【（山梨グルメ）韮崎市「コワン」で忽布古丹醸造「クラフトビール」と「ベルギービール」と「露月」の和菓子！！】

今回は韮崎市「コワン」さんでの呑みネタを紹介！！

すっかり秋も深まってきた去年10月某日この日出没したのはすっかりお馴染み（笑）韮崎アメリカヤ横丁「コワン」さんである！！


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ということで韮崎市アメリカヤ横丁 【コワン】 さんにて！！ちょうど「クラフトビール」も色々と入荷したようで 今回のメインは北海道上富良野（かみふらの）にある忽布古丹（ホップコタン）醸造さんで醸されている「クラフトビール」である！！

醸造場のある上富良野は 道内で唯一ホップが商用栽培されている町だそうで その地元の貴重なホップを使いビールが作られているようである！！


【忽布（ほっぷ）の輝き（ゴールデンエール）】 （忽布古丹醸造＠北海道上富良野）

折角色々あるのでスタートは忽布古丹醸造さんの「忽布の輝き」をチョイスしみてた！！


とても綺麗なゴールド！！柑橘系の香りとほとばしる苦味と爽快さ！！北海道の雄大さを感じられるようだ！！


【最初のお椀：無花果の揚げ出し碗】

今回の座ると出てくる最初のお椀は「無花果（いちじく）の揚げ出し碗」！！皮をむいて 粉を叩いて揚げた「無花果」と素揚げのマイタケに いつもより甘め濃いめの熱々お出汁をかけて 鬼オロシ→青いへぎゆずを落としての一品！！

「無花果（いちじく）」って皮をむいてそのまま食す果物のような食し方しか昔からしてこなかったので このようにお椀で食すというのはなんとも斬新に感じる！！しかしお椀にしてもこれまた美味しく衝撃である！！


【巖（いわお） 特別純米 authentic 701号】 （高井株式会社＠群馬県藤岡市）

「クラフトビール」を飲み干し お酒は燗酒へ移行！！最初は群馬「巖」！！乳製品系の香りとお米の旨味と酸味！！

蔵元さんの想いがこもった裏ラベルには「どれだけ汗をかき、力を尽くしたとしても、完璧なバランスは生み出せないかもしれない。不可能とわかっていても円環を目指し続けていくことで、不格好で不完全でも何か輝きを放つものを生み出したい。」との言葉が記されている！！


【里芋butter塩辛…青い柚子の香り】

甲斐市八幡地区の里芋 “やはたいも”のローストにbutter melted 手作りの塩辛をのせて 青い柚子 rind な一品！！


【豊盃（ほうはい） 純米吟醸 モヒカン娘】 （三浦酒造＠青森県弘前市）

次の燗酒はラベルがなんともインパクトありの「豊盃 モヒカン娘」！！もとは東京の某酒屋さんのPBだった商品なのだが 2020年より「純米吟醸」と変わり他の酒屋さんでも取り扱い可能となったようである！！

このインパクトあるラベルは 数十年前TV番組の「新婚さんいらっしゃい」で 地元デザイナー（モヒカンスタイル）が出演して特番が組まれ 山瀬まみさんと共同制作で誕生したお酒（ラベル）だそうである！！因みに同じ系統で「ビキニ娘」というのもある（笑）！！

キワモノ系のラベルだが「豊盃」を醸している三浦酒造さんなので もちろん味わいもしっかり造られている！！果物のような香りと柔らかくふくらみある味わい！！「モヒカン娘」の「モヒカン」という言葉には「もひとつ燗を」という意味も含まれているようだ！！


【出汁漬け イクラ】

蒸したての出汁に近い茶碗蒸しの上に広〜げて柚子！！蒸したての広げたてのアツアツな一品！！


【日置桜（ひおきざくら） 純米ひやおろし 山装う】 （山根酒造場＠鳥取県鳥取市）

次の燗酒は鳥取「日置桜」の秋酒「山装う」！！穏やかで落ちついた香りと滑らかでとろみのある口当たり！！


【海のモノワタとtomato煮込み】


【十旭日（じゅうじあさひ） 純米吟醸 にごり火入 改良雄町60 （29BY）】 （旭日酒造＠島根県出雲市）

次の燗酒は島根「十旭日」！！乳製品のようなミルキーなお米の旨味と酸！！後味にキレ！！


【開春（かいしゅん） 西田 おりがらみ 生酛純米 無濾過生原酒】 （若林酒造＠島根県大田市）

次の燗酒も島根「開春」！！フレッシュでありながらお米の旨味と生原酒のどっしり感も感じられる！！


【開春（かいしゅん）倇（おん） おりがらみ 木桶仕込生酛純米 無濾過生原酒】 （若林酒造＠島根県大田市）

次の燗酒も先ほどと同じ蔵で醸されている「開春 倇」！！こちらは低精米（90%）といことで穀物のような香りと荒々さあり！！ミルキーな甘さも感じられる！！


【curry &吉田パン（だったかな？）】

oilで焼いた「吉田パンtoast」を「curry」へdip！！！！！


【餃子】

こちらの餃子は「コワン」さんのメニューでは無く（笑） この日たまたま隣に座って呑んでおられたご近所様と話が盛り上がり その方が2件目で2軒隣の「ラーメン酒場 藤桜」さんに行かれたようで わざわざその「藤桜」さんの「餃子」を届けてくれたのである！！


【酉与右衛門（酔右衛門・よえもん） 純米 無濾過火入れ】 （川村酒造店＠岩手県花巻市）

次の燗酒は岩手「酉与右衛門」！！柔らかいお米の旨味を感じらえるお酒！！


【red ale vintage 2017】 （ローデンバッハ醸造所＠ベルギー）


【胡桃 黒糖羊羹】

この日の翌日はアメリカヤ横丁で開催されている「日曜市」！！「コワン」さんでは「露月」さんの和菓子に合わせた「ビール」を提供するようで 一足早くそのマッチングを愉しませて頂いた！！

普段甘いものはあまり食さないtakezoだが 「露月」さんの和菓子は甘さ控えめで とても美味しい！！

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【BREAKSIDE Cultivating Mass】 （Breakside Brewery＠アメリカ）


【無花果をのせたcheesecake】

今回の〆は黒ビールとcinnamonのお化粧コトコトとした「無花果をのせたcheesecakeで」フィニッシュである！！


ごちそーさまですた。。

コワン

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