【（ニューオープン）甲府市「blet （ビレ）」・・・フランスで脈々と受け継がれているクラシカルな田舎料理とワインの店！！】

ここ最近県内でワインメインのお店のオープンが相次いでいる！！しかも辿るとだれかどうか飲食店関係の知り合いと繋がるので（笑）出没せねばなるまいと思うのである（なので最近ワインネタ多め）！！今回出没したのも先日新しくオープンして純米狂メンバーのワイン愛好家がすでに「顔」となっているお店である！！



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ということで今回出没したのは今年7月にオープンしたフレンチのお店【blet（ビレ）】 さん！！

つたがからま～る白い壁♪（ちあきなおみさんの「喝采」は色あせない名曲）・・・白い壁ではなく茶色の壁だが外観からして趣があり！！そういえばこの店舗は昔はバー（だったかな？）で一度だけ出没した記憶があるが いまいち覚えていない！！


欧州の田舎にありそうな雰囲気の店内もまたオサレーである！！

お店は一見強面で話しかけにくそうな感じの店主さんなのだが 実際に話をしてみると低姿勢でとても優しくそのギャップに驚く！！奥様と二人で切り盛りされているようだ！！


さて先ずはビールで喉を潤す！！ビールは「ハートランド」！！


メニューボード！！「鶏」「鴨」「子羊」のローストが並び どれを食そうか迷ってしまう（いっそのこと全部注文したかったところではある）！！


【栗豚肩ロースのハム】

栗を餌として育てられた白豚のことを「栗豚」と呼ぶようだが その「栗豚肩ロース」を使った「ハム」！！しっとりとしていてジューシー！！とても美味しい！！


【前菜の盛り合わせ】

ちょうどオーダーしようかと思っていた「パテドカンパーニュ」や「鴨肉のリエット」などが乗せられたお得な一皿！！


【Sekthaus Biffar Cuvée Sekt Brut（ゼクトハウス・ビファー キュヴェ・ゼクト ブリュット）】 （ヨーゼフ・ビファー 醸造所＠ドイツ）

さてワインを所望！！ワインはもちろん店主さんにお任せでチョイスしていただいた！！


【ルーブルのパン】

「ルーブル」とあったのでてっきり「ルーブル美術館」などの「ルーブル」なのかと思いきや 南プスにある（地元では有名）老舗パン屋さん「ベーカリー ルーブル」さんで作っていただいている「パン」のようである！！外側はカリッと焼かれており中はしっとり！！


【マルサネ・ロゼ】 （ドメーヌ コロット＠フランス）

お次のワインは「ロゼ」！！


【馬肉のカルパッチョ】

山梨県らしい「馬肉」を使った「馬肉カルパッチョ」！！


【Sogga Père et Fils Ordinaire Merlot et Pinot Noir Clairet 2019（ソガ・ペール・エ・フィス オーディネール メルロー ピノ・ノワール 樽熟成 2019 クレレ）】 （小布施ワイナリー＠長野県小布施町）

次は定例会でも登場したことのある希少な日本酒「ソガ・ペール」を醸している小布施ワイナリーさんの「赤ワイン」！！そもそも日本酒の「ソガ」は呑んだことがあるが メインである「ワイン」を飲んだのは今回が初めて・・・だったような気がする（飲んだけど覚えてないだけかもだが）！！


【グリーンピースの煮込み】

いつも食している馴染みの「グリーンピース」と比べとても小さくあの嫌なパサパサ感が全くなくて美味しい！！しかも「目玉焼き」が乗せてあるのがポイント高い！！


【Domaine Maurice Lapalus & Fils　MACON MILLY LAMARTINE 2019（ドメーヌ・モーリス・ラパルー＆フィス　マコン・ミリー・ラマルティーヌ 2019）】 （ドメーヌ・ラパルー＠フランス）

お次のワイン！！


【鴨胸肉のロースト 赤ワインソース】

ロースト部門結局悩んだ挙句一番注文が多いという「鴨胸肉」をオーダー！！「鴨肉」の美味しさを十二分に堪能できる一品！！これだけ美味しいと他のも食してみたいものである！！


【Bourgogne Passetoutgrain 2020（ブルゴーニュ・パステゥグラン 2020）】 （フォンテーヌ ガニャール＠フランス）


先ほど食した「ルーブルのパン」をお代わり！！


【blet オリジナル契約ワイン】 （蒼龍葡萄酒＠山梨県甲州市）

こちらの「ワイン」は蒼龍葡萄酒さんに契約して醸していただいているオリジナルワインだそうである！！


【スズキのカツレツ ロメスコソース】


・・・今回初出没した「blet」さん「お料理」「ワイン」「雰囲気」どれをとってもとても素晴らしいお店であった！！またいつか出没したいものである！！

ごちそーさまですた。。

blet

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