【(ニューオープン)甲府市「郷土料理 ハウタウ」・・・名物「蒸し捏(つくね)」と「おかあさん食堂のつまみ」!!】

今回は甲府市にオープンした「郷土料理 ハウタウ」さんでの呑みネタを紹介!!

またまた某純米狂メンバーより新規店のタレコミがあったので 今回はそちらへと出没してることに!!
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ということでタレコミにて出没したお店は甲府オリオンイーストに今年7/7にオープンした 【郷土料理 ハウタウ】 さん!!もと老舗ラーメン店「えぞ」さんのあった場所である!!

「えぞ」さんといえばまだtakezoが高校生だった頃 同じくオリオンイーストに馴染みの服屋さんがあり 週末ともなると友達と連れ立ち その服屋さんで買い物をして その帰り道「えぞ」さんに立ち寄りラーメンを食し帰ったものである!!因みにtakezoのイチオシは「味噌バタチャーシュー」であった(余談である)!!


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店内に入ると右手にテーブル席があり左手にはL字型のカウンター!!カウンターの形が独特で面白い形状である!!壁はオサレーなコンクリ打ちっぱなし!!

こちらの店主さんはアルプス通り沿いにある「ほうとう」の0お店「信州」さんの息子さんなのだが 息子さんとは以前甲府中心裏春日の某お店で働いている時に何度かお会いしたことがあったのだが 今回takezoのことをちゃんと覚えていてくれたようである!!

店主さんもまだお若いので 友達や知人など客層も若い方が多く この日もtakezo以外みんなヤングな(死語)人ばかりであった!!


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カウンターの目の前に並ぶお皿の数々!!


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さてカウンターに陣取り先ずは「ルービー」!!「赤星」があったので(素晴らしい)迷わずチョイス!!


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フードメニュー(クリックで拡大)!!「郷土料理」と「蒸し料理」推しのようだ!!


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アルコールメニュー(クリックで拡大)!!日本酒も色々あるようなので 後ほど発注しよう!!


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ほうとう屋さんが作った信州(?)の郷土料理(おつまみ)を 「おかあさん食堂」なるネーミングで出しているようである!!


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カウンターに置かれた大きな「せいろ」(ん!!?どこかのお店に似ている(笑))!!


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【雲丹とイクラの出汁プリン】

最初は「雲丹」と「イクラ」がこんもりが乗せられている「出汁プリン」なる一品!!これは間違いなく美味しい一品である!!


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【蒸し捏(つくね)四種】

名物(その壱)の「蒸し捏」!!「左から順番にお食べください!!」ということなので・・・


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「蒸し捏 塩スタンダード」!!


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「蒸し捏 高菜と自家製ラー油」!!


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「蒸し捏 バジルとパルメザン」!!


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「蒸し捏 出汁かけ」!!

4種それぞれの個性が光る「つくね」好きにはたまらない美味しさである!!


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【鳳凰美田(ほうおうびでん) 純米吟醸酒 無濾過本生】 (小林酒造@栃木県小山市)

さて日本酒である!!最初は栃木の銘酒「鳳凰美田」から!!相変わらずの穏やかだが華やかな吟醸香!!


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【沼津直送 瓦盛り】

鮮魚はお隣沼津から直送されているよう!!皿の端に置かれた「塩」が 「ソルティ・ドッグ」(カクテル)を思わせる(笑)!!


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【福寿(ほうおうびでん) 純米吟醸酒】 (神戸酒心館@兵庫県神戸市)

次のお酒は兵庫「福寿」!!


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【おかあさん食堂 五種】

お酒の「アテ」になりそうなので 「おかあさん食堂」を発注してみた!!今回メニュー表とは一部違っているようである!!


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「胡麻だれ棒棒鶏」!!


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「なめ茸山椒」!!


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「梅みそ厚揚げ」!!


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「自家製きゅーちゃん」!!


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「夏野菜のラタトゥイユ」!!


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【本日の鮮魚蒸し(甘鯛)】

蒸し料理より「本日の鮮魚蒸し」をお伺いしたところ「甘鯛」だということでチョイスしてみた!!身も厚くホクホクして美味しい!!


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【青煌(せいこう) 純米吟醸 雄町】 (武の井酒造@山梨県北杜市)

地元のお酒も置かれているので北杜市「青煌 雄町」!!


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【鶏肉のパリパリ焼き】

鶏肉好きには外せない「鶏肉のパリパリ焼き」は 西洋わさび(山わさび)風味のタレの程よい風味と辛さ!!


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【七賢(しちけん) 純米吟醸 天鵞絨(ビロード)の味】 (山梨銘醸@山梨県北杜市)

次も地元北杜市より「七賢」!!


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【鴨肉と発酵白菜炒め】

「鴨肉」好きとしては発注せねば!!


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忘れてはいけないチェイサーは「パクチーレモンサワー」!!すっかり「パクチー」にハマってしまったtakezo 「パクチー」をもっと入れて欲しい派である(笑)!!


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【紀土(きっど) 特別純米 カラクチキッド】 (平和酒造@和歌山県海南市)

次のお酒は和歌山「紀土」!!


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【まぜほうとう】

本店「信州」さんといえば「ほうとう」なので(こちらの店名も「ほうとう」から由来したようだし)〆は「まぜほうとう」なる一品をチョイス!!まるで「明太パスタ」の「ほうとう」バージョンといった感じである!!

もっちりとしてコシのある「ほうとう」と「明太ソース」が絡まり とても美味しい!!

・・・またいつか出没してみよう!!


ごちそーさまですた。。


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2022/9/3(第一土曜)
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by jun-mai-kyo | 2022-08-09 20:57 | 山梨グルメ(居酒屋系) | Trackback | Comments(0)

山梨を活動拠点としている呑んだくれブロガー!!山梨(甲府近辺)で「純米狂」というゆる~い日本酒の会を毎月主催している 唎酒師takezoです!!定例会以外の週末は あちこちそっちとお店を呑みパトロール!!山梨グルメ情報発信中!!


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