【(山梨グルメ)山梨蕎麦屋巡り - 手打ち蕎麦 わかお -(甲府市)】

今回は甲府市「手打ち蕎麦 わかお」さんでの呑みネタを紹介!!

今年8月の定例会の時のこと メンバーであるゆりちゃんが「もともと住吉にあって何度か行ってお蕎麦を食べていた蕎麦屋さんが甲府に引っ越したので、そちらにも行ってみたい!!」と仰っていた!!ちょうどtakezoもそのお店にはいつか出没しようかと思っていたので 数名で予定を合わせ出没してみることに!!

蕎麦といえばいつもは昼に出没することが多いが 今回は場所が甲府の街中ということで(もちろん)呑みアリでの夜の部蕎麦前での出没である!!

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この日の出没したのは甲府市にある「#手打ち蕎麦わかお 」さん!!以前は住吉の方にあったお店が去年11月こちらに移転してきたようです。また詳細は後日ブログにエントリーしますが、「ふんどし」が凄かったです(笑)!!  #甲府 #山梨 #甲府グルメ #山梨グルメ #山梨県甲府市 #甲府居酒屋 #甲府飲食店 #路地裏 #横丁 #飲み歩き #飲み #飲み屋 #おいしい #晩酌 #居酒屋 #飲食店 #純米狂 #日本酒 #日本酒好き #地酒 #飲酒タクラム #手打ち蕎麦 #ナシウマ #蕎麦前 #燗酒 #わかお #蕎麦屋 #蕎麦 #わかお

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夕方5時過ぎ甲府中心方面を通りお店へと向かう!!コロナの影響なのかまだ時間が早い所為なのか人がほとんど歩いておらず閑散としている状態である!!


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出没したお店は去年(2019年)11月甲府へ移転してきた 【手打ち蕎麦 わかお】 さん(甲府市中央1-18-4)!!もともとこちらの店舗はお寿司屋さんだったと記憶しているが 出没したことがなかったので不確実である!!


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店内はカウンター5席と奥には小上がり席 そしてまたその奥には座敷席もあるようで けっこう奥に長く続いている!!


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集まりのメンバーの皆様お疲れ様です!!先ずは「ルービー(生)」で乾杯!!


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【お通し】


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一部ピンボケで見難い写真もあるが(申し訳ないです)こちらがメニュー表!!夜メニューには一品料理も色々と取り揃えてあり 居酒屋としても十二分に使えそうである!!


そんな一品メニューより何品か発注!!
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【白レバー】

ふっくらとしていて柔らかく臭みもない「白レバー」!!


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【蕎麦味噌焼き】

蕎麦屋さんでの呑みといえば欠かせないのが「蕎麦味噌焼き」である!!もちろんお店のよって味も違うが「わかお」さんの「蕎麦味噌焼き」は香ばしくふっくらとしていて柔らかい!!


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【とりもつ】

そして同じく蕎麦屋さんといえば 数年前B級グルメで一世を風靡した「とりもつ」(正確に言うと「きんかん」が入ってないから「甲州とりもつ」ではないのだが)である!!さっぱりとしたタレで煮込まれている!!


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【ねぎま(せせり)】

蕎麦屋さんで焼き鳥が食せると思ってなかっただけに嬉しい!!香ばしく焼かれた「ねぎま」鶏肉の部分は「せせり」を使っているそうで 弾力があり肉自体がとても美味しい!!


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【七賢(しちけん) 純米大吟醸 絹の味】
【七賢(しちけん)純米吟醸 天鵞絨の味(ビロードのあじ) 】
(山梨銘醸@山梨県北杜市)
【春鴬囀(しゅんのうてん) 純米吟醸 富嶽(ふがく)】 (萬屋醸造店@山梨県富士川町)

日本酒メニューを見てみると「その他 大吟醸など」と書かれてあったので スタッフの方にお聞きしてみると 今日はこの3本ですといって持ってきてくれた!!どうせ3種類呑むのだから 後は順番だけの問題(笑)!!


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最初は「七賢 純米大吟醸 絹の味」!!ワイングラスで登場したのだが グラスにも「七賢」の刻印がされてある!!

控えめだが上品で瑞々しいジューシーな味わい!!する~っと喉を通りすぎていく爽やかな味わいは まるで絹のようである!!主張していないので淡白な料理と合いそうだ!!


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【鴨焼き】

鴨肉のレア感とネギの香ばしさ!!まさに「鴨ネギ」である!!


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【鳥皮餃子】

餃子の具が鳥皮で巻かれカリッと揚げられている「鳥皮餃子」!!外はカリッと中からは餃子の肉汁がジュワ~ッと!!


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【牛煮込み】

メニューには書かれていなかったが テーブルの横のメニューーに貼ってあった「牛煮込み」!!長時間煮込まれているだけあり牛肉がとても柔らかい!!味噌の味も良く美味しい!!


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【蕎麦屋のだし巻き】

蕎麦屋といえば定番(といえど最近のオサレ系蕎麦屋ではほとんど見たことがないが)「だし巻き」!!まだ作りたてなので温かくふわっふわ!!


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お酒は「七賢 純米吟醸 天鵞絨の味」!!蜘蛛の巣が張ったようなグラスが特徴的!!

先ほどの「絹の味」よりはしっかりとした味わい!!だがやはり重くはなく軽快でスッキリとした味わい!!そして後味に苦味!!


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【板わさ】

シンプルイズベストなお酒のアテである「板わさ」!!「かまぼこ」が美味しい!!


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【蕎麦豆腐】

豆腐にしては意外としっかりとした歯ごたえの「蕎麦豆腐」!!「蕎麦」の味わいも濃ゆく感じて 「そばがき」を上品にした感じの味!!


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【とりわさ】

鳥の「ささみ」をサッと湯がいた「とりわさ」は ワサビとお醤油で食す!!「ささみ」の程よい弾力とレア感!!


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お酒は燗酒へ移行!!「春鴬囀 純米吟醸 富嶽」をお燗にしてもらい何本呑んだであろう(笑)!!


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【天ぷら盛り合わせ】


・・・さて〆はやはり「蕎麦」である!!
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【ふんどし(冷)】

メニューの中で「ふんどし」なる気になるものがあったので発注してみた!!これは幅がとてもひろーい蕎麦だということで 蕎麦の香りと歯ごたえがスゴイ!!!!!いかにも蕎麦を噛んでいるという表現がぴったりの代物である!!


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【もりそば】

こちがら通常の「もりそば」!!普通なら「2・8(ニハチ)」なのだが 「わかお」さんでは そば粉10に対し 小麦粉を2割足す「外二」蕎麦だそうである!!

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蕎麦湯で汁を飲み撤収である!!


またいつか蕎麦前で出没してみよう!!
ごちそーさまですた。。



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次回の定例会は・・・
2020年11月7日
18時30~
「第174回 純米狂の集い定例会」開催(予定)

(コロナの状況により中止になる可能性もございます!!)



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by jun-mai-kyo | 2020-10-21 19:30 | 山梨グルメ(蕎麦系) | Trackback | Comments(0)

山梨を活動拠点としている呑んだくれブロガー!!山梨(甲府近辺)で「純米狂」というゆる~い日本酒の会を毎月主催している 唎酒師takezoです!!定例会以外の週末はあちこちそっちとお店を呑みパトロール!!変態酒好き!!


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