【（長野グルメ）県外ラーメン屋巡り - 麺匠 佐蔵 -（松本市）】

今回は松本味噌ラーメン専門店「麺匠 佐蔵」さんでのラーメンネタを紹介！！

さて松本最終日 お昼の「ラーメン」を食して帰路につく！！色々と出没してみたいラーメン店はあるが 今回はこちらの人気店へ出没してみることに！！



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ということで出没したのは伊勢町通り沿いにある味噌らうめん専門店 【麺匠 佐蔵】さん！！

外観は蔵造りの建物でいつも通る度に気にはなっていたのだが 出没したのは今回が初めてのこと！！土日ともなると開店前に（お客さんが）何人か並んでいるところを見かけるが この日は平日のため（なのか？）まだ誰も並んでいないので今がチャンスである！！


（写真クリックで拡大します）

そろそろ開店の時間である！！最初は誰も並んでいなかったが 徐々に順番待ちの列ができ始めてきている！！お店に入る前にスタッフの方からメニューが渡され 事前に注文を決めておくようだが これは店内の券売機で直ぐに購入出来るようにということらしい！！


店内は1階がカウンターになっており カウンターが満席になったり2人以上で来た場合2階へ案内される！！細く急な階段を登ると2階になっており テーブル席や小上がり席などが用意されている！！


天井部分には威圧感のあるぶっとい梁！！


【肉味噌らぅめん】

今回発注したのは一番ポピュラーな「肉味噌らぅめん」！！トッピングは丸い「チャーシュー」と「ひき肉」！！そして「わけぎ」とながーい「メンマ」！！


とろ～んとしたクリーミーでマイルドな "安養寺味噌" を使ったスープは コクと深みが感じられて濃ゆい味わい！！

てっきり普通の（さっぱりとした）「味噌ラーメン」かと思っていたのだが このとろ～んとしたスープは予想外であった！！（下調べ不足って話だけど）


麺はやや太目のもっちりとした麺！！スープがスープなだけに ある程度太くないと（スープに）負けてしまう！！


【黒豚餃子】

こちらはサイドメニューの「黒豚餃子」！！大きめサイズで皮がもっちりとしている！！


【魚介味噌らぅめん】

こちらは「味噌」に「魚介」をブレンドした「魚介味噌らぅめん」！！


・・・結構ガッツリな味わいなので若い人向けなのかもしれない！！（なので並んでいる人も若い人が多かったのかも）



ごちそーさまですた。。

麺匠 佐蔵

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