【(山梨グルメ)甲府市「酒処 一」で「夏酒」ととある酒屋さんの「常温放置酒」!!】

今回は去年の7月甲府市「酒処 一」さんでの呑みネタを紹介!!

この日の呑みパトで向かった先は国母にある 【酒処 一】 さん(甲府市国母5-5-3)!!上記したが出没したのは去年の7月のことと今はまだ1年近く前のネタをupしている今日この頃である(笑)!!
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「酒処 一」さんへ来るともちろん「生(ルービー)」も飲むが やはり「赤星」である!!この日も「赤星」からスタート!!


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【お通し】

この日の「お通し」は白身魚のフライに酸味の効いた甘酢あんかけがかかっている一品!!夏の暑さにはサッパリとした酸味が欲しくなるのでぴったりである!!


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【刺し盛り】

そして旬の魚を使った「刺し盛り」には 高級な「鮑」や 「ひかりもの」好きにはたまらない「コハダ」も盛り合わせてある!!

「この『コハダ』(鮨の)握りにしたらきっと美味しいだろうなぁ~!!」


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【仙禽(せんきん) かぶとむし】 (株式会社せんきん@栃木県さくら市)

「お刺身」に合わせるのはやはり日本酒である!!最初にチョイスしたのは栃木「仙禽 かぶとむし」!!すでに毎年恒例となっている株式会社せんきんさんの夏酒!!シャープな酸味と低アルコールなので爽快でライトな味わい!!


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【コハダ握り】

しばらくすると「これをどうぞ~!!」と なんと「コハダの握り」が登場!!どうやら先ほどのボヤキを店主ツジちゃんが聞いていたようで わざわざ握ってくれたようである(笑)!!ありがとう!!

それにしてもやはり鮨は旨い!!!!!


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【山本(やまもと) 純米吟醸 ミッドナイトブルー】 (山本合名会社@秋田県八峰町)

次のお酒は秋田「山本」!!この「ミッドナイトブルー」は 「山本 ピュアブラック」の弟分として登場した商品で とても穏やかだが果実を思わせるような上品な上立ち香りとマイルドな味わいが特徴!!


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【稚鮎の天ぷら】

夏の旬である「鮎」!!サクッと揚げられている「稚鮎」は まるごと食せて腸の苦味が美味しく日本酒にも合う!!


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【伯楽星(はくらくせい) 純米吟醸】 (新澤醸造店@宮城県大崎市)

次のお酒は宮城究極の食中酒を目指す「伯楽星」!!ほのかだがバナナのような香りと綺麗で爽やかな味わい!!あまりガツンと主張しない辺りが食中酒に向いている理由であろう!!


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【トウモロコシの天ぷら】

こちらも夏の食材には欠かすことの出来ない一品である「トウモロコシの天ぷら」!!(「トウモロコシ」自体が)とてもスウィートでサックサクの食感!!


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【二兎(にと) 純米 山田錦65 生原酒】 (丸石醸造@愛知県岡崎市)

次のお酒は向かい合った兎のラベルが可愛い愛知「二兎」!!ピチピチッとしていてフレッシュでまだ若々しい味わい!!多少だが生原酒のドッシリ感もあり!!


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【常きげん(じょうきげん) 山廃純米】 (鹿野酒造@石川県加賀市)

ここからお酒は燗へ移行!!最初の燗は石川「常きげん」!!こちらは(「常きげん」の中でも)定番酒であるが 綺麗な黄金色とドシッとした味わいと後味にキレを感じられるお酒である!!


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【板わさ】

なんともノンベエらしい一品である「板わさ」を発注(笑)!!シンプルイズベストである!!


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【日高見(ひだかみ) 純米酒 (酒舗よこぜき常温長期熟成酒)(15BY)】 (平孝酒造@宮城県石巻市)

次の燗酒は宮城「日高見」の長期熟成酒!!こちらのお酒は静岡にある「酒舗よこぜき」さんにて”常温”のまま長期熟成されたというなんとも素晴らしいお酒(あくまでも個人的感想)でオリなどもみられる!!

「酒舗よこぜき」さんといえば昔何度となく出没してお酒を買い漁っていたこともあったが(笑) ここ数年来ネットでばかり購入しているのでとーんと出没出来ていない(汗)!!またそのうちドライブがてらにでも行ってみようかな!!しかしその前に日本酒のストックを減らさねば(笑)!!


*ブログを見返してみると「よこぜき」さんには2004年5月に初めて出没したようでした!!



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【初亀(はつかめ) 本醸造 (酒舗よこぜき常温長期熟成酒)(10BY)】 (初亀醸造@静岡県藤枝市)

〆の燗酒も先ほどの同じく「酒舗よこぜき」さんにて常温長期熟成された10BYの静岡「初亀」!!長期熟成ということもありいかにも古酒のような熟成香を感じられ(色あいも綺麗な黄金色)お酒自体の深みを感じられる!!先ほどの「日高見」と比べると本醸造ということもあるようで 意外と呑みやすさも感じられる!!


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【ボロネーゼ】

ここのところ「一」さんではお馴染みとなっている 〆はパスタ!!この「パスタ」もまた美味しいのである!!


貴重な熟成酒を堪能できて大満足な夜であった(まぁ普通に呑んでても大満足なんだけど(笑))!!
ごちそーさまですた。。



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by jun-mai-kyo | 2020-06-28 11:12 | 山梨グルメ(銘酒居酒屋系) | Trackback | Comments(0)

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