【（ニューオープン）諏訪市「真菜板」・・・純米無濾過生原酒に拘ったあの伝説の銘酒居酒屋が上諏訪に降臨！！】

元東京高田馬場にあったtakezoが大好きだった名店が なんとなんとなんと上諏訪に移転してきたとの情報を得て 居ても立っても居られず早速出没してきたのである！！



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ということで出没したのは 上諏訪駅より徒歩約5分の場所に今年4/26オープンした 【真菜板】 さん！！

純米無濾過生原酒の聖地として知られる「真菜板」さんは高田馬場で20年営業しており（その時に何度か出没しており） その後2018年突然鳥取に移転し5年間お酒の呑める「うどん」屋さんとして営業され そして鳥取を経て今度は上諏訪へ移転してこられたのである！！鳥取に行ってしまわれた時には もう二度と会えないかと思われたが（まぁ 鳥取まで行けば会えるのだが）比較的近い上諏訪に来てくれたことが嬉しい！！お話をお伺いすると上諏訪とは昔から繋がりがあったようである！！


店内はカウンター5席と4人掛けのテーブル席が1つ！！


日本酒のストックされている冷蔵庫が2つあり もちろん「純米無濾過生原酒」に拘った品揃えである！！


【ムギクラブルーイング 藍藤】 （田村醸造＠長野県下諏訪町）

最初から日本酒でも良かったが地元のクラフトビールも置かれているようなので そちらから！！「ムギクラブルーイング」田村醸造さんは2022年から下諏訪にてビールを醸されているようである！！

【お通し】


せっかく杉田センセにお会いしたのだから（勝手に先生と呼ばせていただいている） 今回もサインを貰わねば！！！センセの出版記念として前回頂いたサインは2017年のものなので約7年ぶりである（アッ！！センセ日にち間違えとる（笑））！！


お料理メニュー！！お料理はお店の奥で奥様が作っているようだ！！


さて日本酒である！！メニュー表もあるが 毎回センセにチョイスしていただく！！もちろんすべてお燗である！！


【開運（かいうん） 純米無濾過生原酒】 （土井酒造場＠静岡県掛川市）

最初に登場したのは静岡「開運」！！


乾杯☆


【宗玄（そうげん） 純米無濾過生原酒 雄町（R5BY）】 （宗玄酒造＠石川県珠洲市）
【諏訪泉（すわいずみ） 純米吟醸 強力 生原酒 2023BY】 （諏訪酒造＠鳥取県智頭町）

ひと銘柄ではあっという間に無くなってしまうので 2銘柄づつオーダーすることに（笑）！！次の燗酒は石川「宗玄」と鳥取「諏訪泉」！！


【ローストビーフ】


【炙りしめ鯖】


【かにみそ】


【宗玄（そうげん） 純米 八反錦 無濾過生原酒（R4BY）】 （宗玄酒造＠石川県珠洲市）
【酉与右衛門（酔右衛門・よえもん） 生もと純米 無濾過生原酒 直汲み 2022BY】 （川村酒造店＠岩手県花巻市）

次の燗酒は先ほどとはスペック違いの石川「宗玄」と岩手「酉与右衛門」！！


【若鶏の唐揚げ】


【本金（ほんきん） 純米 無濾過生原酒 山恵錦（R5BY）】 （酒ぬのや本金酒造＠長野県諏訪市）
【本金（ほんきん）純米吟醸 美山錦 諏訪（R5BY） 】 （酒ぬのや本金酒造＠長野県諏訪市）

次の燗酒は地元諏訪の銘酒「本金」呑み比べ！！「山恵錦」は燗と冷酒で頂いた！！


【いわしのなめろう】


【奥播磨（おくはりま） 純米吟醸 夏の芳醇超辛 生酒（R5BY）】 （下村酒造店＠兵庫県姫路市）
【奥播磨（おくはりま） 純米吟醸 袋しぼり仕込第二十九號 生酒（R2BY）】 （下村酒造店＠兵庫県姫路市）

次の燗酒は兵庫「奥播磨」吞み比べ！！


【のんべ茄子】


【不老泉（ふろうせん） 山廃純米 備前雄町 無濾過生原酒（R4BY）】 （上原酒造＠滋賀県高島市）

次の燗酒は滋賀「不老泉」！！


【牛カツ】


【からすみ】


【悦凱陣（よろこびがいじん） 山廃 純米酒 無濾過生 赤磐雄町（R4BY）】 （丸尾本店＠香川県琴平町）

〆の燗酒は香川「悦凱陣」！！


久しぶりに「真菜板」さんにて杉田センセの美味しい燗酒をたっぷりと堪能した日であった！！

杉田センセありがとうございました！！
またそのうち出没させて頂きますね！！

ごちそーさまですた。。

真菜板

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