【（ニューオープン）甲府市「ハチドリヤ」・・・昼は「麹CURRY」！！夜は発酵のテイストなおつまみの「スパイス酒場」！！】

この日の呑みパトは「コワン」（韮崎）さんにて 何度かお会いしたことのある方のお店へと出没である！！


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ということでこの日出没したのは 今年6/9にオープンしたばかりの昼は「麹CURRY」！！夜は「スパイス酒場」な 【ハチドリヤ】 さん！！以前営業されていたお店の名前であろう「歌宴」と書かれてある文字が目印である！！

上記したが店主さんとは「コワン」さんにて 何度かお会いしたことがあるが まさか料理人だったとは（今回お店に出没するまで）存じ上げなかった（笑）！！


店内はL字型カウンターが8席！！


壁の黒板に掲げれれているフードメニュは タイ料理ベースの発酵テイストな「スパイス料理」が並ぶ！！


アルコール&ノンアルコールメニュー！！日本酒メニューに書かれてある「スパイス燗」というものが気になるところではある！！


スタートのアルコールは 北杜市にある万珍醸造さんの「クラフトビール」！！SNSにはエントリーしたが 先日飲みありで万珍酒造さんに出没した時のネタはまた後日・・・因みに缶の「赤星」もあるようだ！！

左手のピンクっぽい缶の「I’M YOUR MACHINE （アイアムユアマシン）」はピーチやマンゴーを感じられる味わいで 右手の黒い水玉（牛っぽい）の缶は「SCHWARZ（シュワルツ）」で 「黒（ラガー）ビール」である！！


【野菜のおつまみ盛り合わせ】

「ズッキーニ」「玉ねぎのアチャール」「キャベツのマヨネーズ和え」「キャロットラぺ」「レモン煮」が乗せられている「野菜のおつまみ盛り合わせ」！！


【チャールア（とりハム）】

「チャールア」は ベトナム風ハムだそうで しっとりとしていてスパイスのアクセントもあり！！


【カオヤム】

「カオヤム」とはタイ南部の郷土料理で カオ（ご飯）ヤム（混ぜる）という意味で 野菜とハーブにご飯を混ぜて食べるライスサラダだそうである！！


オリジナルのソースをかけ混ぜてから食すのが鉄則ということで こちらが混ぜた後の図！！

独特なのはライスである！！こちらは「ジャスミンライス」と「古代米（？）」をミックスしているようだが 黒い米がほのかに甘くどことなく地元山梨の「赤飯」の味を思い出させる！！因みに山梨は「甘納豆赤飯」が食されており やはりほのかに甘いのが特徴である！！


【笑四季（えみしき） Sensation 純米白ラベル 火入れ】 （笑四季酒造＠滋賀県甲賀市）

さてお酒は日本酒へ移行！！日本酒は冷蔵庫とその上に燗酒用として常温の日本酒がストックされており計7～8種類ほどであろうか！！ 最初は滋賀「笑四季」を冷酒で！！


【ラープかつお】

「ラープ」とは 肉類を使ったラオス タイのサラダの一種だそうで 鶏 牛 豚 アヒル 七面鳥が一般的だが 魚が使われることもあるということで こちらは「かつお」を使った一品！！


「ラープ」も先ほどの「カオヤム」同様 混ぜて食すそうである！！

ピリリとした辛さと酸味が効いた一品！！これはお酒が欲しくなる！！


【太冠（たいかん） くず星】 （太冠酒造＠山梨県南アルプス市）

次のお酒は地元山梨の「太冠 くず星」をお燗にて！！お燗だと平盃を出してくれるところが嬉しい！！


【ガイヤーン】

鶏肉大好きなtakezoやはり「ガイヤーン」はマストである（笑）！！スパイシーな味付けでこちらもお酒（燗酒）に合う！！


忘れてはならない チェイサー代わりの「レモンサワー」！！優しい味わい！！


【タイのソーセージ】

ちょこっと丸い感じの「タイのソーセージ」は ハーブが効いてジューシーでいてスパイシー！！


【飛良泉（ひらいずみ） 山廃 純米酒】 （飛良泉本舗＠秋田県にかほ市）

次の燗酒は秋田「飛良泉」！！


【冨玲（フレー） 生もと純米 にごり酒 しろ（27BY）】 （梅津酒造＠鳥取県北栄町）

次の燗酒は鳥取「冨玲 にごり（27BY」！！


〆はやはり「麹CURRY」！！


【麹CURRY（3種）】

今回はお酒のアテとしてカレーとライスをそれぞれ別々に出して頂いた！！三者三様独特のスパイシーさや麹の味わい はたまた旨味の個性が突出しており食べ比べが面白い（全部混ぜても美味しいようだが）！！スープのようにサラッとしているので 吞んだ後にもピッタリ（？）！！

そしてこの「ジャスミンライス」！！カレーをかけて食すのはもちのろん美味しいが そのまま食しても美味しい！！「なんか不思議な味だな」と思いつつ食べていて 気が付くとすでになくなっているという なんとも癖になる味わいである！！


本当は「冷やし坦々混ぜ麺」も食そうかと思っていたのだが すでにお腹がいっぱいになってしまい （「坦々麺」は）また次回の宿題としておこう（次回まであるかな？）！！それにしても食がすっかり細くなってしまい歳は取りたくないものである（涙）！！

ごちそーさまですた。。

ハチドリヤ

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