【(山梨グルメ)甲府市「和の食 鮨 やまむら」・・・親子で営む創作和食とお鮨のお店!!】

今回は甲府市「和の食 鮨 やまむら」さんでの呑みネタを紹介!!

純米狂メンバーから色々と飲食店のタレコミがあるのだが 今回出没したお店も純米狂メンバーであるH部さんより「先日緑が丘のお店に行ってそこは・・・」とタレコミをしていただいたお店である!!
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ということでこの日出没したのは甲府市緑が丘にある 【和の食 鮨 やまむら】 さん!!

もともと古くから親父さんが「山村鮨」さんというお店をやられていたようだが 目の前の道路拡張に伴いお店をリニューアルし それを機に息子さんも実家に戻り一緒に切り盛りするようになったようである(今現在は息子さんが二代目店主)!!

因みに息子さんは2年ほど前 甲府の人気店である「酒場日々」さんでも働いていたようで (「酒場日々」さんで働いていた時)takezoを見たことがあると云ってたが そう云えれれば朧げながら 息子さんらしき方がいたような気もする・・・!!


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店内に入ると右手にカウンターとその後ろにテーブル席!!そして入り口の左手にも大きな部屋にテーブルがいつくも置かれてあり かなり大勢の人数(20名ほど)でも対応出来そうである!!


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さて今回はテーブル席に陣取り先ずは「生」!!


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フードのメニューも豊富でランチ営業もされているようだ!!


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【お通し】

今回の「お通し」は「漬物焼き」と「ポテサラ」!!


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【おまかせおつまみもり】

フードメニューより最初は「おまかせおつまみもり」を発注!!ちょこちょこっとしたおつまみが8種類ほどお皿に乗せてあるが これはお得!!見た目も素晴らしいが美味しくもあり!!


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こちらがアルコールメニュー!!定番と入れ替え併せると日本酒も20銘柄ほどアリ!!


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【花邑(はなむら) 純米吟醸生 三郷錦】 (両関酒造@秋田県湯沢市)

色々ある中から最初は秋田の人気酒「花邑」から!!


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お猪口は自分好みをチョイスさせてくれるようだ!!


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【辛口本醸造 げんこつ】 (富士正酒造@静岡県富士宮市)

メニューに「げんこつ」と書かれており気になったので発注してみた!!どうやら静岡富士正酒造さんのお酒のようで ガツンとくる「骨ある男の酒」と記載されているが そうでもない(爆)!!意外と(本醸造ということもあり)スッキリとしている!!


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【煮穴子の炙り】

とても柔らかい「煮穴子」!!


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【森嶋(もりしま) 純米吟醸 辛口生酒 ひたち錦】 (森嶋酒造@茨城県日立市)

次のお酒は茨城「森嶋」!!


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【お造り盛り合わせ】

「お造り」はもともと鮨屋なので「刺身」も安定の美味しさ!!


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【而今(じこん) 特別純米】 (木屋正酒造@三重県名張市)

次のお酒は三重超有名所「而今」!!


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【自家製さつまあげ】

だんご型の「自家製さつまあげ」はアツアツふわっふわ!!


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【七田(しちだ) 純米 無濾過生】 (天山酒造@佐賀県小城市)

お酒はここからお燗で!!最初は佐賀「七田」!!


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【番イ(TSUGAI) 2020 スパークリング】 (大和葡萄酒@山梨県甲州市)

チェイサーとして「スパークリングワイン」など!!シュワシュワ~!!


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【地鶏の炭火塩焼き】

ジューシーで適度な歯ごたえありの「地鶏」!!しかもボリューミー!!


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【旦(だん) 純米 無濾過生原酒】 (笹一酒造@山梨県大月市)

次の燗酒は地元笹一酒造さんの「旦」!!


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またまたチェイサーの「レモンサワー」!!


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【栄光冨士(えいこうふじ) 煌凛 純米大吟醸無濾過生原】 (冨士酒造@山形県鶴岡市)

こちらはメニューに掲載されていないお酒ということで山形「栄光冨士」を冷酒で!!ラベルからして春らしく「栄光冨士」らしいフレッシュで透明感のある味わい!!


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【巻物】

「巻物」で呑む!!「トロタク」と「納豆」!!「巻物」も大きめである!!


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【合鴨のたたき】

「鴨」好きとしては発注せねばの「合鴨のたたき」!!


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【マグロの串カツ】

県内だと「マグロの刺身」はマストだが 「マグロの串カツ」は珍しい!!


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【武の井(たけのい) 純米吟醸 さくら酵母仕込み】 (武の井酒造@山梨県北杜市)

〆の燗酒は地元北杜市「武の井」!!


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【厚切銀鮭西京焼き】

お燗酒を呑むと「焼き魚」も食したくなる!!と同時に「銀鮭」は白飯も食したくなる!!


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【握り(5貫)】

フードの〆はやはり「握り」である!!あぁ「鮨」はいつも旨しである!!!!!


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【味噌汁】


・・・「創作和食」と「お鮨」の店「和の食 鮨 やまむら」さん堪能し過ぎた(笑)!!難点は甲府駅からちと遠いということだが また機会があれば出没してみたいお店である!!


ごちそーさまですた。。


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次回の定例会は・・・

2022/5/7(第一土曜)
「第187回 純米狂の集い定例会」開催!!

5月度の定例会はと「中華料理」と日本酒編を開催(予定)です!!
(*コロナの状況により中止になる可能性も御座います!!ご了承ください!!)

参加者随時募集中!!日本酒初心者・初参加者 大歓迎!!併せて純米狂で囲む会を開催してみたいと思われる蔵元さまや定例会を開催させてくれるお店も大大大募集中です!!

日本酒を飲むのに知識なんていらない。美味しい!楽しい!の気持ちが1番!!もっと気軽に日本酒を!楽しい!自由だ!そんなことを広めていきたいー!!!!!


詳細&参加希望&お問い合わせは 公式HPからメールにて申し込みしてください!!その他ブログに掲載してほしい案件及び飲食店タレコミ情報等ありましたら公式HPよりご連絡ください!!

◆公式HP★


◆純米狂FBページ◆ (毎月開催している定例会の情報などいち早く発信中!!)


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by jun-mai-kyo | 2022-04-16 10:14 | 山梨グルメ(和食・創作料理系) | Trackback | Comments(0)

山梨を活動拠点としている呑んだくれブロガー!!山梨(甲府近辺)で「純米狂」というゆる~い日本酒の会を毎月主催している 唎酒師takezoです!!定例会以外の週末は あちこちそっちとお店を呑みパトロール!!山梨グルメ情報発信中!!


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