【（長野グルメ）松本市「蕎麦倶楽部 佐々木」で 久しぶりの蕎麦前！！】

今回は長野県松本「蕎麦倶楽部 佐々木」さんでの呑みネタを紹介！！

去年の2月まだコロナが流行る前久しぶりに長野県松本へと出没してみた！！今回のメインは 久しぶりの笹井酒造さんを訪問することであったが（過去記事参照） もちろん呑みパトの方も愉しみなのは間違いではない！！

松本に出没するのも一昨年のGW以来約9ヶ月ぶり その時にも昼はとあるお店で「蕎麦前」をしようと思っていたのだが 行こうかと思っていた店の前にはすでに長蛇の列が出来ていて 並ぶのが嫌いなtakezoはあっけなく断念したのである！！しかし今回は2月 観光客もあまりいないので（たぶん）すんなり入れるはずだと睨み出没してみたのである！！




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ということで出没したのは すっかり松本の人気店となった 【蕎麦倶楽部 佐々木】 さん！！「佐々木」さんへ来るのもかれこれ9年ぶりのことである（か？）！！

開店の少し前に到着したが予想通り今回はまだ誰も並んでいなかったのですんなり入れたが 徐々にお客さんも増えてきて帰る頃には（GWの時と比べると短いが）行列も出来ていた！！


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テーブル席に案内され先ずは「ルービー（生）」で喉を潤す！！こちらの「生」は「南信州ビール アンバーエール」という地元長野県伊那郡宮田村にある駒ヶ岳醸造所で造られている地ビールである！！

やや赤みがかった琥珀色でカラメルのような香りのする程よい苦味が特徴的なビールである！！


メニュー表！！昔よりよりシンプルなメニュー表に変わっている！！


【お通し：鞍掛豆煮】

「お通し」は 長野県の地方野菜として知られる鞍掛豆！！黒い部分が馬の背に掛ける鞍のように見えることが由来とされており生産量が少なく希少な豆だそうである！！


地ビール飲み干しさっそく日本酒へ移行！！こちらがお酒メニュー表！！昔は写真付きのメニューだったが こちらも変わったようだ！！


そんな中から長野「北信流」をお燗にて発注！！お米の旨味と後味にキレる辛さ！！


【くんせいの盛り合わせ】

「佐々木」さんに来て蕎麦前の時にはいつも発注する「くんせいの盛り合わせ」！！「鶏むね肉」や「鶏もも」「ハツ」「レバー」など鶏の部位が燻製されている！！


【ホヤの塩辛】

「ホヤの塩辛」は「ホヤ」と「クリームチーズ」が混ざって登場！！これはもう日本酒（燗酒）がススム！！


【焼きみそ】

こちらも必ず発注してしまう一品の「焼きみそ」！！以前は付いていなった「揚げ蕎麦」がお皿に一緒に乗ってくるようになったようだ！！


そしてまた燗酒を発注！！今度は長野「緑香村」である！！こちらのお酒は昔蔵見学にもお伺いした塩尻 美寿々酒造さんで醸されたお酒で 塩尻で栽培した美山錦を使った酒販店さん（坂野酒店さん）との共同開発酒である！！

味わいはフレッシュでいて優しく爽快！！生原独特の濃さと艶やかさもあり！！


【もりそば】

本当はもう少し呑んでいたかったのだが 徐々に行列が出来てきたようなのでこの辺りで〆の「蕎麦」を食す！！「もりそば」は 以前と変わらず黒っぽい色の細く喉越しのよい蕎麦である！！


最初の一口目はもちろん「お塩」で！！蕎麦の風味が口の中に広がる！！


とろ～んと白濁した「蕎麦湯」でほっと一息〆である！！


・・・久しぶりに出没した「蕎麦倶楽部 佐々木」さん 相変わらず美味しかった！！またいつか出没しよう！！


ごちそーさまですた。。

蕎麦倶楽部　佐々木

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