【(山梨グルメ)韮崎市「コワン」で 「黒い素麺」!!】

今回は韮崎市「コワン」さんでの呑みネタを紹介!!

この日(2021年1月某日)出没したのは韮崎市「コワン」さん!!「コワン」さんといえば今年の1/3新春イベントとして「神亀の樽酒会」を開催したが その「樽酒」がまだ少しだけ残っているということで それが無くなる前に出没せねばと思っていたのである!!
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【Domaine Julien Meyer Pettilant Les Bulles d’Emma(ドメーヌ ジュリアン メイエー レ・ブル・デマ)】 (ドメーヌ・ジュリアン・メイエー@フランス)

ということでお馴染み韮崎市 【コワン】 さんにて珍しく「ワイン」スタートである!!


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【酒粕汁】

座ると出てくる最初のお椀今回は「酒粕汁」!!ススルと身体が温まり柚子の香りも重なり まるで温泉に浸かっているような気分である(笑)!!今回お料理も2021年の新メニューが色々と登場!!


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そして「神亀の樽酒」をお燗にて!!開けたての時にはまだライトな味わいだったが あれから2週間経ち 樽香と味わいも濃ゆくなってきていて 良い具合に呑み頃である!!


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【生牡蠣&とまとsalsa】


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【酉与右衛門(酔右衛門・よえもん) 直汲み 特別純米 無濾過生原酒(R1BY)】 (川村酒造店@岩手県花巻市)

「神亀」に続き 次の燗酒は岩手「酉与右衛門」!!


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【天穏(てんおん) 生酛純米にごり 無濾過(R1BY)】 (板倉酒造@島根県出雲市)

次の燗酒は島根「天穏 にごり」!!


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【小さな蒸し寿司】

小さくてかわいい「蒸し寿司」!!


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【杜の蔵(もりのくら) 純米 燗ノ酒】 (杜の蔵@福岡県久留米市)

次の燗酒は温泉マークが目印(?)の福岡「杜の蔵 燗ノ酒」!!呑み口も優しいのでお燗初心者向けのお酒である!!


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【牛すじ大根】

お出汁で コトコトとしたお母さんの足みたいな大根と…ギュぅッと煮込んだ牛のスジ肉をご夫婦のヨウに据える!!そうしたら旦那さんワ「牛蒡がイイ」 奥さんワ「アンコウの肝がイイ」ってゆうモノだから …お2人がおスキとゆう白髪のヨウなネギで削いだ牛蒡 溶いたアンコウの肝をまとめちゃった一品の「牛すじ大根」!!「鮟肝」が濃ゆくて滑らか!!絶品!!


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【竹鶴(たけつる) 純米】(竹鶴酒造@広島県竹原市)

次の燗酒は広島の銘酒「竹鶴」!!


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【玉川(たまがわ) 自然仕込 生酛純米 コウノトリラベル(27BY)】(木下酒造@京都府京丹後市)

次の燗酒はコウノトリラベルが可愛い京都「玉川」!!


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【ぶりカマ】

巨大な「ぶりカマ」!!「コワン」さんでは珍しい一品!!


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【竹鶴(たけつる) 純米 八反】(竹鶴酒造@広島県竹原市)

次の燗酒は先ほどの「竹鶴」とは米違いバージョン!!


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【黒い素麺】

イカ墨でワなくって 卵の黄身でワなくって・・・食べてからのお愉しみな「黒い素麺」!!


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【スパイシーアップルケーキ】

デザートは「caramel」&「amp;spice」の効いた「applecake」!!


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【BLACK TUESDAY】(The Bruery@アメリカ)

spiceの効いたapplecakeに合わせるのは バーボン樽で熟成させた濃厚な「BLACK TUESDAY」!!


今宵も堪能!!
ごちそーさまですた。。



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by jun-mai-kyo | 2021-11-21 12:08 | 山梨グルメ(和食・創作料理系) | Trackback | Comments(0)

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