」！！2020年2月今年第1弾となる【第7回 山梨酒場研究処会合】 を開催！！今回は韮崎「アメリヤカ横丁」内にある 【コワン】 さん（韮崎市中央町1-11 アメリカヤ横丁）にて開催してみたのである！！


関連記事







カウンターと冷蔵庫内にある日本酒も種類がかなり増えてきた（takezoのSNSではすっかりお馴染みの（？））「コワン」さん！！！！後ろでお皿を洗っているのは新しいバイトさん・・・では無い（爆）！！


今回は5名での開催なので「コワン」さんのカウンターをジャック！！先ずは「ヱビス」（小瓶）からスタート！！


遥々韮崎までようこそ！！「乾杯☆」


【最初のお椀】


今回お料理はアラカルトではなくコースでの発注！！最初に登場するは「最初のお椀」！！「海老真薯」を巾着に詰めてお出汁をかけた一品！！ふわっとした食感と海老の香りが良い！！相変わらず手間がかかっている！！


【酉与右衛門（酔右衛門・よえもん） 直汲み 純米 無濾過生原酒（30BY）】
【酉与右衛門（酔右衛門・よえもん） 純米 活性にごり（30BY）】 （川村酒造店＠岩手県花巻市）

「コワン」さんといえばやはり「まっとうな燗酒」の呑める県内では貴重なお店なので もちろん今回も燗酒を十二分に堪能する（注文したお酒は全部燗にて）！！最初の燗酒は岩手「酉与右衛門」2酒！！どちらを呑もうか迷うが結局両方呑むので（笑）「活性にごり」→「直汲み」の順番で！！


こちら「活性にごり」！！良い具合に濁っている！！


【吉田パンの上に牡蠣とトマト】

パン好きな方の間では有名な京都の「吉田パン」を使った一品！！「吉田パン」と「燗酒」は合うのだ！！


【開春（かいしゅん） 倇(おん) 生酛 木桶仕込 純米 無濾過生原酒 おりがらみ】（若林酒造＠島根県大田市）

次の燗酒は島根「開春 倇」！！精米歩合90％とかなりの低精米のお酒 玄米っぽく複雑な旨味を感じる！！荒々しい！！


【にいだしぜんしゅ 生酛 にごり 酵母無添加】 （仁井田本家＠福島県郡山市）

次は燗酒は福島「にいだしぜんしゅ にごり」！！


かなりのにごり具合で お米の凝縮された旨味を感じられるお酒！！甘くない甘酒といった感じであろう！！


【肉豆腐】

「コワン」さんでも人気の一品「肉豆腐」！！


【玉川（たまがわ） 山廃 純米 にごり （30BY）】 （木下酒造＠京都府京丹後市）

次は京都「玉川」！！この時は「にごり系（おりがらみ系）」のお酒が多く この「玉川」もにごりであった！！


【龍勢（りゅうせい） 特別純米 備前雄町 （30BY）】 （藤井酒造＠広島県竹原市）

山梨酒場研究処といってもメンバーは純米狂メンバーと一緒なので 日本酒を呑むペースが早い！！次は「広島「龍勢」！！


【生牡蠣】

とても大きくクリーミーな「生牡蠣」！！


【栄冠（えいかん） 純米酒】 （中澤酒造＠滋賀県東近江市）

ここ最近「コワン」さんでは滋賀のお酒を多く入荷させているようで 地元でしか流通していないような珍しいお酒も置かれている！！この「栄冠」もその一つである！！全国的（といってもまだメジャーではないが）には「一博」という銘柄も醸している！！

ラベルだけみてみると「普通酒」っぽい感じだが（笑）「アル添」されてないので（たぶん）純米であろう！！素朴な味で甘さも感じる！！呑み飽きしないのが良い！！


【北島（きたじま） 純米大吟醸 無濾過瓶火入れ 生酛 （25BY）】 （北島酒造＠滋賀県湖南市）

次の燗酒も同じく滋賀「北島」！！「25BY」なのだが純米大吟ということもありそれほど熟成感を感じず呑みやすい！！


【麻婆豆腐】

ピリ辛感（けっこうな辛さ？）が後を惹く美味しさ！！


【不老泉（ふろうせん） 山廃 純米吟醸 火入れ 亀の尾（28BY）】 （上原酒造＠滋賀県高島市）

滋賀県3連発！！お次は「不老泉」！！


今回参加したO澤さんは けっこうなペースで「コワン」さんに来られているようである（笑）！！（いつぞやも偶然お会いしましたね（笑））


【旭若松（あさひわかまつ）純米原酒 （30BY）】 （那賀酒造＠徳島県那賀町）

次の燗酒は徳島の小さい蔵で醸されている「旭若松」！！素朴でどっしりとした味わいのお酒だ！！


【富士桜ポークの酒粕ローストと小さなリンゴ焼き】

地元の食材である「富士桜ポーク」はきめ細かく柔らかい食感で酒粕の香りがふんわりと！！隣に乗せてある「小さなリンゴ焼き」はシナモンの香りとスパイスが良いアクセントになっている！！


【奥鹿（おくしか） 生酛純米 無濾過原酒 2016年3月 上槽】 （秋鹿酒造＠大阪府能勢町）

次の燗酒は大阪「奥鹿」！！「奥鹿」は三年以上の熟成を経たお酒にのみ名付けられるのだが 今回のは約4年ほど寝かせてあるようだ！！綺麗な山吹色と「秋鹿」独特の藁っぽい香り（笑）原酒のドッシリ感もあるが 意外と呑みやすい感じも受ける！！


【アサリの味噌汁】

呑んだ後には嬉しい味噌汁！！体中に染み渡る美味しさである！！


【山陰東郷（さんいんとうごう） 生酛純米 強力65 火入れ にごり（30BY）】 （福羅酒造＠鳥取県湯梨浜町）

〆の燗酒はお馴染みの「山陰東郷」！！


【レモンのパウンドケーキ】


デザートの「レモンのパウンドケーキ」にて〆である！！いやぁーそれにしてもついつい呑み過ぎてしまった（汗）！！


研究報告：今回も喰ったー！！呑んだー！！美味しかった！！以上
研究員の皆様 お疲れ様でした！！

ごちそーさまですた。。

コワン

関連ランキング：日本酒バー | 韮崎駅

◎いつもありがとうございます◎

コロナが収束するまでしばらく定例会はお休みいたします（涙）！！
また開催の目途が立ちましたらブログやSNSにて報告いたします！！

参加者随時募集中！！日本酒初心者・初参加者・グループでの参加もOK！！併せて純米狂で囲む会を開催してみたいと思われる蔵元さまや定例会を開催させてくれるお店も大大大募集中です！！


参加希望＆お問い合わせは 公式HPからメールにて申し込みしてください！！SNS（FB・ツイッター・インスタ）からでもご応募可能です！！

日本酒を飲むのに知識なんていらない。美味しい！楽しい！の気持ちが１番！！もっと気軽に日本酒を！楽しい！自由だ！そんなことを広めていきたいー！！！！！


グダグダとタイムリーな呑みネタ＆ブログに掲載していない呑みネタをupしてます！！
takezoのFBページは こちら ↓↓↓

*１度もお会いしたことのない方からの メッセージなし友達申請 は基本的にスルーしますで ご了承ください！！（← こう書いても未だにメッセージなしで申請してくる人がいますけど（笑））


純米狂FBページ 毎月開催している定例会の情報などいち早く発信中！！「いいね」 してくれると嬉しいです！！↓↓↓


山梨の美味しい情報を全国に広めましょう！！クリックお願いいたします！！
　↓↓↓

にほんブログ村

山梨県ランキング

コワン （日本酒バー / 韮崎駅）