【（山梨グルメ）山梨ラーメン屋巡り- 中華そば ゆら吉 韮崎店 -（韮崎市） 】

今回は韮崎にオープンした「中華そば ゆら吉 韮崎店」さんでのラーメンネタを紹介！！

今年の3月甲斐市に「煮干し中華そば 麺匠 なか巌」さんがオープンしたばかりなのだが 「今度は韮崎に新たに系列店をオープンさせます」とオーナーさんから情報を得ていた！！

つい先週のことお店のリノベがどの程度進んでいるのか気になったのでちょこっと偵察に行ってきたのだが （個人的には）オープンまであと2～3週間くらいはかかるだろうと思っていた矢先 「金曜に営業許可が下りたので 今度の土曜日にオープンします！！」とオーナーさんから知らせが届いたのには驚いてしまった（笑）！！



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ということで2021年6月5日R20号通り沿い一ツ谷にオープンした 【中華そば ゆら吉 韮崎店】 さんへと出没！！

もともとこの場所は「ラーメン屋」さんや「もつ鍋屋」さん はたまた「焼肉屋」さんなど立地は決して悪くないと思うのだが お店の業態が次々と変わっていった あまり長続きしていない店舗であり 数年間からずっと空き店舗になっていたようだ！！

takezoも遙か昔1度だけ「ラーメン」（だったかな？）を食しに来た記憶があるが その当時はいったい何屋さんだったのかすら覚えていないほどである（まぁ ラーメン食したのでラーメン屋だったかとは思うが）！！


店内入って左手には小上がりのテーブル席 そして右手にはカウンターとテーブル席 奥には座敷席まであり なんとも広い！！遙か昔に来たことがあったが 「こんなに広かったっけ？」といった感じである！！


そしてこちらが「ゆら吉 韮崎店」さんのメニュー！！（クリックで拡大します）

他の店舗と同じように番号で発注するシステムである！！「お冷」もセルフでタンクがカウンターの後ろに置かれている！！


【（51）背脂煮干し中華そば 味玉乗せ】

いつも昼のランチで出没する時には夜の呑みも考えサッパリ系を発注するが 今回は夜に出没したのでたまにはガッツリ系をと思い（笑）「（51）背脂煮干し中華そば 味玉乗せ」をオーダーしてみた！！


煮干し出汁に背脂をトッピングしてコクを出したスープは「燕三条風」だということである！！かなりこってりかと思いきや 刻み玉ねぎが効いている所為でもあろうか 意外とさっぱり目な味わいでくどくなく良い！！

「燕三条ラーメン」・・・どこかで聞いたことがあったなとブログを見返してみたところ 2014年4月蒲田に行った時「らーめん潤」さんで食したラーメンが 「燕三条ラーメン」であり とても美味しく好みだったのでまた出没しようと思っていたのだが あれから全く出没出来ていない（涙）！！


蒲田で食した「燕三条ラーメン」はかなりガッツリの太麺だったが 「ゆら吉」さんのはオリジナルの細ストレート麺（低加水細麺）！！お好みにより平打ち麺にも変更可能だということである！！


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「ゆら吉」さんではお馴染みのながーいシナチク！！


大きめのチャーシュー！！


かなりレアーな感じの「味玉」！！



【（20）地どり中華そば】

こちらは黒コショウがピリリと効いた「（20）地どり中華そば」！！


「甲州地どり」のガラを使用した出汁にたまり醤油と湯浅醤油をブレンドしたスープは濃厚なコクと旨味！！


こちらも麺は細ストレート！！


韮崎といえば老舗人気店が集うラーメン激戦区である！！「ゆら吉」さんも負けずに韮崎で人気店へとのし上って欲しいと願うばかりである！！違うラーメンはまた今度の宿題としておこう！！


ごちそーさまですた。。

中華そば ゆら吉 韮崎店

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