【（ニューオープン）甲府市「Bistro酒場 MOG」・・・食材には出逢いと旬を大切にしている店主のフレンチのお店！！】

「ワイン」ネタが続いてしまうが以前拙ブログで紹介した韮崎「ねこたまスパイス」さんにて開催した「MOGねこ」さんで食した（「MOG」さんの）お料理がどれも絶品で 近いうちにメインの方に出没せねばと思っていたのだが （2次会では何度か出没したが）なかなか1件目で出没するこが出来ずにいたが やっとこさ1件目で出没することが出来たので今回はその時の飲みネタを紹介！！


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ということで甲府駅北口より徒歩約2～3分ほどの場所にある 【Bistro酒場 MOG】さん！！


お店は階段を上った2階にあり！！


「どもどもども！！」と店主さんと軽い挨拶を交わしカウンターへ陣取る！！


先ずは「ビール」から！！


本日のおススメメニュー！！

「MOG」さんでは店主さんと一緒に働いているスタッフさんが海釣りをやられており（たまに店主さんも一緒に行くようだ）その時の釣果によってメニューの一部が決まることもあるようで この日は「アオリイカ」と「太刀魚」があったが昼のランチで品切れになってしまったらしい（残念）！！

しかしもともと店主さんは鮮魚店で働いていたこともあり魚を見る目は確かで 毎日市場からも新鮮な魚介類を仕入れてくるので安心！！因みにソムリエでもあるのでお料理とワインのペアリングも愉しめる！！


定番メニューとドリンクメニュー！！


【お通し】

「お通し」は県産の新鮮野菜にオリーブオイルを使った一品！！彩も綺麗で野菜のフレッシュな旨味が味わえる！！


【甘エビのエビオイル和え】

「良い甘エビが入った」ということでこちらの一品！！「甘エビ」のぷりっぷり感が半端ない！！これはすでに「パン」が欲しくなる！！


ということで「パン」を所望！！「一時期パンに塩を付けて それを食しながらひたすらワインを飲んでいたなどと」あまり健康的ではない飲み方を某氏がしていたという話をしていたら「塩」も付けてくれた（笑）！！


さてそろそろ「ワイン」である！！「白」はこの3つがありますということで・・・


【Balance Winemakers Selection Chardonnay 2021（バランス ワインメーカーズ・セレクション シャルドネ）】 （オーバーヘックス・ワインズ・インターナショナル＠南アフリカ）

店主さんが推している南アフリカのワインから！！


【兵庫県産明石鯛のカルパッチョ】

こちらも彩華やか高級魚である「明石鯛」を使った「カルパッチョ」！！「鯛」の旨味と身の弾力が凄い！！


【フレンチ風水餃子】

こんな変わり種も！！正しく「フレンチ風水餃子」！！


【Marc Deschamps Pouilly Fume L'Eloge 2022（マルク デシャン プイイ フュメ レロージュ ）】 （マルク デシャン＠フランス）

次のワイン！！


【Brouilly Pierreux Pierre-Marie Chermette 2022（ブルィイ ピエルー ピエール マリー シェルメット ）】 （ピエール マリー シェルメット＠フランス）

次は「赤」！！


【美味しい生ハム】

歯ごたえありのこちらの「美味しい生ハム」は韮崎「ねこのスプン」店主のアヤカンが作った代物のようである！！


【ボローネグラタン】

ボロネーゼの肉肉しく凝縮された旨みが感じられる「ボローネグラタン」！！


【マーカス・モリトール　リースリング・ユルツィガー・ヴュルツガルテン シュペートレーゼ 2020】 （マーカス・モリトール＠ドイツ）


【ラソス ラ・クロワ・デュ・シャトー・ラモット】 （ラソス＠フランス）


【Poggio Bonelli Chianti Classico 2019（ポッジョ・ボネッリ キアンティ・クラッシコ）】 （ポッジョ・ボネッリ＠イタリア）


【深夜のオムレツ】

〆の「深夜のオムレツ」！！何故に「深夜」ととは・・・深夜帯に食べるあの高揚感と罪悪感からのネーミングのようである！！他にも「深夜のオムライス」なるものがあるので次回はそちらを食してみたいものである！！


・・・相変わらず何を食しても素晴らしい「MOG]さんであった！！

ごちそーさまですた。。

MOG

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