【(東京グルメ)再びの西荻窪「カントニクス」で 絶品「エアハム」と「燗酒」と「羊肉」!!】

今回は再び出没した西荻窪「カントニクス」さんでの呑みネタを紹介!!

去年(2019年4月)初出没した時あまりにも「エアハム(生ハム)」と「羊肉」と「燗酒」が美味しく感動したお西荻窪「カントニクス」さん!!あの美味しさが忘れられず その約2ヶ月後の(2019年)6月「カントニクス」さんへ再度出没してみたのである!!
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初めて出没した時の呑みネタはこちら
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ということで(再度出没の) 【カントニクス】(杉並区西荻南3-17-1 リン西荻窪 2F)さん!!日曜営業というのも嬉しい!!


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【扶桑鶴(ふそうづる)純米吟醸 青ラベル (28BY)】 (桑原酒場@島根県益田市)

今回は最初からいきなり燗酒(チョイスは前回同様女将さん任せ)である!!(最初に)登場したのは島根「扶桑鶴」!!お米の優しい味わいを感じるお酒で 濃ゆくないのでスルスル~とイケる!!最初に呑むにはもってこいである!!


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【お通し】

お通しは大豆の「煮豆」!!ちと酸味が効いている!!


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【玉櫻(たまざくら) 生酛純米 五百万石70 (27BY)】 (玉櫻酒造@島根県邑南町)

「お通し」の「煮豆」で「扶桑鶴」を呑み干し 次の燗酒を発注!!登場したのは同じく島根の「玉櫻」!!ボリュームある味わいと酸味!!肉系が欲しくなる!!


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【エアハム(3種盛り)】

ということで登場したのが (お待ちしておりました)「エアハム」!!口の中に頬張るとふわっと消えてしまうような印象の「エアハム」と そして「燗酒」!!やはりこのマッチングは素晴らしい!!!!!


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【ニョッコ】

「エアハム」のお供(?)として「パン」か「ニョッコ」がチョイス出来るといことなので(前回食してなかった) 「ニョッコ」なるものを発注!!「ニョッコ」というのはイタリアの「揚げパン」だそうである!!


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まだ温かい「ニョッコ」の上に「エアハム(脂身の部分)」を乗せて食す!!「エアハム」が まだ温かい「ニョッコ」の熱で徐々に溶けだした頃食すとこれがまた旨い!!!!!「ワイン」にも合いそうだ(飲まないけど)!!


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【奥鹿(おくしか) 生酛 純米 無濾過生原酒 2015年上槽】 (秋鹿酒造@大阪府能勢町)

次の燗酒は大阪「奥鹿」!!相変わらず感じる「秋鹿」独特の藁(ワラ)のような香りと原酒のドッシリ感!!


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【羊レア焼き】

そして「羊肉」!!「カントニクス」さんの「羊肉」は 羊独特のあの ”香り” を全くといっていいほど感じることがないのが驚き!!


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【睡龍(すいりゅう) 生酛純米 涼(23BY)】 (久保本家酒造@奈良県宇陀市)

次の燗酒は奈良「睡龍」!!23BYとは思えないほど軽やかな味わい!!お米の優しい甘みも感じる!!


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【ラムカツ】

前回出没した時「エアハム」同様 気に入ってしまった「ラムカツ」も外せない!!外はサクッと中は赤身のジューシーさ!!


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【肥前蔵心(ひぜんくらごころ) 特別純米 超辛口生原酒】(矢野酒造@佐賀県鹿島市)

次の燗酒は佐賀「肥前蔵心」というお酒なのだが この銘柄は初めてお目にかかる代物である!!醸造元は鹿島市の矢野酒造さん!!矢野酒造さんといえば「竹の園」やパンダのイラストが可愛い「ぱんだシリーズ」を手掛けている蔵元さんで なるほど「ぱんだシリーズ」は過去何度か呑んだことがある!!

こちらの「肥前蔵心」はというと 穏やかな吟醸香を感じつつ軽快な味わい そしてドライさもあり!!今回は燗で呑んだが冷酒でもイケそうである!!


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【ファラフェル】

お次は「ファラフェル」なるものを発注してみた!!「ファラフェル」とは中東料理で 潰したひよこ豆やそら豆に香辛料を混ぜ合わせ 食用油で揚げたコロッケのようなものだそうである!!お肉を使ってないのでヘルシーなのだそう(まぁ ヘルシーってのには全くコダワッテないけど(笑))!!


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【ひね鶏タルタル】

「鶏肉」&「タルタルソース」好きのtakezoなら必ず言葉に惹かれて発注するであろう一品(笑)!!「ひね鶏」とは「親鳥」のことで 「噛めば噛むほど味が出る!!」(例えば千成さんの焼き鳥)のである!!「タルタル」と書かれていたので てっきり(takezoの好物の)「タルタルソース」かと思いきや「黄身」が乗せてあり 想像していたのとは違った感じに意表を突かれた(笑)!!

しかし美味しいのでヨシである!!


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【辨天娘(べんてんむすめ) 生酛純米 強力 25番娘 (28BY)】(太田酒造場@鳥取県若桜町)

次の燗酒は鳥取「辨天娘」!!軽い熟成感がありつつ喉にキリリと感じる辛さ!!


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【旭菊(あさひきく) 特別純米 大地】 (旭菊酒造@福岡県久留米市)

次の燗酒は福岡「旭菊」!!いつもながら優しいお米の旨味とほっこりとした味わい!!


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【筋子の燻製】


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【ババガヌーシュ】


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【カブパッチョ】

「こつまみ」が3品で1000円(単品350円)なので「筋子の燻製」「ババガヌーシュ」「カブパッチョ」を発注!!

「筋子の燻製」と「カブパッチョ」は分かるのだが「ババガヌーシュ」は聞いたことがなくどんなものか分からなかったのだが これは中東で広く食されている焼き茄子の前菜だそうで 焼き茄子にゴマのペーストやオリーブオイル他各種調味料と合わせて作るものだそうで 和風でありながらちと異国っぽい味わい!!


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【玉櫻(たまざくら) 純米 殿(しんがり)(28BY)】 (玉櫻酒造@島根県邑南町)

今回の〆の燗酒は先ほども登場した島根「玉櫻 殿」!!「との」ではなく「しんがり」と読む(笑)!!因みに「殿(しんがり)」とは後退する部隊の中で最後尾の箇所を担当する部隊のこと(Wikipediaより)で 宴会の最後辺りで活躍するお酒になればと思いこの名前を命名したそうである!!

アルコール度数が13度と低めで軽快なのでダラダラと繰り返し呑めそうなお酒である(笑)!!逆にガツンというインパクトは感じないかも!!


・・・と再出没の「カントニクス」さんで「エアハム」「羊肉」そして「燗酒」を十二分に堪能した夜であった!!

ごちそーさまですた。。



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by jun-mai-kyo | 2020-06-02 19:19 | 東京グルメ(燗酒のお店) | Trackback | Comments(0)

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