【（山梨グルメ）山梨ラーメン屋巡り- 煮干し中華そば 麺匠 なか巌 -（甲斐市）】

今回は先日オープンしたばかり煮干しラーメン「煮干し中華そば 麺匠 なか巌」さんでのラーメンネタを紹介！！

今年の1月のこといつもお世話になっている「らぁ麺 ゆら吉 徳行本店」さんへと出没した時 店主さんより「来月（2月）中旬頃にまた姉妹店をオープンさせます♪」と情報を教えて頂いた！！シークレットということで公表はしなかったのだが そのお店が先日オープンしたので出没してきたのである！！



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ということで出没したのは2021年3月8日にオープンしたばかりの 【煮干し中華そば 麺匠 なか巌】 さん！！当初2月中旬頃オープンを目指していたようだが 諸事情のため少し遅れてしまったようである！！

場所は甲斐市開国橋の近く「万代書店」さんの駐車場の隣で もと携帯会社のソフトバンク（もっと前はチェーン店のメガネ屋）があった角のところ！！

実はこの新しいお店は甲府中心にあるとある飲食店の店主さんとゆら吉さんがコラボしたお店なのであるが とある中心の飲食店の店主さんが「まだ誰にも（コラボしてお店を出した）話はしていない」ということで とりあえず（中心の飲食店さんの）店名は伏せて置くことに！！

ちょうどお店に出没した時には中心の飲食店の店主さんもいらしたので 少しだけお話をさせてもらったが そちらのお店にもすっかりご無沙汰してしまっているので 「また顔を出します！！」と挨拶しておいた！！


さて店内なのだがとてもながーいカウンターと2人が横並びで座れるようなテーブル席 それと普通のテーブル席などがあり 全部で50席ほどあるようだ！！


店内の壁のあちらこちらには青森に関する横断幕やポスターなどが貼られてあるが こちらのお店が「青森風煮干し中華そば」がメインということで貼られてあるようだ （なるほど！！最初わからなかったが）！！

「煮干しそば」は「ゆら吉」さんにもあるが お店独自のオリジナリティーを出すように 味わいは多少（？）変えてあるようである！！


こちらがメニュー表（写真をクリックすると拡大します）！！番号で注文するスタイルは「ゆら吉」さんと同じようである！！


【（31）王様中華そば 味玉乗せ】

今回takezoが発注したのはお初である「（31）王様中華そば 味玉乗せ」なる一杯！！「王様中華そば」とは何ぞや？と思い調べてみると 長野の新しいご当地ラーメンだそうで 長野県内のラーメン店主有志が集まって結成された「信州麺友会」が 長野市「光蘭」さんの「中華そば」を復活させたものが「王様中華そば」と呼ばれるものだそうである！！

その特徴として具材は「ざく切りのネギ」・「のり」・「チャーシュー」・「メンマ」を使う！！「黒コショウ」を入れる！！鶏ガラの澄んだスープにする！！などの定義があるようだ！！

なんでも「なか巌」さんの「王様中華そば」は 信州そば四天王と呼ばれているお店からの直伝で 信州の親分（という方）からもお墨付きをいたいだいているそうである！！


鶏ガラの澄んだスープに黒コショウのパンチが効いている！！初めて食すが好みの味である！！


麺は低加水の細くストレートで 歯ごたえはシコシコ！！


オリジナルなチャーシューは2枚！！


丁度良い半熟具合の「煮玉子」！！それと写真には撮っていないが特徴的な長い「メンマ」！！ざく切りされたねぎの食感も良い！！


今回食した「王様中華そば」も美味しかったが 他にも「八王子風中華そば」なるものもあるようなので 次回の宿題としておこう！！

オープンしたばかりだがtakezoが食してる最中も次から次へとお客さんがひっきりなしに来店してきており 帰る頃には駐車場もほぼいっぱいになっていて注目度が伺える！！


ごちそーさまですた。。

煮干し中華そば 麺匠 なか巌

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