【(山梨グルメ)韮崎市「コワン」で「剣菱」と 「サワガニ」!!】

今回は韮崎市「コワン」さんでの呑みネタを紹介!!

この日の呑みパト(去年6月某日)はお馴染み韮崎市「コワン」さんにて!!
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ということで韮崎市 【コワン】 さん!!近所の方から頂いたというサワガニ!!こちらはお料理用ではなく観賞用なので お店の閉店後近くの川へリリースしたとのことである!!


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【Adroit Theory EBK Gashadokuro Ghost 945(アドロイトセオリー イービーケー ガシャドクロ ゴースト945)】 (Adroit Theory@アメリカ)

今回はこちらのデザインがゴツイクラフトビールからスタート!!それにしても「コワン」さんでは見たことないビールが度々登場!!味わいもけっこうゴツ目!!


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【最初のお椀:海老しんじょのお吸い物】

座ると出てくる最初のお椀は「海老しんじょのお吸い物」!!お出汁の上品で優しい味わいが胃に染み渡る!!


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【杉錦(すぎにしき) エドノハルザケ 白麹使用 山廃純米にごり酒(R2BY)】(杉井酒造@静岡県藤枝市)

燗酒のスタートは静岡「杉錦」の春酒から!!酸味が強いのが特徴!!


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【帆立のセビーチェ】


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【義侠(ぎきょう) はるか 純米酒】(山忠本家酒造@愛知県愛西市)

次の燗酒は愛知の銘酒である「義侠」!!「義侠」といえば昔々に出没した「まほらま」さんで呑んだ美味しい「義侠」を今でも思い出す!!


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【新じゃがマッシュポテト&イカの塩辛】

てんこ盛りの「イカ」と「芋」!!


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【近江藤兵衛(おうみとうべえ) 純米 中汲み生原酒 7号酵母】 (増本酒造場@滋賀県東近江市)

次の燗酒は滋賀「近江藤兵衛」!!


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【鮎の甘露煮】

頭から柔らかい「鮎の甘露煮」!!


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【大治郎(だいじろう)生酛純米 山田錦 生酒(R1BY)】(畑酒造@滋賀県東近江市)

次の燗酒も滋賀「大治郎」!!


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【黒松剣菱(くろまつけんびし)】(剣菱酒造@兵庫県神戸市)

次の燗酒は兵庫「剣菱」!!「剣菱」といえば日本酒好きでなくとも名前だけは知っている方も多い灘の酒蔵であり 昔から変わらず重厚な味わいの酒を醸し続ける老舗!!改めて呑んでみるとtakezo好みの味わいである!!


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【ホヤとおかひじきのポン酢かけ】

癖がなくとても美味しい「ホヤ」!!「ホヤは嫌い」という方も「コワン」さんの「ホヤ」だけは食せるという方が何人もいらっしゃるほどである!!


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【天穏(てんおん) 生酛純米にごり 無濾過(H30BY)】(板倉酒造@島根県出雲市)

次の燗酒は島根「天穏」!!


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【チェリーとブルーベリーの白和え】


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【玉櫻(たまざくら) 山廃純米 玉栄 無濾過生原酒(R2BY)】(玉櫻酒造@島根県邑南町)

次の燗酒も島根「玉櫻」!!


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【モツとtomato煮込み】


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【秋鹿(あきしか) 生酛純米 無濾過原酒 雄町(R1BY)】(秋鹿酒造@大阪府能勢町)

次の燗酒は大阪「秋鹿」!!


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【旭菊(あさひぎく) 純米酒六号(R1BY) 】(旭菊酒造@福岡県久留米市)

次の燗酒は福岡「旭菊」!!


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【アサリ出汁のにゅうめん】

〆の「アサリ出汁のにゅうめん」でフィニッシュである!!


ごちそーさまですた。。


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by jun-mai-kyo | 2022-08-21 10:04 | 山梨グルメ(和食・創作料理系) | Trackback | Comments(0)

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