【所沢（埼玉）の手打ち そば処】

さて　先日はちょっと足を延ばして埼玉県 所沢に美味しい蕎麦屋があるというので出没してきたのである！！
それが　こちらのお店 「手打そば処 椿屋」 さん！！
外観からも判る様に　まだ新しい！！ちょうど開店して１周年だそうである！！


お通しに出てきたのは 「蕎麦豆腐」
食すと上に乗っかっている蕎麦の実の香りが口いっぱいに広がる！！

　「鴨ネギ味噌焼き」
鴨のお肉が入った味噌が旨いっ！！！！！


ナゼか美味しい蕎麦屋さんの 「玉子焼き」
ふっくらしていて食べ応えもある！！


マスターはまだ若いながらも　長野の野辺山で５年　東京で５年　お蕎麦の修行をしていきたようである！！この　美味しい 「馬刺し」 も信州産であろうか・・・。

日本酒はオススメのところにあった　京都のお酒 「坤滴（こんてき）」と 地元のお酒であろう「川越城」 を！！一応　両方とも純米だったので・・・。

どちらもとても呑み易いお酒である！！この他のお酒としては　純米では無いが「天法」「鶴齢」などがあるのだが　マスターは　日本酒に対しては詳しくはないようである！！


・・・さて　お蕎麦なのだが　やはりtakezoは 「田舎 蕎麦」 である！！
「田舎」独特の歯ごたえがあり素朴な味わいなのだが　しかし　どことなく上品でもある！！


いっぽう　こちらは 「さらしな」
白ーーーーーい！！（笑）　あまりの白さに驚いた！！一口食べると　口の中に蕎麦の香りがパァーッと広がる！！

この日の蕎麦は 福井県坂井産 丸岡在来種
その日によって　一番良い蕎麦を仕入れるのだという！！これがマスターのコダワリでもある！！昨日は北海道産の蕎麦であったそうだ・・・それも食してみたかった！！（涙）



・・・そうそう　帰り際　マスターと話をしていたら驚くことがあった！！

それは　このマスターの大学時代の（厳しかった）先輩が　ナナナナント！！！takezoの高校時代の同級生！！しかもクラスメイトだったのである！！！！！そして　これは余談だが　この同級生　takezoの家の近所に住んでいる娘さんと結婚されたのである！！（笑）　今では　この娘さんの実家の後を継いで頑張っている　と　何年か前に風の便りに聞いたことがある！！


本当に偶然・・・というか　世間は狭いというか・・・どこで　どう繋がるのか人の縁というものは面白いものである♪


ごちそ～さまですた♪



◇最後まで読んでくれて　ありがとー◇

オランダ　強い！！！！！！！　フランスまでも撃破！！！！！！　しかも4-1の大差で！！！
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