【（ニューオープン）「焼鳥58」・・・モダンな店内で食す大阪風焼き鳥！！】

ここ最近山梨は「焼き鳥」ブームが到来しているのか？と思うほど新規の「焼き鳥」店が次々とオープンしている！！今回出没したお店もまた去年12月にオープンしたばかりの新規店である！！



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ということでこの日出没したお店は甲府市中央「甲府ぐるめ横丁」（入り口の隣）に 去年12/5にオープンした 【焼鳥58】 さん！！

店主さんは甲府や大阪の焼き鳥人気店で修行され今回独立したようである！！


黒を基調としたモダンでシック オサレーな空間の店内はカウンター5席と３つのテーブル席があり 照明が落とされて落ち着いた雰囲気が漂い ゆるりとお酒を愉しめそうである！！


カウンターに陣取り先ずは「生（プレモル）」！！


【お通し：大根のオリーブオイルがけ】

「お通し」は薄くスライスした大根の上にオリーブと醤油をかけた「大根のオリーブオイルがけ」で （驚くことに）お代わり自由だということである！！

フードメニュー！！今現在は手いっぱいで「串物」だけのようだが 色々と出したいメニューも多く徐々にアラカルトとして増やしていく予定だそうである！！

この日後ろのテーブル席に来られていたお客さんがどうやら事前にコースを注文していたようで メニューには掲載されていない「レバーパテ」や「雑炊」なども出されており コースだとメニューにないお料理も食せてお得かもと思った次第である！！


「焼き鳥」はカウンターの目の前にある焼き台にてイケメン店主さんが炭火で焼いてくれる！！

オーダーの仕方は最初お任せ3本はマストで その後そのままお任せを延長するか メニューの中から好きな「串」をチョイスするかというシステムのようである！！


箸置きは「松葉」と呼ばれている鳥の胸骨の部分（洒落てる）！！


【ささみ】


【ずり】


【ねぎま】

大阪で修行されたということで 県内では珍しく味付けが「塩コショウ」である！！


ドリンクメニュー！！


日本酒は別紙メニューと書かれていたので何があるのかお伺いしてみると 「今日あるのは・・・」と冷蔵庫から「日高見」「甲州 蔵」「くず星」を出して並べてくれた（もちろん全部呑む）！！


「くず星」は冷酒で「蔵」と「日高見」はお燗で出して頂いた！！


【うずら】


【芽キャベツ】


【厚揚げ】


【かわ】


【そりれす】

「そりれす」とはももの付け根部分にあたる肉のことで 1羽の鶏から2つしか取れない希少な部位のようである（あればラッキー）！！


【つくね】


お燗酒もこちらのコップで出してくれる！！


【親鳥】


【鶏スープ】

〆はコラーゲンたっぷりの「鶏スープ」！！


ごちそーさまですた。。

焼鳥 58

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焼鳥 58 （焼き鳥 / 甲府駅、金手駅）