【白いボトルの 「黒龍 しずく」 と 「岩手宮古産天然岩牡蠣」(割烹 松山 後編)!!】
2009年 09月 15日
続きの前に!!
ちょうど常連と思われる3人組がカウンターに座り 料理を作ったりお酒を注いだりと 全部のことを独りでやっているマスターなので (こちらが)お酒を注文しても すぐには持ってこれない程忙しくなったようである!!しかも純米狂メンバーは皆呑むペースが早いので 二合徳利ではアッという間に無くなってしまう!!(笑)
・・・と言うことで 今度は2銘柄一緒に出して貰うことに!!
【能登誉 千枚田 純米無濾過生酒 八反錦】 (清水酒造店@石川県輪島市)
どちらも初めて呑む銘柄である!!「世の人々が喜ぶ酒を造りなさい」ということで命名された 世嬉の一酒造 さん!!「せきのいち 手造り純米」は契約農家さんに特別生育していただいている酒米(これは五百万石)を使用したお酒だそうである!!
クリームというかキャラメルの様なふんわりとした香りが特徴で お米の甘さと旨味を感じることが出来るお酒である!!
「これは 旨い!!!!!」
いつしか定例会でも出してみたいものである!!
一方の「能登誉 千枚田」!!「能登誉」の中でも こちら「千枚田」は地元産の米だけを原料としてアルコール・糖類等は一切使用してない本格派の自然酒だそうで 普通 能登ひかり と 五百万石 を使っているそうなのだが 今回のは限定品の八反錦である!!
味わいは とてもスッキリしているような感じである!!ちなみにラベルに描かれているのが(能登の)千枚田である!!
とてもクリーミーな味わい!!そして一口食すと口いっぱいに旨さが広がる!!!!!
【龍力 特別純米「山田穂」 無濾過 氷温生原酒】 (本田商店@兵庫県姫路市)
前回の「十四代」同様 この「黒龍」は初めてお目にかかる代物である!!!!!
「こんな黒龍あるんだーーー!!?」
皆 物珍しげに眺めている!!味わいはとても華やかでゴージャス(まるで 純米狂@お嬢の様だ!!) な香り!!原酒の割には とてもスッキリとしていて爽快 綺麗な味わいは これぞ「黒龍」の持ち味であろうか!!
「龍」繋がりの一方 「龍力」!!「龍力」を醸す 本田商店 さん 「米の酒は米の味」という考えから 兵庫県特A地区産 「山田錦」 を 全体の80%も使用しているのである!!ちなみに 今回の「山田穂」とは「山田錦」の母親である!!
先ほどの「黒龍」と比べると こちらはドッシリとしたお酒に感じる!!ピチピチとしたフレッシュ感とサクマドロップの様な香り(笑) 多少 セメンダイン臭の様な香りも感じるが・・・個人的には「黒龍」より こちらの「龍力」の方が 味わい的には好みである!!
「エエッ!!!!!まだお料理出てくるの!!?」 それにしても 七輪などで焼いているのを観ていると 今年度中にもう1度で良いのでキャンプをしたくなる!!
それと
・・・それにしても 初出没の「割烹 松山」さんは素晴らしかった!!日本酒も素晴らしかったのだが お料理も質・量とも大満足である!!
「もっと早くに出没するべきであった!!(汗)」
後悔の念に駆られつつ 早速 次回出没する日を企むtakezoである!!(笑)
ごちそ~さまですた。。
❖最後まで読んでくれてありがとー❖
思った以上にボリュームが多くなってしもうた!!(汗)
最後まで読んで下さった皆様 お疲れ様でした!!(笑)
純米狂公式HP
白衣をまとった板前さんではなく、イイカンジのおやっさん・・・
そして、そんな蕎麦の出し方もあるのか!とビックリし・・・
いやーー、面白そうです!このお店!
なにより、オヤジさんとお話してみたい~~。
店の前の雰囲気でははかりしれないものを甲府にいたときに感じていればと後悔しております。
そうなんです!!「割烹」というと畏まったイメージですけど
こちらの「松山」さんは「割烹」らしくありません!!(笑)
食材の産地にコダワル 居酒屋さんのような感覚なんです!!
なにしろ このおとーさんが 面白い!!
イイキャラしてますよ~♪
g-san1101さんが こちらで働かれていた時には
「松山」さんは知らなかったのでしょうか。。
確かに外観からすると 普通の居酒屋さんのようですから
知らないと入りませんよね!!