【（ニューオープン）甲府市「創作居酒屋 山梨どん底」・・・産地直送の魚介を使った刺し盛りが圧巻！！「とんかつ」も美味！！】

インスタを見ているとついつい出没したくなってしまうような（未出没の）お店情報が多く困ってしまう！！他にも居酒屋のタレコミを教えていただいてるにも関わらず まだ出没出来ていないお店も多く（徐々にパトロールするつもりでいますので 雄町 お待ちを）！！かといって馴染みの店も周らねば・・・と身体が二つ三つ欲しい（できればお金も欲しいけど）takezoである！！さて今回呑みパトしたのも初出没のお店である！！


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今回出没したお店は去年（2024年10月）高畑にオープンした 【創作居酒屋 山梨どん底】 さん！！

「どん底」とは なんともインパクトあるネーミングであが 呑んでいる途中ネーミングの由来を（店主さんから）教えていただいたが それは ヒ・ミ・ツ（笑）！！


お店の外に貼られている「本日のおススメメニュー」！！お料理の種類が豊富である！！


店内は3～4人掛けのカウンターと4人が座れる小上がりのテーブル席が3つ！！一見怖そうな店主さんだが 話をしてみるととても優しく料理に対する愛情もビシバシ感じられる！！


先ずは「生」で乾杯！！今回takezoの気が向いた時にだけ招集される（笑）いつもの純米狂メンバーと一緒に！！やはりメニューが多いお店には数名で来るのが色々食せるので得策である！！


表にも貼られていた「本日のおススメメニュー」！！産地直送で送られてくる「魚介」が豊富で 海なし県の山梨では滅多に食せない貴重な魚介もあり驚きである！！


「本日のおススメメニュー」だけでも種類が豊富なのだが 他にも定番メニューや〆の「ご飯」や「麺類」まであるのでチョイスに迷う！！


　【お通し（もつ煮）（牡蠣酢）】

「お通し」は「もつ煮」と「牡蠣酢」の2つから選べるということだったので 2つづつオーダー！！


アルコールメニュー！！日本酒は県内の地酒が置かれている！！因みにどれもお燗OKだそうである！！


さっそく県内の地酒を所望す！！


【刺し盛り（3人前）】

「うぉぉぉぉぉ！！！！！こりゃ凄い！！！！！Σ(ﾟдﾟ；)」

寿司下駄（皿）に所狭しと乗せられた刺身はまさに圧巻！！！！「まぐろ」に「ぶり」に「しめ鯖」に「うに」「生しらす」「鯨」「きびなご」・・・と一体何種類乗っているのであろう！！ぱっと見15～16種類ほどあるようだが 下に隠れているのもありそうだ！！！

4人だったので当然4人前で発注しようかとしたところ 店主さんより「3人前で十分足ります」ということで3人前で発注しのだが正しくこのボリューム（十分足りる）！！！！！過去これほどまで多くの種類が乗った「刺し盛り」は見たことがない！！しかもどれも美味しいが 何気に付き合わせの「ガリ」がとても美味しい！！！！！


【激うまホルモン】

プリップリな「ホルモン」！！


【自家製さつま揚げ】

「さつま揚げ」フリークなので お店に行くとだいたい「さつま揚げ」を発注するが この白いタイプは初めてである！！


【舞茸の天婦羅】


【タコの唐揚げ】


【季節の野菜サラダ】

「無農薬野菜」を使った「サラダ」！！特製ドレッシングが美味しい！！


【甲州牛のローストビーフ】

柔らかくてジューシーな「甲州牛」を使った「ローストビーフ」！！


【わらじ豚カツ】

店主さんは元甲府中心で「とんかつ」と「海鮮」をメインにしてお店をやられていたということで「とんかつ」もおススメ！！この「わらじ豚カツ」はボリューミーながら重さを感じずサクッと食せるので あっという間に平らげてしまった（白飯が欲しい） ！！付け合わせの「野菜」「とまと」「ポテサラ」というコンビが昭和の懐かしさを思い出させる！！

「どん底」さん平日はランチ営業もされているそうで たまたま隣に座れていたグループの一人の方は毎日欠かさず「日替わり定食」を食しに来ているそうである！！


【春鶯囀 立春朝搾り 純米吟醸 生原酒】（萬屋醸造店＠山梨県冨士川町）

日本酒は「立春」があったので四合瓶でオーダー！！


【熊本産ふきのとう（炙り）】

春を告げる山菜「ふきのとう」！！こちらは熊本からの直送！！苦みが大人になると分かる美味しさ！！酒がススム！！


【岩手産山ウド（酢味噌）】

シャキッとした歯ごたえの「山ウド」！！歳を重ねると「山菜」がとても美味しく感じられる！！


【唐揚げ】


【刺身（活き〆ニシン・活き〆ホッケ）】

県内では滅多に見かけることがない（というか初めてかも）貴重な「ニシン」と「ホッケ」のお刺身があるということで 再度「刺身」をオーダー！！なんとも贅沢な！！


【焼きそば】

「焼きそば」をアテに呑む！！


・・・今回初出没した「創作居酒屋 山梨どん底」さん！！なんといっても「刺身」が素晴らしい！！！！！まだまだ食せてないメニューも多いので次回の宿題！！またいつか出没したいものである！！

ごちそーさまですた。。

創作居酒屋 山梨どん底

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2025/3/1（第一土曜）
（あと少し参加者募集中）「第213回 純米狂の集い定例会！！」開催！！


定例会今後の予定
2025/4/5 「第214回 定例会（持ち寄り大会）」
2025/5/10 「第215回 定例会」
2025/6/7 「蔵元様を囲む会」

参加者随時募集中！！日本酒初心者・初参加者 大歓迎！！併せて純米狂で囲む会を開催してみたいと思われる蔵元さまや定例会を開催させてくれるお店も大大大募集中です！！

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