【(ニューオープン)甲府市「鮨 やもと」・・・去年裏春日にオープンした鮨屋はネタも大きめ!!】

今回は甲府市「鮨 やもと」さんでの呑みネタを紹介!!

以前も居酒屋タレコミ情報をくれたN村氏@純米狂から 「甲府中心にお鮨屋が出来てますよ!!」とのタレコミを頂いたので出没してみたのである!!
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ということで出没したのは去年(2021年)9月裏春日通りにオープンした 【鮨 やもと】 さん!!

店内はL字カウンターとテーブル席 そして奥には座敷席(要予約)もあるようだ!!もともと店主さんは岡島百貨店7階にあるレストラン街の中にあるお店で働かれていたようだが 今回独立してお店を構えたようだ!!


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さてカウンターに陣取り 先ずは「生」!!


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【お通し(その1):サーモン塩麹漬け】


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【お通し(その2):シシャモの卵山葵漬け】


登場した「お通し」は「サーモンの塩麹漬け」と「シシャモの卵山葵漬け」の2品で どちらもお酒に合う!!特に「シシャモの卵山葵漬け」は癖になる味わいで とても美味しい!!


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こちらがメニュー表!!


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そして「クラフトビール」のメニュー表もあり(そういえば「手打ち蕎麦 わかお」さんにも これと同じメニュー表が置かれていた)!!ただこの日生憎「クラフトビール」は品切れ中だったようである(涙)!!


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【刺し盛り】

とりあえず定番の「刺し盛り」!!


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【厚切りベーコンソテー】

一見鮨屋さんには置かれていないようなメニューである「ベーコンソテー」!!焼いている時の香りがなんとも食欲をそそるのである!!


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【春鶯囀(しゅんのうてん) 八神峰 純米】 (萬屋醸造店@山梨県富士川町)

さて日本酒である何があるのかお伺いしてみると冷酒は地酒「春鶯囀 八神峰」のみということであった(ちと残念)!!


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【アジの開き焼き】

「アジの開き」を食すと白飯が欲しくなってしまう!!


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お酒は燗酒へ移行!!燗酒も「春鶯囀(本醸造?普通酒?)」のみということで そちらを数本!!


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【とろたく】

最近ハマりの「とろたく」!!


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【握り:いくら】


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【握り:穴子】


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【握り:鰺】

「握り」3貫を食し〆である!!


ごちそーさまですた。。


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2022/7/2(第一土曜)
「第188回 純米狂の集い定例会」開催!!
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2022/8/6(第一土曜)
「第1回 太冠の会(参加者募集中!!)」開催!!

そして8月は「蔵元様を囲む会」第2弾!!地元南アルプス市にあります太冠酒造代表取締役であられる大澤慶暢様をお迎えして「太冠の会」を開催いたします!!


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by jun-mai-kyo | 2022-06-26 15:24 | 山梨グルメ(和食・創作料理系) | Trackback | Comments(0)

山梨を活動拠点としている呑んだくれブロガー!!山梨(甲府近辺)で「純米狂」というゆる~い日本酒の会を毎月主催している 唎酒師takezoです!!定例会以外の週末は あちこちそっちとお店を呑みパトロール!!山梨グルメ情報発信中!!


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