【（山梨グルメ）甲府市「鳥玄」で 大将の代わりに息子さんが焼き鳥を焼く！！】

今回は甲府市「鳥玄」さんでの飲みネタを紹介！！

takezo個人的に突然無性に食したくなる焼き鳥がいつくか存在するが この日（去年7月）出没した「鳥玄」さんも 昔から好きな「焼き鳥」の1店である！！


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ということで甲府北口（朝日）の人気店 【鳥玄】さんにて！！すでにカウンターは満席状態だったのでテーブルへ陣取り 先ずは「生」で喉を潤す！！


そして「お通し」は お馴染みの「大根おろし」に「うずらの卵」が乗せてある一品！！


・・・さて女将さんが教えてくださったのだが 大将が腱鞘炎になってしまいしばらくの間お店を休まれていたようだが 徐々に回復してきたということでお店も無事再開されたが まだ腕が治りきっていない大将に代わりに（約1年前の時には）息子さんが焼き場に立ち焼き鳥を焼かれているようである！！

女将さん曰く「まだまだ焼き方がおぼつかなくて・・・」と仰られていたが やはり職人の仕事は慣れも必要なので今度経験を積むしかないであろう！！この日は大将が息子さんの横に立ち 手取り足取り教えていたので なんらいつもの「鳥玄」さんの安定した「焼き鳥」の美味しさであった！！


【ねぎにく・つくね】


お酒は「菊正宗」の生貯蔵酒へ！！


【ひなにく】


【はつ・みさき】


【レバー】


お酒はお燗へ！！中身は「男山」（北海道）！！


【つくね】

やはり「つくね」のお代わりはマストである！！


【しいたけ】


【漬物】


【鳥皮・ひなにく】

やはり「ひなにく」もお代わりはマストである！！


いつ食してもやはりジューシーな「鳥玄」さんの焼き鳥は美味しいのである！！

ごちそーさまですた。。

鳥玄

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